header



วันนี้พิมขอเสนออาหารจานเดียวแบบที่ทำง่าย ๆ อร่อยง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้  กับ #เส้นหมี่ผัดกุ้งกระเทียม นะคะ 

 ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่าา ^_^

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 33

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 31

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 34

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- เส้นหมี่ขาว (แห้ง) 150  กรัม
- กุ้ง แกะเปลือก ผ่าหลัง  400 กรัม  
- เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นเส้น 3/4 ถ้วย
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ  3 ถ้วย
- ต้นหอมซอยหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ    
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสกระเทียม แจ๊สซี่ 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเผ็ด แจ๊สซี่ 1 + 1/2  ช้อนโต๊ะ  (ถ้าชอบเผ็ด ๆ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ) 
- ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ 
- พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง 1 เม็ด  
- น้ำซุปไก่  1/4 ถ้วย

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 01

:: วิธีทำ ::

เริ่มต้นก็ให้เราหยิบกาละมังมาใบนึง   ใส่เส้นหมี่แห้งลงไป  ตามด้วยน้ำเปล่าสักลิตรนึง กะว่าพอท่วมเส้นหมี่  แล้วแช่เส้นหมี่ไว้ประมาณ 3-5 นาทีนะคะ 

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 02

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 03

พอเส้นหมี่นุ่มดี  ก็เทใส่กระชอน พักไว้ก่อนค่ะ 

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 04

จากนั้นตั้งกระทะก้นลึกบนเตา ใส่น้ำลงไปสักลิตรนึงนะคะ   พอน้ำเดือดดีก็ใส่เส้นหมี่ลงไป คน ๆ  2-3 ที พอให้เส้นโดนน้ำ  ก็ตักขึ้นใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันเลยค่ะ

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 05

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 06

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 07

ต่อมา ก็ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใช้ไฟกลาง ๆ นะคะ  ใส่น้ำมันลงไป  พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวค่ะ 

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 08

 พอกระเทียมเหลืองหอม ก็ใส่กุ้งลงไปผัดกับกระเทียมนะคะ

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 09

 ผัดไปผัดมาด้วยไฟแรงสักแป๊บนึง  พอกุ้งสุกก็ตักขึ้นใส่ถ้วย พักเอาไว้ก่อนค่ะ 

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 10

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 11

จากนั้นในกระทะใบเดิม ให้เราใส่เห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนิ่ม และหั่นเป็นเส้นแล้วลงไปนะคะ  ปรุงรสเห็ดหอมด้วยซอสปรุงรสสัก 1/4 ช้อนชา และพริกไทยป่นสัก 1/8 ช้อนชา  (แบ่งมาจากที่บอกไว้ในสูตร) แล้วผัดให้เข้ากันอ่ะค่ะ   ถ้าแห้งไป  ก็เติมน้ำซุปที่เราเตรียมไว้ลงไปสัก 2 ช้อนโต๊ะก็ได้นะคะ 

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 13

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 12

 และพอเห็ดหอมส่งกลิ่นหอมดีแล้ว  ก็ใส่กะหล่ำปลีหั่นลงไปค่ะ    

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 15

ตามด้วยเส้นหมี่ขาวที่เราลวกไว้   ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 16

และซอสกระเทียม  + ซอสเผ็ดของแจ๊สซี่นะคะ  (ซอสกระเทียม ให้ความเค็มแบบหอมกระเทียมนัว ๆ   ส่วนซอสเผ็ด  ให้ความเผ็ดร้อนแบบพริกเลยค่ะ) 

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 17

แล้วก็ใส่กุ้งที่เราผัดสุกไว้แล้วตามลงไป 

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 18

จากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน   #ใช้เวลาแป๊บบบบเดียวเพราะทุกอย่างสุกอยู่แล้ว

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 19

ก็ใส่พริกชี้ฟ้าแดง (แต่งสี) ลงไป  ตามด้วยพริกไทยป่น  ต้นหอมซอย (ครึ่งนึง)  โรยให้ทั่วๆ นะคะ  

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 20

แล้วก็ผัดให้เข้ากันอีกที เป็นอันใช้ได้ .... ก็ปิดไฟเตาได้เลยค่า

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 21

ถึงเวลาทานก็ตักใส่จาน  แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยที่เหลือ  เท่านี้เราก็จะได้อาหารจานเดียวแบบง่าย  ไว้ทานเป็นมื้่อกลางวัน หรือมื้อเย็นแล้วอ่ะค่ะ   #หรือจะมื้อเชื้าก็ยังได้เลยน๊าา

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 31

เมนูนี้เนี่ย .... ตัวเส้นหมี่และผักจะมีรสชาติจะเค็มนำนิด ๆ  แบบนัว ๆ  มีความเผ็ดตามหน่อย ๆ  และก็หอมกลิ่นกระเทียมนะคะ  เป็นรสชาติที่พิมว่า มันอร่อยแบบเบา ๆ ก็เลยจะทานได้เรื่อย ๆ  บางทีพิมกับคุณสามีกินกันแบบเผลอ ๆ  2 คน หมดกระทะข้างบนก็มีอ่ะค่ะ -*-      ส่วนถ้าใครไม่ชอบทานกุ้ง หรือแพ้กุ้ง จะเปลี่ยนเป็นไก่  หมู  หมึก ก็ได้นะคะ  หรือถ้าใครไม่ทานเนื้อสัตว์ จะไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยก็ได้  หรือจะใส่เป็นเต้าหู้ทอดแทนก็อร่อยไปอีกแบบ   แต่ส่วนตัวพิมสำหรับเมนูนี้ ชอบ หมึก กุ้ง ที่สุดเลยอ่ะค่ะ  ^_^

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 34

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 33

ยังไงไปลองทำmkนกันดูน๊า แล้วพบกับพิมใหม่ในเมนูถัดไป สวัสดี8jt ^_^

fried rice vermicelli with shrimp and garlic sauce 32



เพิ่มคอมเมนต์ใหม่

รหัสป้องกันความปลอดภัย
รีเฟรช

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก