เมื่อพูดถึงข้าวอบเขียวหวาน  โดยปกติแล้วเราจะต้องนึกถึงข้าวที่อบในเตาอบเน๊าะคะ

แต่ว่าวันนี้พิมจะมาทำข้าวอบเขียวหวานที่อบด้วยไมโครเวฟแทนค่ะ   รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กับข้าวอบแบบปกติเลย  แถมในสูตรนี้  พิมยังใช้ข้าวที่เป็นข้าวดิบ  ดังนั้นแล้วใครที่ไม่มีหม้อหุงข้าว ก็สามารถทำข้าวอบตามสูตรนี้ได้สบาย ๆ เลยนะคะ 

โดยอุปกรณ์สำคัญ สำหรับเมนูในวันนี้คือ ไมโครเวฟระบบดิจิตอล ยี่ห้อ Hyasong ที่มาพร้อมระบบย่าง ช่วยให้เราทำอาหารได้หลายหลากเมนูมากขึ้น ทั้งอบ ทั้งปิ้ง ทั้งคาวหวาน เครื่องเดียวเหมาหมดทุกหน้าที่ และอีกข้อดีคือ หาซื้อได้ทาง Tesco Shop ใน Lazada ที่มีโปรโมชั่นส่วนลดประจำค่ะ >> http://www.lazada.co.th/shop-large-appliances/hyasong/?shop-tesco-lotus 

สูตรนี้ พิมจะต้มกุ้งให้สุกก่อน  นำกุ้งออกมาพักไว้ แล้วไปผัดพริกแกงเขียวหวานให้หอม ผัดเสร็จก็นำข้าวสารดิบมาคลุก ใส่น้ำลงไป แล้วนำข้าวไปหุงให้สุกอ่ะค่ะ    ซึ่งทั้งหมดพิมทำในไมโครเวฟล้วน ๆ นะคะ  ไม่ได้ใช้เตาอย่างอื่นเลย   เสร็จแล้วก็ค่อยนำมาปรุงรส ใส่กุ้งที่ต้มไว้ตอนแรก เติมผักลงไป เข้าไมโครเวฟอีกที เราก็จะได้ข้าวอบเขียวหวานกุ้งพร้อมทานแล้วล่ะค่ะ 

 

ไปดูส่วนผสมกับวิธีทำแบบละเอียดกันเลยดีกว่านะคะ  

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง :: 

- ข้าวหอมมะลิ (ดิบ) 1/2 ถ้วย
- กุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลัง ไว้หาง  5 ตัว
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ชต.
- เมล็ดถั่วลันเตา  1 + 1/2 ชต.
- พริกชี้ฟ้าเขียว เหลือง หั่นเฉียง อย่างละ 1/2 เม็ด
- ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ชต. 
- น้ำปลา 2 ชต.
- น้ำตาลทราย 1 ชต. 
- น้ำมันพืช 2 ชต.

:: วิธีทำ :: 

อันดับแรกให้เราใส่น้ำเปล่า และกุ้ง ลงใส่ชามที่เข้าไมโครเวฟได้ และมีฝาปิดนะคะ  

 

วางชามในไมโครเวฟ  

 

กดปุ่ม Microwave  เลือกระดับความร้อนสูงสุด แล้วตั้งเวลา 3 นาทีค่ะ   

พอครบเวลาก็นำชามออกมา  เทกุ้งกับน้ำต้มกุ้งออกจากชามเก็บไว้นะคะ 

แล้วใส่น้ำมันพืชกับพริกแกงเขียวหวานลงไป  คนพอเข้ากัน  ใส่ชามในไมโครเวฟอีกรอบค่ะ 

กดปุ่ม Microwave  เลือกระดับความร้อนสูงสุด  ตั้งเวลาไว้ 20 วินาทีนะคะ   (ในขั้นตอนนี้ ทำเพื่อให้พริกแกงหอมขึ้นอ่ะค่ะ)   

จากนั้นนำชามออกมา  เทข้าวสารดิบที่ซาวแล้วลงไป  ตามด้วยน้ำต้มกุ้ง  คนให้ทุกอย่างเข้ากัน   นำชามเข้าเวฟอีกครั้ง  (ปริมาณน้ำที่ใช้ อาจจะมากน้อยกว่านี้ขึ้นกับชนิดของข้าว/ยี่ห้อข้าวนะคะ)    

เพิ่มเติม :: ข้าวที่พิมใช้ เป็นข้าวหอมใหม่ อัตราส่วนข้าวกับน้ำที่ข้างถุงระบุไว้คือ  1 ต่อ 1.2

กดปุ่ม Microwave เพื่อทำการหุงข้าว เลือกระดับความร้อนที่ 50%   แล้วตั้งเวลาไว้ที่  15 นาที  

พอครบ 15 นาที ก็หยิบชามออกมา เปิดฝา  คนเมล็ดข้าวสารให้พอเข้ากัน  ปิดฝา เอาเข้าเวฟอีกรอบค่ะ   

กดปุ่ม Microwave  เลือกระดับความร้อนที่ 50%   เป็นเวลาอีก  10 นาที  

พอครบเวลา ก็นำชามออกมา  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่เมล็ดถั่วลันเตา พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง  กุ้งต้ม  คนพอเข้ากัน ปิดฝา แล้วเอาเข้าไมโครเวฟเป็นครั้งสุดท้ายนะคะ  

กดปุ่ม Microware  เลือกความร้อนที่ 50%  ตั้งเวลาไว้ 2 นาที 

เอาชามออกมา เปิดฝา โรยใบมะกรูดซอยละเอียดลงไป คนให้เข้ากัน  

ตักใส่จานเสริฟพร้อมไข่เค็ม และใบโหระพาเพื่อช่วยเพิ่มกลิ่นหอม   เท่านี้เราก็จะได้ข้าวอบเขียวหวานกุ้งที่ทั้งหน้าตาน่าทาน  และก็อร่อยแล้วอ่ะค่ะ  ^__^ 

เพิ่มเติม ::  ถ้าหากใช้ไก่ หรือหมู  ไม่ต้องลวกก่อนนะคะ แต่ให้เอาเนื้อไก่ เนื้อหมูหั่นชิ้น คลุกลงไปพร้อมกับข้าวสารดิบได้เลยค่ะ

หากเพื่อนๆ คนไหนไม่ทานกุ้ง จะเปลี่ยนเป็นไก่ หมู หมึก ก็ได้ อร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ  หรือถ้าอยากทานเป็นข้าวผัดพริกแพนง พริกแกงแดง ก็สามารถใช้พริกแกงประเภทนั้นๆ แทนพริกแกงเขียวหวานตามในสูตรได้เลยอ่ะค่ะ

ยังไงลองไปทำทานกันดูค่า  แล้วพบกับพิมในเมนูถัดไปนะคะ  ^_^