header

กับข้าวจากปลา

ปลาดุกผัดฉ่า

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/stir-tried-spicy-fish/stir-tried-spicy-fish-01.JPG

3-4 วันก่อน แม่พิมเค้าฝากน้าที่รู้จักกันซื้อปลาดุกสดๆ มาจากตลาด 5 โล  เพื่อจะเอามาให้พิมทำปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง เก็บไว้ให้น้องชายพิมกินระหว่างที่แม่กลับไปทำธุระที่บ้านสวน

ลาบปลาทู

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/spicy-mackerel/spicy-mackerel-01.JPG

เรื่องมันเกิดขึ้นมาจากว่าวันก่อนพิมไปเดินตลาดนัดแถวบ้าน แล้วเจอแม่ค้าขายปลาทะเล เค้าเอาปลาทูสดๆ มาขาย พิมก็เลยซื้อมาซธ 3 ตัว กะว่าจะทำต้มยำปลาสดกะตะลิงปลิงกินค่ะ

ปลากะพงทอดคั่วพริกไทย

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/fried-fish-with-salt-and-chili/fried-fish-with-salt-and-chili-01.JPG

สองสามวันก่อนพิมทำผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด แต่ว่าใช้พริกหวานไม่หมดลูก (เนื่องจากใช้สีละหน่อย)  มาวันนี้ก็เลยต้องรีบหาเมนูอะไรก็ได้ที่ใช้พริกหวานที่เหลือให้หมด ก่อนที่พริกจะเน่าเสียไปซะก่อนอ่ะค่ะ 

ห่อหมกปลากะพง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/steamed-fish-with-curry-paste/steamed-fish-with-curry-paste-01.JPG

วันนี้พิมมาชวนเพื่อนๆ ทำห่อหมกในกระทงใบตองแบบง่าย ๆ  เหมาะสำหรับมือใหม่ และในเวลาเร่งด่วนที่อยากกิน แต่ไม่ยากยุ่งยากอ่ะค่ะ 

ปลาช่อนต้มเกี๊ยมฉ่าย

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/pickled-lettuce-soup-with-fish/pickled-lettuce-soup-with-fish-01.JPG

วันนี้พิมมีเมนูนึงอยากจะนำมารีวิวให้เพื่อน ๆ ดูกันมากๆ เลยค่ะ นั่นก็คือ เมนู  "ปลาช่อนต้มเกี๊ยมฉ่าย"

ปลากะพงอบสมุนไพร

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/herbal-fish/herbal-fish-01.JPG

วันนี้มาทำเมนูเอาใจคนรักปลาและรักสุขภาพกันหน่อยดีกว่าค่ะ กับเมนุ  "ปลาอบสมุนไพร"  จากครัวบ้านพิมค่า

ต้มกะทิฟักกับปลาทู

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/tom-kati-fak-platoo/100.JPG

สมัยตอนพิมยังเด็ก ๆ ต้มกะทิสายบัวกับปลาทูเป็นอะไรที่แต่ละบ้าน (แถวบ้านพิม) นิยมทำนิยมทานกันมาก เพราะสมัยนั้นแถวบ้านพิมเค้าปลูกบัวกันเยอะ ทั้งบัวหลวง บัวไหว้พระ และก็บัวสาย

ยำสามกรอบ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/yum-sam-krob/yum-sam-krob-01.JPG

พิมเป็นคนชอบทานยำสามกรอบมากค่ะ เวลาไปนั่งทานอาหารตามร้านอาหารทีไร ก็มักจะหนีไม่พ้น ต้องสั่งเมนูนี้มากินทุกที 

เต้าหู้ปลาผัดซอสเปรี้ยวหวาน

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/sour-and-sweet-fish-tofu-stir-fry/sour-and-sweet-fish-tofu-stir-fry-01.JPG

เมื่อ 11 สิงหาคมที่ผ่านมา พิมมีโอกาสได้ไปสาธิตการทำอาหารด้วยเครื่องทำอาหารอเนกประสงค์ Actifry จาก Tefal  ที่ Homepro สาขาแฟชั่นไอร์แลนด์มาค่ะ  

เต้าหู้ปลาผัดพริกเกลือ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/stir-fried-fish-tofu-with-pepper-and-salt/000.JPG

เมื่อวันอาทิตย์กลางเดือนสิงหาที่ผ่านมา  พิมมีโอกาสได้ไปสาธิตทำอาหารที่ Homepro สาขาแฟชั่นไอร์แลนด์ค่ะ  

ยำปลาโอย่างกับมะเขือเปราะ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/spicy-fish-with-small-eggplant-salad/spicy-fish-with-small-eggplant-salad-01.JPG

เมื่อวานเป็นวันจ่ายตลาดประจำอาทิตย์ของพิมค่ะ  ซึ่งตลาดที่พิมไปเดินเป็นประจำอย่างน้อยอาทิตย์ละ 1 ครั้งก็คือตลาดบางกะปิ  เป็นตลาดที่ห่างจากบ้านพิมประมาณ  6 กม.ค่ะ 

กะเพราทูน่า

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/stir-fried-tuna-and-basil/stir-fried-tuna-and-basil-01.jpg

สวัสดีค่ะ .... วันนี้พิมมีเมนูง่ายๆ ที่คู่ครัวไทยเรามานานอย่างผัดกะเพรามานำเสนอเพื่อนๆ  นะคะ  แต่วันนี้เราจะไม่ใช้เนื้อหมูเนื้อไก่   แบบว่ามันเบสิคไป ^^   แต่เราจะหันมาใช้ปลาทูน่ากระป๋องจาก “ซีเล็คทูน่า” แทนเนื้อสัตว์ชนิดอื่นแทนค่ะ  

ปลาโออบพริกไทยดำ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/roasted-fish-with-black-pepper/roasted-fish-with-black-pepper-01.JPG

อาทิตย์นี้เป็นอีกอาทิตย์นึงที่พิมเบื่อเนื้อสัตว์ใหญ่ค่ะ  อยากจะกินแต่อะไรที่ทานง่าย ไม่ต้องเคี้ยวเยอะ  เพราะงั้นอาหารหลักในแต่ละเมนูประจำอาทิตย์นี้ของครอบครัวพิมโดยส่วนใหญ่ก็เลยจะมีแต่เนื้อปลาอ่ะค่ะ

ยำทูน่าสมุนไพร

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/yum-select-tuna/00001.JPG

สวัสดีค่ะ .... วันนี้พิมขอเอาใจเพื่อน ๆ ที่รักสุขภาพกันสักหน่อยนะคะ  ด้วยการนำเสนอเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่าย  เป็นอาหารประเภทยำๆ ที่รสชาติแอบจัดจ้านนิดนึง โดยเนื้อสัตว์ที่เป็นนางเอกประจำเมนูนี้ก็คือ  คือ  เนื้อปลาทูน่าจาก  “ซีเล็คทูน่า” ค่ะ 

ต้มกะทิปลาสลิดกับใบมะขามอ่อน

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/tom-kati-pla-salid/tom-kati-pla-salid-001.JPG

ถ้าใครเคยได้อ่านเมนูเก่าๆ ของพิมก็คงจะเคยได้อ่านข้อความที่พิมมักจะเล่าว่า สมัยเด็ก ๆ พิมอาศัยอยู่ในบ้านที่ติดกับคลองชวด (ซึ่งเป็นคลองเล็ก ๆ เชื่อมกับคลองแสนแสบ) เน๊าะคะ 

ปลาน้ำดอกไม้ต้มกะทิข่าอ่อน

 http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/tom-kha-pla/tom-kha-pla-09.jpg

"ต้มข่า" เป็นอาหารอีกชนิดนึงนึงที่พิมชอบทำทาน  แต่โดยปกติพิมมักจะทำเป็นต้มข่าไก่มากกว่า เพราะว่าทำง่าย หาวัตถุดิบก็ง่าย  แต่พอทำกินไปหลายครั้งเข้ามันก็เบื่อเน๊าะคะ  ซึ่งพิมเชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนก็คงจะเบื่อเหมือนพิม

ปลาทับทิมเสวย

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/yum-pla-tubtim/yum-pla-tubtim-001.JPG

วันนี้พิมขอมานำเสนอเมนูนึงที่คาดว่าสาว ๆ น่าจะชอบกันมาก และหนุ่ม ๆ ก็น่าจะชอบไม่แพ้กันอ่ะค่ะ  นั่นก็คือเมนู  "ปลาทับทิมเสวย"  

แกงฟักทองกับปลาดุกย่าง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/pumpkin-curry-with-roasted-catfish/pumpkin-curry-with-roasted-catfish-01.JPG

หลายเดือนก่อนระหว่างทางที่ไปทำธุระ พิมเดินผ่านร้านขายหนังสือเก่าร้านนึง  เห็นนิตยสารอาหารที่วางขายหน้าร้านหลายเล่มดูน่าสนใจดี เลยอดหยิบขึ้นมาดูไม่ได้

ปลาทับทิมนึ่งกับแจ่วมะขาม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/steamed-fish-with-spicy-tamarind-sauce/steamed-fish-with-spicy-tamarind-sauce-01.JPG

หลายอาทิตย์ก่อนพิมโพสต์รูปปลาทับทิมนึ่งกับแจ่วมะขามแบบในภาพด้านบนนี้ลงหน้าแฟนเพจครัวบ้านพิม  ปรากฎว่ามีเพื่อน ๆ ให้ความสนใจกันมาก ถามไถ่ถึงวิธีการทำกันเข้ามา 

ทูน่ายำสมุนไพร

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/spicy-tuna-salad/spicy-tuna-salad-01.JPG

อาทิตย์ก่อนนึกอยากทำแซนด์วิชทูน่าให้คุณสามีเป็นอาหารเช้าค่ะ แต่ปรากฎว่าพอมาถึงมื้อเช้าของวันที่คิดว่าจะทำจริง ๆ ดั๊นลืมมมม ไปทำข้าวต้มกุ้งซะนี่ น้องทูน่ากระป๋องที่ซื้อไว้เลยเป็นม่าย >_< 

ยำปลาซิวแก้วกับขิงอ่อน

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/yum-pla-sew-kaew/yum-pla-sew-kaew-01.JPG

ช่วงนี้พิมทำงานหลายอย่างมากค่ะ  เวลาพักผ่อนก็เลยน้อยลง จนรู้สึกเหนื่อยสะสมยังไงบอกไม่ถูก  แล้วเวลาเหนื่อยๆ พิมก็ชอบทานอาหารอะไรที่ร้อนๆ  แต่พวกหม้อต้มก็เบื่อแล้ว วันนี้เลยขอจัดเป็นข้าวต้มบ้างค่ะ

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก