header

กับข้าวจากอาหารทะเล-สัตว์น้ำ

ยำคะไคร้

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/lemongrass-spicy-salad/lemongrass-spicy-salad-01.JPG

ช่วงเดือนที่ผ่านมา พิมมีปัญหาเรื่องท้องอืด แน่นท้องเกือบจะทุกวันเลยค่ะ T__T กินยาแล้วก็ดีขึ้น แต่ไม่มาก ไม่หายสนิท พิมเลยต้องพยายามหาพืชผักสมุนไพรมาช่วยด้วย เพื่อจะได้ทำให้หายไวขึ้น

กุ้งชุบแป้งทอด

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/batter-fried-prawns/batter-fried-prawns-01.JPG

คุณสามีพิมเป็นคนที่ชอบกินกุ้งชุบแป้งทอดมากๆ ค่ะ เรียกว่าไปทานอาหารที่ร้านไหน ไม่ว่าจะร้านอะไร ถ้ามีกุ้งชุบแป้งทอดในเมนู คุณสามีจะต้องสั่งเสมอ

ยอดเหลียงต้มกะทิ

http://pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/melinjo-and-shrimp-in-coconut-milk/melinjo-and-shrimp-in-coconut-milk-100.JPG

วันนี้พิมมีเมนูสุดโปรดของคุณสามีเมนูนึงมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ นั่นก็คือเมนู "ยอดเหลียงต้มกะทิ" จ้า

แกงร้อนวุ้นเส้น

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/cellophane-noodles-in-coconut-milk-soup/cellophane-noodles-in-coconut-milk-soup-01.JPG

สองอาทิตย์ก่อน แม่พิมบ่นว่าอยากกินอาหารโบราณอย่างนึงซึ่งที่บ้านพิมไม่ได้ทำกินกันมานานมากแล้วอ่ะค่ะ   แต่ว่าจนแล้วจนรอดก็ไม่มีเวลาออกไปซื้อวัตถุดิบ ก็เลยไม่ได้ทำสักที

ยำมะระจีนกุ้งสด

http://pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/chinese-bitter-melon-salad/chinese-bitter-melon-salad-01.JPG

วันนี้พิมเอาอีกหนึ่งเมนูสุขภาพมาฝากกันค่ะ ซึ่งเมนูนี้นอกจากจะเหมาะกับเพื่อนๆ ทุกคนที่ชอบมะระจีนแล้วก็ยังเหมาะกับคนที่เป็นโรคเบาหวานอีกด้วยนะคะ ^__^

ยำคะน้ากุ้งสด

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/yum-pak-khana/yum-pak-khana-01.JPG

เมื่อคืนนี้พิมคุยกับคุณสามีว่าเราสองคนชักจะมีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐานไปเยอะแล้วนะ >_< สมควรที่จะจัดเมนูที่ทานแล้วดีต่อสุขภาพเช่น เมนูที่ไม่ใช่น้ำมัน มีไขมันน้อยๆ  หรือมีผักเยอะๆ มาทานบ่อยๆ บ้างแล้ว

แกงจืดหมึกยัดไส้หมูสับเห็ดหอม

http://pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/squid-soup/squid-soup-01.JPG

วันนี้พิมขอเอาอีก 1 เมนูที่พิมและทุกคนในบ้านพิมชอบกันมากมาฝากเพื่อน ๆ ซึ่งก็คือเมนู "หมึกยัดไส้หมูสับเห็ดหอม" นะคะ

ฟักทองผัดกะปิ

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/fucktong-pad-kapi/fucktong-pad-kapi-01.JPG

สมัยตอนพิมอยู่สุราษฎร์ เมนูหมูผัดกะปิเป็นเมนูนึงที่พิมได้ทานบ่อยมากค่ะ   เหตุผลคือยายของคุณสามีทำเมนูนี้ได้อร่อยมาก หลานๆ ไม่ว่าจะคุณสามี หรือน้อง ๆ คุณสามี (และพิม) ก็เลยมักจะรีเควสเมนูนี้อยู่เป็นประจำเลยค่ะ ^__^

แกงเลียงกะทิน้ำเต้ากับฟักทองอ่อน

http://pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/kang-lieng-kati/kang-lieng-kati-01.JPG

เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่พิมและแม่ชอบกินมาก แต่...ไม่ค่อยได้ทำกินสักเท่าไหร่ เนื่องจากว่าทำแล้วไม่ค่อยมีใครช่วยกินค่ะ เพราะว่านอกจากพิมและแม่แล้ว คนอื่นในบ้านเค้ากินกันไม่เป็นเลยยยยย >_<"

หลนปูเค็ม

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/crap-curd-dip/crap-curd-dip-01.JPG

เมนูนี้จะว่าไปแล้วเป็นเมนูที่พิมไม่ได้ตั้งใจจะทำเลยค่ะ  แต่เนื่องจากว่าเมื่อวานนี้มีรถเร่ขายพวกหมึก กุ้ง หอย ปู ปลามาจอดแวะที่หน้าบ้านพิมค่ะ  แล้วแม่พิมก็เรียกให้พิมออกไปดู

หอยลายผัดน้ำพริกเผา

http://pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/stir-fried-clams-with-roasted-chili-paste/stir-fried-clams-with-roasted-chili-paste-01.JPG

วันนี้พิมมีเมนูนึงที่ไม่ค่อยได้ทำบ่อย (แต่ทำทีไรอร่อยทุกที ^^) มาฝากเพื่อน ๆ นั่นก็คือ เมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผาจ้า

เห็ดออรินจิย่างกับยำตะไคร้

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/spicy-erynggi-mushroom-salad/spicy-erynggi-mushroom-salad-001.JPG

ทำรีวิวเมนูเพิ่มน้ำหนักกันไปก็หลายเมนู  มาวันนี้ขอเปลี่ยนมาทำเมนูสำหรับลดน้ำหนักกันบ้าง .... หวังว่าเพื่อน ๆ หลายคนจะชอบนะคะ

หอยลายอบเนยกระเทียม + ขนมปังกระเทียม

http://pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/baked-clam-with-galic-butter-and-cheese/baked-clam-with-galic-butter-and-cheese-01.JPG

เมื่อวานไปค้นตู้เย็น (ซึ่งเหมือนคลังสมบัติ) พบว่ามีชีสกับพาสเล่ย์ + เนื้อหอยลายเหลืออยู่ในตู้เย็นนิดหน่อย ไม่อยากเก็บไว้นานๆ (กลัวลืม)  เลยหยิบมาทำหอยลายอบเนยกระเทียมกินกับขนมปังกระเทียม ... อิ่มไปอีกมื้อนึงค่ะ

ยำเห็ดรวมทะเล

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/spicy-mixed-mushroom-salad/spicy-mixed-mushroom-salad-001.JPG

กินอาหารชวนอ้วนกันมาหลายมื้อหลายจานแล้ว  วันนี้พิมมาชวนทำอาหารลดอ้วนกันบ้าง นั่นก็คือ  "ยำเห็ดรวมทะเล" ค่ะ

ยำถั่วพูกุ้งสด

http://pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/yam-tou-plu/yam-tou-plu-01.JPG

แม่เก็บถั่วพูที่ปลูกไว้ที่บ้านสวนเมืองจันฯ มาให้ตั้งแต่อาทิตย์ก่อน แล้วแม่ก็ย้ำก่อนกลับไปบ้านสวนว่าอย่าลืมเอาไปทำกินนะ ..วันพรุ่งนี้แม่จะกลับมาบ้านที่กรุงเทพฯ แล้ว เพราะงั้นวันนี้พิมเลยต้องรีบเอาถั่วพูออกมาจัดการทำอะไรกินซะหน่อย ก่อนแม่จะกลับมาค่ะ ^^"

แกงคั่วหอยแครงกับใบชะพลู

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/cockel-southern-curry-with-wild-betel-leafbush/cockel-southern-curry-with-wild-betel-leafbush-01.JPG

หลายอาทิตย์แล้วที่พิมไม่ได้ทำเมนูหอย ๆ  เพราะงั้นวันนี้เลยขอเอาหอยมาทำกับข้าวให้เพื่อน ๆ ได้ดูกันสักเมนูนึงค่ะ

ยำมังคุดกุ้งสด

http://pim.in.th/images/all-side-dish-seafood/mangosteen-speicy-salad/mangosteen-speicy-salad01.JPG

หลายคนคงจะคิดว่า ผลไม้ถ้าหากจะเอามาทำเป็นอาหาร ก็คงจะทำได้แต่อาหารหวาน ขนมหวาน   แต่วันนี้พิมจะขอฉีกแนวเอาผลไม้มาทำของคาวหรือของทานเล่นให้เพื่อนๆ ได้ชมกันค่ะ

กุ้งผัดเต้าซี่

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/fried-shrimp-with-fermented-black-bean/fried-shrimp-with-fermented-black-bean-01.JPG

สำหรับคนชอบกินกุ้ง วันนี้พิมมีเมนูกุ้ง ๆ มาฝากกันค่ะ  เมนูนี้เมื่อก่อนพิมทำบ่อย ใช้ปลาบ้าง หมึกบ้าง กุ้งบ้าง ซึ่งแต่ละอย่างอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ  ^__^

แกงคั่วกะทิกุ้งกับมะละกอ

http://pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/kang-kua-kung/kang-kua-kung-02.JPG

หลายปีก่อนหน้าที่พิมจะไปอยู่สุราษฎร์ เพื่อน ๆ เชื่อไหมค่ะว่าพิมไม่เคยคิดเลยว่ามะละกอห่ามๆ จะเอามาทำอาหารคาวอะไรได้อร่อยเท่ากับเอามาแกงส้ม  แต่ความคิดพิมก็เปลี่ยนไปเมื่อเจอกับเจ้าแกงชนิดนี้ค่ะ

ต้มกะทิหน่อไม้กับสะตอ

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/tom-kati-normail-chaom/tom-kati-normail-chaom-01.JPG

วันนี้พิมขอเอาอีกหนึ่งเมนูอาหารใต้ที่ทานได้ง่าย และไม่เผ็ดมาฝากเพื่อน ๆ ชาวครัวบ้านพิม     นั่นก็คือเมนู  "ต้มกะทิหน่อไม้กับชะอม" ค่ะ

กุ้งฝอยทอดกรอบ

http://pim.in.th/images/all-one-dish-shrimp-crab/kung-foy-tod/00.JPG

กุ้งฝอยทอด..กรอบนอก และนุ่มในพอประมาณ ... รุ่นน้ำจิ้มไม่ต้อง เพราะรสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว ..... วันนี้จัดมาเสริฟให้เพื่อน ๆ ชาวครัวบ้านพิมทุกคนเลยค่ะ

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก