เสาร์ที่ผ่านมา พิมได้มีโอกาสไปร่วมงาน Chim in the garden ซึ่งจัดขึ้นที่สยามสมาคม แถว ๆ อโศก  ในงานนี้พิมมีโอกาสได้ชิมอาหารฝีมือเชฟชื่อดังหลายท่าน เลยขอเก็บภาพมาฝากกันสักหน่อยค่ะ

งาน Chim in the garden  เป็นกิจกรรมไฮไลท์ของงาน CHIM BANGKOK 2014  ซึ่งงานนี้เนี่ยเป็นงานการกุศลครั้งยิ่งใหญ่ในวงการอาหารของประเทศไทยเราค่ะ

ในงานนี้ก็จะมีการรวบรวมสุดยอดเชฟ 22 ท่านจาก 22 ร้านอาหารดังในเมืองไทย มาทำอาหารแบบเป็นคำๆ  (Bite Size)  ให้ผู้ที่ซื้อบัตรเข้ามาร่วมงานได้ทานกัน  ซึ่งอาหารนั้นก็มีหลากหลายมาก ทั้งคาวทั้งหวานและเครื่องดื่ม   โดยในส่วนของอาหารคาว  ผู้สนับสนุนหลักในปีนี้คือบริษัท JAGOTA  ซึ่งเป็นบริษัทนำเข้าวัตถุดิบชั้นดีจากทั่วโลกค่ะ

เมื่อไปถึงงาน สิ่งแรกที่เราต้องทำคือลงทะเบียนค่ะ  หากใครที่ไม่ได้ซื้อบัตรล่วงหน้า ก็สามารถมาซื้อได้ที่หน้างานเลยนะคะ 

แล้วเราก็จะได้บัตรแบบนี้มาคนละ 1 ใบ  ซึ่งในบัตรจะมีรายละเอียดว่าวันนี้เราจะได้ชิมฝีมือเชฟท่านไหนบ้างอ่ะค่ะ

จากนั้นก็เดินผ่านประตูเข้าไปในบริเวณงาน  ซึ่งใน zone นี้ ก็จะเป็นห้องโถง และมีโต๊ะดินเนอร์แบบยาวอย่างในรูปด้านล่างนี่แหละค่ะ 

ถัดจากห้องโถง ออกประตูไปทางด้านซ้ายมือก็จะเป็นส่วนของสวน 

ที่จะมีบูธร้านอาหารทั้ง 22 ร้านจาก 22 เชฟชื่อดังของเมืองไทย มาตั้งต่อแถวกันเป็นแนวยาว ทำอาหารให้เราได้ชิมกันอ่ะค่ะ  ^_^

ซึ่งเชฟทั้ง 22 ท่านก็จะมีรายชื่อ (เรียงตามตัวอักษร) ตามนี้นะคะ    

1. เชฟ Arnaud Dunand Sauthier จาก Le Normandie - Mandarin Oriental Bangkok  
2. เชฟ Bo & Dylan จาก  Bolan  
3. เชฟ Chumpol Jangprai จาก Siam Wisdom  
4. เชฟ Claus Olsen  จาก Mandarin Oriental Bangkok
5. เชฟ Daniel Bucher จาก Reflexions - Plaza Athenee Bangkok
6. เชฟ David Thompson  จาก Nahm
7. เชฟ Erwin Eberharter จาก Fine Food & Two Chefs 
8. เชฟ Gaggan Anand  จาก Gaggan

9. เชฟ  Haikal Joharl จาก Water Library
10. ร้าน Kyu roll en
11. เชฟ Micro Keller จาก Water Library Chamchuri Square 
12. เชฟ Morten Nielsen จาก  Benjarong Dusit Thani Bangkok  
13. MSC Thai Culinary School
14. เชฟ Nan Bunyasaranand  จาก  Little Beast
15. เชฟ Noom Nelson Osha  

16. เชฟ NoororSomanee Steppe – Blue Elephant
17. เชฟ Norio Nomoto Tsu จาก JW Marriot Bangkok
18. เชฟ Paolo Vitaletti จาก Appia
19. เชฟ Stehano Merlo จาก Enoteca
20. เชฟ Thitid "Ton" จาก Tassanakajohn LeDu
21. เชฟ Wisarut “Black” Bulsuwan จาก Blackitch Chiang Mai.
22. เชฟ Zra Jiraratana จาก Aston 31 

โดยเชฟแต่ละท่าน ร้านแต่ละร้าน ก็จะนำเมนูเด็ด เมนูอร่อยของทางร้านมาทำให้ได้ชิมกัน  ซึ่งเมนูก็จะมีตามนี้ค่ะ  (ขอเรียงตามลำดับที่พิมได้ไปทานมาในงานนะคะ ^_^)

บูธที่ 1. Tako Squid Ink and Chive Gyoza with Jalapeno Pineapple Sauce   (เกี๊ยวซ่าไส้หมึกยักษ์ผสมหมึกดำคำโต ในซอสสับปะรด)  จากเชฟ Wisarut “Black” Bulsuwan   

บูธที่ 2. Striploin of Wagyu, Seasonal Vegetables and Spicy Shrimp Paste Jus  (เนื้อวากิวย่าง ราดด้วยซอสแกงรัญจวนแบบเข้มข้น) จากเชฟ Thitid "Ton" 

บูธที่ 3. Seared Wild Caught Hokaido Scallop with Kaffir Lime and Avocado Mousse  (หอยเชลล์จี่ในกระทะพอให้สะดุ้งไฟ ในซอสอะโวคาโดผสมน้ำมะกรูด) จากเชฟหนุ่ม

บูธที่ 4. Deep Fried Spanish Sardines and Porchetta Arancino with Parsley Presto and Lemon  (ปลาซาร์ดีนทอด ทานคู่กับ lemon)  จากเชฟ Paolao 

บูธที่ 5. Stainable Yellowfin Spicy Tuna Hand Roll, Tuna Tartar, Tsu Spicy Mayonnaise & Spring Onion  (ซูชิโรลหน้าปลาทูน่าแบบเป็นชิ้น) จากเชฟ Norio Nomoto

บูธที่ 6. Beef Tartar with Oyster Emulsion เนื้อวัวผัดกับซอสที่ทำจากหอยนางรม จากเชฟ Zra Jiraratana 

บูธที่ 7. Lamb Tartar เนื้อแกะปรุงรสในโคนเล็กๆ  จากเชฟ Haikal Joharl

บูธที่ 8. Triple-Cooked Chicken Thigh, Charred Corn, Butter Poached Spring Garlic, Roasted Green Chile and Cilantro Sauce ไก่ทอด ทานคู่กับข้าวโพด และซอส จากเชฟแนน

บูธที่ 9. Black Ink Capuccino  ครีมซุปแบบข้นมาก ทำจากหมึกกระดอง+หมึกดำ จากเชฟ  Stefano Merio

บูธที่ 10. ขนมลูกชุบ จ่ามงกุฎ เสน่ห์จันทร์ และทองเอก  จาก MSC Thai Culinary School

บูธที่ 11. Fresh Scallop and Lemongrass with Papaya and Coconut หอยเชลล์ดิบ ทานคู่กับซอสที่มีส่วนผสมของมะละกอ  จากเชฟ Morten

บูธที่ 12. Scallop Tartar with Yuzu Sake, Hazelnut and Broccoli หอยเชลล์ดิบในซอสบรอคโคลี่ จากเชฟ Micro

บูธที่ 13. Kuro Roll โรลครีมนมฮอกไกโด จากร้าน Kyo Roll En

บูธที่ 14. Crispy Fish Salad with Chicken sausage  ไส้กรอกไก่ ทานคู่กับปลาแนม จากเชฟ Nooror

บูธที่ 15. Gaggan’s Bar ค็อกเทลที่ได้จากการนำส้มยูสุไปแช่ในสาเก + เหล้า 3 อย่าง แล้วท๊อปปิ้งด้วยฟองจากน้ำส้มยูซุ + ไข่ปลาแซลมอล จากเชฟ  Gaggan Anand  (อันนี้อร่อยมากกกกก)

บูธที่ 16. Grass Fed Lamb Navarin, Truffle Mousseline, Fine Herbs and Pumpkinseed Oil เนื้อแกะตุ๋นทานคู่กับมันบด จากเชฟ Erwin

บูธที่ 17. Lobster and Pork with Pickled Garlic  on Betal Leaves. หมูซ่าใส่กุ้งมังกร โดยเชฟ David Thompson 

บูธที่ 18. Mushroom Shooter in Eggshell with Foie Gras Lollipop  ฟัวกราส์ ทานคู่กับซอสครีมเห็ด จากเชฟ Daniel

บูธที่ 19. Siam Lobster Stir-fried with Ginger  กุ้งแม่น้ำผัดพริกขิง จากเชฟชุมพล

บูธที่ 20. Apricot, Cider and Pistachio Macaroons มาการองแอปริคอทและมาการองพิสตาชิโอ้ จากเชฟ  Claus

บูธที่ 21.  Beef Cheek Parmentier Black Winter Truffle เนื้อวัวส่่วนแก้ม ทานคู่กับซุปครีมจากเห็ดทรัฟเฟิล จากเชฟ Arnaud

บูธที่ 22. แกงกระด้าง  จากเชฟ Bo & Dylan

และปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ จาก Sanpellegrino  ค่ะ 

ส่วนบรรยากาศในงานก็จะเป็นประมาณนี้เลยนะคะ   ... ซึ่งเมนูทั้งหมดตามด้านบนเนี่ย หากเพื่อน ๆ สนใจเมนูไหนก็สามารถตามไปชิมฝีมือเชฟได้ตามร้านที่พิมบอกไว้ด้านบนเลยนะคะ ^_^ 

สำหรับงาน Chim in the garden เนี่ย ก็ได้จบไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว  แต่ในส่วนของงาน  CHIM BANGKOK 2014   ยังคงจัดถึงวันที่ 18 ธันวาคมนี้  ซึ่งเพื่อน ๆ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดของงาน กิจกรรมต่าง ๆ ภายในงานได้ตามลิ้งค์ข้างล่างนี้ ..... ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาชมนะคะ ^_^ 

รายละเอียดงาน  CHIM BANGKOK 2014
http://www.chimbangkok.com/  

บริษัท จาโกต้า บราเดอร์ส เทรดดิ้ง จำกัด
http://www.jagota.com