กระทู้: ไข่พะโล้เห็ดหอม

พิมส่งการบ้านค่ะ ไข่พะโล่ พี่เพิ่มเต้าหู้ขาวแบไม่ทอด หอมเต้าหู้มาก เห็ดหอมชุ่มด้วยเครื่องพะโล้

เห็นพะโล้ฝีมือพี่ดาแล้วนึกอยากกินพะโล้ขึ้นมาทันทีเลยค่ะพี่ พิมชอบพะโล้น้ำข้นๆ แบบนี้แหละค่ะ
เอามาราดข้าว เหยาะน้ำปลาไปนิดนึง อร่อยจนไม่อยากลืมเลย สงสัยพรุ่งนี้ต้องทำบ้างซะแล้ว
ขอบคุณพี่ดา สำหรับแรงบันดาลใจ (รูปน่ากินๆ) ค่าาา ^^

พิม Enya เขียน:
หนูพิม ไข่พะโล้ครั้งนี้เห็ดอร่อย น้ำอร่อย หมูสามชั้นยังรู้สึกกว่าจืดๆ ส่วนเต้าหู้เหมือนกัน มีความรู้สึกว่าไม่ดูดน้ำพะโล้เข้าเนื้อ
พี่ต้องแก้อย่างไร ปกติพี่จะใช้อีกสูตรทำพะโล จะหมกหมูกับสามเกลอ แล้วนำไปผัดเพื่อให้น้ำมันออกและหอมกลิ่นเครื่อง แต่พี่ดาไม่ได้เคี่ยวน้ำตาลใช้ ซีอิ้วดำแทน

ปกติพิมทำพะโล้ ถ้าใจเย็นๆ นะคะ ก็จะตั้งเตาถ่านไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ ค่ะพี่ ทิ้งไว้อย่างนั้นแหละ ใช้เวลานานนิดนึง หมูเต้าหู้ก็จะออกมาอร่อย หรือไม่ก็ทำทิ้งไว้ข้ามคืน เช้ามาค่อยกิน (ตอบแบบกำปั้นทุบดินมากๆ ฮ่ะๆ)

พิม Enya เขียน:
หนูพิม พี่ทำทิ้งไว้ข้ามคืน เช้ามาถึงกิน ไม่เป็นไรลองใหม่จนกว่าจะเข้าที่ พี่ทำกับข้าวรสชาติเปลี่ยนสามีถามว่าทำไม พี่บอกสูตรใหม่เขาบอกว่าครัวบ้านพิมเหรอ สามีพี่รู้จักครัวบ้านพิมด้วยทุกวันเขาจะเห็นพี่เปิดเมลล์อ่าน ใครถามเรื่องกับข้าวบอกไปเปิดครัวบ้านพิมหมด ช่วยกันขยายสาขาครัวบ้านพิม พี่ดาจ้า

พี่ดาขราาาา ขอบคุณมากเลยค่ะ ขอบคุณคุณสามีพี่ดาด้วย (ที่จำได้ อิอิ)

พูดถึงไข่พะโล้นี่เป็นอะไรที่พิมชอบมากเลยนะคะ พิมชอบทำไว้ทีละเยอะ ๆ ทำเสร็จพักไว้ให้เย็น ก็ตักแบ่งใส่เป็นถุง ๆ ไว้ (เหลือในหม้อเฉพาะที่จะกินในวันนั้น) แล้วเอาที่ใส่ถุงแช่ฟรีสเก็บไว้กินวันอื่น ๆ ที่ไม่ได้ทำกับข้าวอ่ะค่ะ (ส่วนใหญ่เก็บไว้ให้คุณสามีเอาไว้อุ่นกินตอนพิมออกไปธุระข้างนอกทั้งวัน หรือตอนพิมนอนไรงี้อ่ะค่ะ)

หนูพิม ไข่พะโล้เป็นของชอบมากๆๆทุกครั้งที่พี่ดาไปกินอาหารใต้ตามร้านกินคู่กับแกงคือพะโล้ ครั้งนี้พี่ทำสามีเขาถูกใจมากเพราะของพิมใส่หนูแยะสามชั้นด้วย สามีพี่ดาเป็นคนผอมแต่ชอบกินมันๆ ไอ้เราอวบไม่กินมันๆ(เฉพาะที่เป็นของต้มและแกง ถ้าทอดกิน) เวลากินพี่ก็ตัดกินเฉพาะส่วนเนื้อ หนังและมันลอยในหม้อล้อสามีมากิน ไม่แย่งกันเลยลงตัวมากเรื่องกิน

น่ากินมากเลยค่ะ เดี๋ยวสงสัยมดต้องไปหาสูตรแล้วล่ะดา อยู่ในพวกกับข้าวจำพวกหมูใช่ไหมคะ เพราะเคยเห็นแว๊บๆ ส่วนตัวมดไม่ชอบไข่พะโล้หรอกดา เพราะมันหวาน แจ่ลูกสาว ลูกชายน่าจะชอบ ใส่เห็ดหอมด้วย บำรุงสุขภาพน่าดูนะจ๊ะดา

อยากไปฝึกอาหารที่ร้านอาหารจีนจังเลย แต่ไม่มีใครดูลูก เศร้า คงต้องรอให้ลูกไปโรงเรียนก่อน

จ๊ะมดอยู่ในกับข้าวหมู ลูกน่าจะชอบ คดห่อไปกินที่โรงเรียนได้สบายมาก เห็นใจนะ ไม่มีใครช่วยดูลูกๆ ให้ รอธีระไปโรงเรียน อยู่แค่ๆ ไปเลี้ยงให้แล้ว ชอบเด็ก ซนได้ ดื้อได้ แต่อย่าร้องมันปรี๊ด สมัยสาวๆๆถ้าหุ่นดี และขาวประกวดนางงามแล้ว พี่สาวคนโตดา ยังสวย หุ่นดี ขาว ดาไม่ติด ฝุ่นเขา บายบ๊ายๆๆๆจ๊ะ

พี่มดขรา .... ถ้าอยู่ใกล้ ๆ กันจะรับอาสาเลี้ยงธีระให้เลยค่ะ ^^

พี่ดาค่ะ .... ปกติสามีพิมเค้าก็ไม่ค่อยชอบอาหารที่มีรสหวานนำเหมือนกันค่ะ แต่ถ้าเป็นพะโล้เค้าก็สู้ตาย เพราะมีหมูสามชั้นกะไข่ ฮ่ะๆ