กระทู้: แกงส้มปลากระบอกผักบุ้งจ๊า แกล้มด้วยปลาสลิด

แกงส้ม อยากกินมาหลายวันแล้วแต่หาปลาไม่ได้ซะที่ รสชาติกลางๆไม่เผ็ดและเปรี้ยวมาก
มีปลาสลิดทอด ปลาข้างบ้านแบ่งปันมาให้สี่ตัวค่ะ และปลาเขือ ทางนครเรียกแบบนี้ ไม่ทราบว่าภาคกลางเรียกว่าอะไร ใครทราบรบกวนด้วยค่ะ ว่าชื่อปลาอะไร ที่ไหนขายบ้าง เพราะถ้าจะกินที่ต้องรอให้เอามาจากใต้ ลักษณะ ตัวเล็กๆยาวๆ รสชาติออกมัน แม่ให้พี่สาวเอามาจากใต้

ดา เขียน:

พี่ดา (ไม่เห็นแนบรูปมาอ่ะ) แต่บ้านเสิดที่นครฯ ก็เรียกปลาเขือน่ะ แต่เสิดไม่กินปลาเขือ (อิๆๆ แบบเป็นคนกินยากกินเย็น ถ้าเป็นพวกเมนูปลาๆ) แต่ถ้าเป็นแกงส้มปลากระบอกกับหน่อไม้ดองน่ะ ถึงไหนถึงกันเรยยยยย หรอยอย่างแรง เหนาะกับลูกตอ/ลูกเนียงนิ สุดยอด 55555

เสิด พี่ดาพยายามแนบรูปไป แต่มันมีปัญหา พี่จะพยายามต่อไป น้องอยูอำเภอไหร่ ครับ พี่อยู่ทุ่งสง ปลาเขือชอบมากปีได้กินหน แต่ไม่ชอบกินปลาที่เขาเอาไปแกงเทโพ ไม่รู้ว่าเขาเรียกปลาอะไรเหมือนกันที่ตัวมันๆ หนังไม่มีเกล็ด ชอบกินแกงสัมหน่อไม้เหมือนกัน แต่ทำบ่อยขอเปลี่ยนเป็นใส่ผักบุ้ง อยากกินแกงส้มที่แกงใส่ม่วงเบาบ้านเราแล้วใส่ปลาช่อนนา ยากมากที่จะได้กิน แม่พี่ทำหร่อยมาก คนไกลบ้านอย่างไรอยากไหร่ก็ต้องรอที่บ้านส่งเสบียง ของพี่ต้องลูกตอ/ลูกเหลียงจ๊ะ

แกงส้ม กับ ปลาสลิดทอดนี่ เป็นอะไรที่เข้ากันม๊ากกกมากกกก

ดาจ๋า เพื่อนเห็นรูปแล้ว น่ากินอย่างแรง เดี๋ยวมดกลับไทย มดเอาเมนูนี้หนา น้ำเปล่าไม่เอา เอาแกงส้มกับปลาทอด

ดา เขียน:
พี่ดา เสิดอยู่ อ.เมืองครับพี่แต่จะเป็นรอบนอกที่ติดกับทะเล (ปากน้ำ) มองเห็นแหลมตะลุมพุกด้วยน่ะ ปีล่ะหนจริงๆ เมื่อก่อนที่บ้านเสิดพ่อจะออกไปวางอวน จับปลาเขือด้วยน่ะ ขายได้ราคาดีเหมือนกัน
ปลาน่าจะเป็นปลาสวายหรือเปล่าพี่ดา แต่เสิดจะกินเฉพาะตรงที่เป็นเนื้อน่ะ เป็นหนังไม่กินอ่ะ
เอ่อ ม่วงเบานี่พี่ดาเอามาใส่แกงส้มแบบไหนอ่ะ ซอยใส่ลงไปหรือว่าใส่ทั้งลูกเลย

ลูกตอ ลูกเหรียง ลูกเนียงหมาน วู้ๆๆๆๆๆๆๆ

เสิด ดีใจว่าได้ถ้วยแชมป์ หรือได้กินลูกตอ ลูกเหรียง ลูกเนียงหมาน วู้ๆๆๆๆๆๆๆ เสิดดีใจสุดชีวิต

พี่ดาแกงส้มได้น่าทานมากเลยค่ะ สมเป็นพี่ดามากๆ เลย
แม่พิมเค้าก็ชอบแกงส้มผักบุ้งค่ะ แกงกับปลาช่อน ปลาหมอประมาณนี้
พิมก็ชอบ แต่ไม่ค่อยชอบทำ ฮ่าๆ เพราะทำแล้วกินคนเดียว สามีไม่กินแกงส้มภาคกลาง

ว่าแต่ปลาเขือเนี่ย หมายถึงที่ตัวยาวๆ เหรอค่ะพี่ เหรอค่ะน้องเสิด ??

พิม ปลาเขือคือปลาตัวยาวที่พิมเห็นในภาพจ๊ะ เคยเห็นมีขายที่ไหนหรือเปล่าน้อง

เหมือนเคยเห็นที่ตลาดบางกะปค่ะพี่ แต่นาน ๆ ทีจะเห็นนะคะ และก็มีแค่ร้านเดียวเท่านั้นในตลาดที่มักจะเอาปลาทะเลแปลก ๆ ที่ร้านอื่นเค้าไม่ค่อยมาขายกันอ่ะค่ะพี่ (ร้านอยู่ตรงหัวมุม ใกล้ ๆ โซนขายปลานิล ขายตอนกลางวัน)

จ๊ะหนูพิม พี่จะไปตามหาปลาเขือของพี่ ที่พิมเห็นเป็นปลาสด หรือแดดเดียวน้อง

สดจ้าพี่ แดดเดียวยังบ่เคย

พี่พานาขอเมนูปลาทอดกับข้าวสวยร้อนๆหนึ่งจานจ้ะน้องดา.

พี่พานาขา ดาให้หมดเลยพี่สาวงานยุ่งมากต้องบำรุงกันหน่อย

ขอโทษนะคะที่เข้ามาแทรก แต่ทนไม่ไหวจริงจริง แกงส้มน่าหม่ำมาก เจอปลาเค็มทอดเข้าไปอีก นี่จะแกล้งคนอยู่ไกล
ให้ช้ำใจไปถึงไหน พูดเล่นค่ะ ขอบอกเป็นเมนูโปรดของพี่เลยค่ะคุณดา ขออนุญาติเรียกตัวเองว่าพี่นะคะ พี่อยากคุยด้วยก็เลยเขียนมา

lada เขียน:

หวัดดีค่ะ พี่เข้าไปคุยเล่นกับพวกเราได้ที่ห้องคุยได้ พวกเรารวมตัวกันที่นั้น

ขอบคุณค่ะ จะรีบตามไป