กระทู้: ข้าวหมกไก่ (อย่างง่าย)

สวัสดีครับพี่พิม วันนี้ทำข้าวหมกไก่ (สูตรของเสิดเอง) มาส่งให้พี่พิมตรวจครับ คือพอดีทำเป็นสินค้าทดลองให้ที่ออฟฟิสได้ชิมกันครับ (แตก ไลน์สินค้าเพิ่มเติมจากผัดไทยครับ).....

(ถ่ายกับมือถือ เลยไม่ค่อยแหล่ม เท่าไหร่)

หมักไก่กับเครื่องข้าวหมกไว้ค้างคืนครับ เครื่องจะได้ซึมเข้าเนื้อไก่ และแบ่งเครื่องไว้สำหรับหุงข้าวด้วย
ตอนเช้าก็จะตื่นมาหุง โดยการผัดไก่ที่หมักไว้ให้พอสะดุ้งและหอมๆ จากนั้นก็ตักขึ้น นำข้าวสารที่ซาวน้ำและ สรงน้ำ
ให้สะเด็ดแล้วลงผัดสักครู่ จากนั้นก็ใส่หม้อหุง โดยการซาวเครื่องข้าวหมกที่แบ่งไว้ให้ทั่วข้าวและตามด้วยไก่ หุงพอสุก
โรยด้วยหอมแดงเจียว กินกับอาจาด/น้ำจิ้มหวาน/กะหล่ำปลี

เสิดดดดดดดดดดด .. มันน่ากินมากเลยอ่า เห็นอาหารที่เป็นข้าวแล้วน่ากิน ๆ อย่างนี้ พี่นึกถึงร้านอาหารพี่ชายครูโด่งเลยอ่ะ

ว่าแต่เสิดตั้งใจจะขายกล่องละเท่าไหร่จ๊ะ ทำออกมาน่ากินขนาดนี้ ตั้งใจทำมากมายขนาดนี้ ต้นทุนกล่องละเท่าไหร่
(ส่วนความอร่อย พี่เชื่อว่าอร่อยแน่นอนอยู่แล้ว)

พี่เองยังอยากทำข้าวกล่อง ๆ ขายบ้างเลย เช่นข้าวคลุกกะปิ สปาเกตตี้ครีมซอส สปาเกตตี้ไก่อบ ประมาณนี้
แต่ไม่รู้จะเอามือไหนไปทำ

พิม Enya เขียน:
ตั้งใจจะทำขายห่อละ 35 บาท จ้าพี่พิม (ข้าวหมกไก่ ต้นทุนจะเยอะนิดนึง) ต้นทุนจะอยู่ประมาณ เกือบ ๆ 20 บาท ครับ เพราะ 1.ไก่แพง 2.หอมแดงเล็ก กก.ละ 80 บาท 3.เครื่องเทศข้าวหมกค่อนข้างสูง ครับ แต่เพื่อความอร่อยของข้าวหมก กำไรนิดหน่อยก็พอสู้ได้ครับพี่

พี่พิมทำกับข้าวขายน่ะแหละดีแล้ว ไม่ยุ่งมือเพิ่มเติมจากที่เป็นอยู่

พี่พิมครับ นี่คือ reply mail comment จากออฟฟิส ครับพี่ ฮิๆๆ ดีใจครับ

ข้าวหมกไก่วันนี้ เปิิดห่อมา โอ้วววว สีเหลืองน่ารับ'ทาน

รสชาด อร่อยดีค่ะ ขายได้แน่ แต่หนูว่าแตงกวาดอง เปรี้ยวไปนิดนะคะ

แต่เท่าที่เคยกินมา ไม่เคยเจอ ข้าวหมกไก่กินคู่กับแตงกวาดอง แต่ว่าอร่อยดี เข้ากันได้

เอาคะแนนไป 9.99 เต็ม 10 ค่ะ....

พี่ดีใจด้วยน๊าาาา comment อย่างนี้แสดงว่าอร่อยมากแน่
แต่จะว่าไปพี่ก็ยังไป ถ้าเป็นข้าวหมกสไตล์ไทย ๆ พี่ก็ยังไม่เคยกินกับแตงดอง
แต่ถ้าเป็นข้าวหมกอินเดียที่พี่เคยกิน กินกับแตงดองเข้ากันมาก อร่อยเลยเชียวแหละ

ยังไงขอให้ขายดิบขายดีเลยนะจ๊ะ ^^

ป.ล. แต่ยังไงพี่ก็อยากทำอาหารกล่องขายบ้างอยู่ดี อิอิ ทำแต่กับข้าวมันเบื่ออ่ะ อยากขยับขยายบ้าง ^^