กระทู้: ทำลูกชิ้นหมูเด้งๆ

เอาวิทีทำลูกชิ้นมาฝาก พี่พานายังทำไม่เก่งหรอก ตอนทำยังต้องเติมนั่นเติมนี่ทำไปจดไปแล้วก็ใด้มาเป็นลูกชิ้นแบบนี้แหละ..
เริ่มด้วย เนื้อหมู ๗๐๐ กรัม
นํ้าเย็น ๔ ชต.
นํ้ามันพืช ๑ ชต.
นํ้าปลา ๑ ชต.
เกลือครึ่ง ชช.
นํ้าตาลทราย ๑ ชต.
แป้งข้าวโพด ๕ ชต.
ผงฟู ๑/๒ ชต
พริกไทยบด ๑/๒ ชช.
วิทีทำ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาเข้าเครื่องปั่นให้ละเอืยด
ใส่นํ้าลงปั่น
ใส่นํ้าปลา
ใส่นํ้ามันพืช
ใส่นํ้าตาล
ใส่ผงฟู ปั่นให้เนื้อหมูละเอืยดเนียน ...ภาพเนื้อหมูที่ปั่นเนียนแล้ว
เอาออกใส่ชามผสม ใส่แป้งข้าวโพด นวดๆขยำๆหรือฟาดๆๆๆให้เหนียว ...พี่พานาใช้วิทีเอาหมูขึ้นมาแล้วฟาดลงฟาดลงแรงๆลงในชามผสม นาน๒๐นาที แล้วนำเข้าแช่ฟรีช ๒ ชม. แล้วนำออกมาใส่พริกไทย ขยำให้เข้ากัน ...พี่พานาแบ่งออกใว้ทำทอดมันด้วย.
แล้วต้มนํ้าพอร้อน ปั้นลูกชิ้นลงต้ม พอลูกชิ้นสุกก็จะลอยขึ้น ตักออกใส่นํ้เย็น ...วันนี้พี่พานาทำลูกชิ้นใหญ่กว่าทุกครั้ง.
ถ้าใครมีอะไรสงสัยถามพี่พานาใด้ค่ะ...

น่าทานจังเลยค่ะพี่พานา ลูกลิงจะลองเอาไปทำบ้าง

เก่งจังเลยค่ะพี่ ขออนุญาตนำไปก็อปปี้นะคะ เดี๋ยวมารายงานว่าผลความคืบหน้าเป็นอย่างไร

ทำเผื่อลูกลิงด้วยน่ะค่ะ พี่มด