กระทู้: ได้เวลาแนะนำตัว

สวัสดีค่ะ เข้ามาเป็นสมาชิกและฝึกทำอาหารตามสูตรคุณพิมมาสักระยะ ไม่มีโอกาสทักทายกันสักที ก่อนอื่นต้องขอบคุณคุณพิมมากที่มีวิธีการทำอาหารที่ละเอียด เข้าใจง่าย และมีรูปภาพประกอบแทบทุกขั้นตอน เราเป็นคนนึงที่ชีวิตนี้ไม่เคยทำอาหารเลย เคยลองแต่มันแย่มากๆ จนพอได้ฝึกทำตามคุณพิม คนกินชมว่าอร่อย ทำให้เรามีกำลังใจในการทำอาหารมากเลยค่ะ นี่ก็แอบทำมาหลายสูตรแล้ว
วันนี้ตอนเย็นตั้งใจจะทำปลานึ่งซีอิ๊วค่ะ ได้ผลยังไงจะรายงานนะคะ

คุณ kookkoy ค่ะ ..... สวัสดีค่ะ และก็อยากจะบอกว่ายินดีที่ได้รู้จักและก็ยินดีต้อนรับมากๆ เลยนะคะ

เรื่องทำอาหาร พิมว่าไม่ใช่เรื่องยากอ่ะค่ะ เพราะว่าอาหารกับคนเราทุกคนเนี่ย มันเป็นอะไรที่คุ้นเคยกันอยู่แล้ว เพียงแต่ว่าในช่วงที่ฝึกทำเนี่ย หากไม่ค่อยเคยชิน ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารเนี่ย อาจจะต้องหมั่นสังเกตุซะหน่อยค่ะว่า ใส่อะไรแล้วออกมาเป็นยังไง จะทำให้การทำอาหารของเราพัฒนาไปโดยไวมากขึ้นอ่ะค่ะ

ยังไงพิมเป็นกำลังใจให้นะคะ มีอะไรไม่เข้าใจ คิดว่าพิมพอช่วยตอบได้ ก็มาถามได้ค่ะ

ตอนวันเสาร์ ตั้งใจทำสังขยา สูตรไม่ใส่แป้ง เริ่มกวนผ่านไป1.5 ชม ยังเป็นน้ำอยู่เลยค่ะ จนเมื่อแขน สุดท้ายเลยเอาออกมาใส่หม้อแล้ววางบนเตาเลย กวนเร็วๆ แต่ก็เกิดเป็นเม็ดเล้กๆ พอเริ่มหนืดได้ที่ ก็เอาหม้อลงแล้ววางในอ่างน้ำเย็นกวนเร็วๆ เม็ดๆ หายไปเกือบหมดเลยค่ะ แต่ก็ไม่ใสเท่าที่คิด แต่รสชาด ใช้ได้ค่ะ
คุณพิมมีอะไรจะแนะนำมั้ยคะ

เ..อ..อ. น่าจะมีอะไรผิดปกตินะคะ หรือว่ามีขั้นตอนไหนที่ผิดไปแน่เลยค่ะ เพราะว่าปกติสักครึ่ง ชม. ก็จะเริ่มรู้สึกได้ว่ามันข้นขึ้นบ้างแล้วอ่ะค่ะ

สังขยาเนี่ย ... ที่เค้าไม่นิยมให้ตั้งกวนกับเตาเลย เพราะว่าไฟมันจะสัมผัสกับภาชนะโดยตรง เกิดความร้อนไว และร้อนมากไป ทำให้อาจจะเกิดการจับตัวกันเป็นเม็ดของเนื้อสังขยาได้น่ะค่ะ

ซึ่งถ้าจะให้พิมคาดเดาว่าเพราะอะไรกวนไป 1.5 ชม. แล้วสังขยายังเหลวอยู่ ก็อาจจะเป็นเพราะ

1. ตวงส่วนผสมที่เป็นของเหลวมากเกินไป
2. ไฟอ่อนเกินไป ขณะกวน

ก็น่าจะมีเหตุผล 1 ใน 2 ข้อนี้อ่ะค่ะ

- ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำใหม่อีกทีนะคะแก้ไขตามสองหัวข้อหลักนี้ แต่ตอนนี้สังขยาที่ทำหมดไปแล้วค้า
- วันก่อนทำเบค่อนผัดมาม่าตามสูตรคุณพิม อร่อยมากเลยค่ะ ชอบๆๆ post รูปลง fb เพื่อนๆชมใหญ่ เลยบอกว่าให้เข้ามาดูwebsite ครัวบ้านพิมค่ะ มีคนกดlike หลายที
- คงต้องมารบกวนconsult คุณพิมอีกมากเลย ขอบคุณล่วงหน้านะคะ และก็เพิ่งได้อ่านกระทู้ย้อนหลังคุณพิม เรื่องตั้งครรภ์ ถ้ายังไงเรื่องสุขภาพปรึกษาได้นะคะ น่าจะช่วยตอบให้ได้ อะไรที่ตอบไม่ได้จะไปถามเพื่อนหมอด้วยกันมาให้ค่ะ

โอ้โห ... ผัดมาม่าหน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ ดูแบบว่าไฮโซมากๆ ไม่เหมือนคนเพิ่งหัดทำอาหาร แถมเครื่องเพียบเลยนะคะเนี่ย

พิมเองก็ต้องขอบคุณมากเลยค่ะ อุตส่าห์เอาเวบครัวบ้านพิมไปเผยแพร่ให้ ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ พิมเองประชาสัมพันธ์ไม่เก่ง คงต้องอาศัยเพื่อน ๆ ในเวบนี่แหละค่ะ ช่วยประชาสัมพันธ์ให้ ... ขอบคุณจริง ๆ ค่ะ

ยังไงถ้ามีคำถามอะไร สงสัยตรงไหน ถามพิมมาได้ค่ะ ถ้าพิมตอบได้ จะตอบให้นะคะ ^^

ป.ล. ขอบคุณสำหรับเรื่องตั้งครรภ์มากๆ เลยค่ะ เดี๋ยวท้องใหม่เมื่อไหร่ จะไม่รีรอทันทีเลยจ้า (ส่วนท้องนี้ เจ้าตัวเล็กโบกมือบ๊ายบายพิมไปซะแล้วววววว)