กระทู้: ช่วยด้วยค่าาาาา !!! ขนมปังไม่นิ่มฟู ทำยังไงดีคะ???

แนะนำตัวค่ะ. ชื่อเกดนะคะเพิ่งเคยเข้ามาในเว็บคุณพิมค่ะ ได้ไปลองทำบราวนี่สูตรของคุณพิมแล้ว รสชาติอร่อยค่ะแต่เกดเป็นคนไม่ค่อยชอบทานรสหวานซักเท่าไรเลยไปลดนำ้ตาลลงแต่ลืมลดปริมาณเกลือค่ะ ขนมเลยออกมาเค็มเลยค่ะคราวหน้าต้องระวัง. สูตรเบเกอรี่ของคุณพิมน่าทำทุกสูตรเลยค่ะ จะค่อยค่อยทยอยทำดู ตอนนี้กำลังหัดทำขนมปังลองขายดูค่ะ แต่พอทำแล้วทำไมขนมปังออกมาเนื้อแน่นแล้วก็แข็งด้วยคะคุณพิม อยากทราบสาเหตุว่าเป็นเพราะอะไรเหรอคะ?

พิมไม่เชียวชาญเรื่องขนมปังนะคะ เคยทำ แต่ไม่บ่อยนัก แต่คิดว่าที่ขนมปังออกมาแข็ง เนื้อแน่น น่าจะเกิดจากนวดไม่ได้ที่อ่ะค่ะ (นวดด้วยมือ หรือเครื่องค่ะ) หรือไม่งั้นหากขนมปังไม่ค่อยฟูด้วย อาจจะเกิดจากยีสต์หมดอายุก็ได้นะคะ