กระทู้: ขอสอบถามเครื่องทำขนมหนะคะ เพิ่งเริ่มทำค่ะ

สวัสดีค่ะคุณพิมคือเพิ่งเริ่มหัดทำขนมปังหนะคะ เลยจะขอรบกวนขอคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์การทำขนม เกี่ยวกับเครื่องอบค่ะ เพราะมีงบน้อยแต่อยากหัดเผื่อไว้เป็นอาชีพได้หนะคะ ขอรบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆๆค่ะ

ถ้าเอาเฉพาะขนมปังเนี่ย (แบบหัดทำ) .... ซื้อเตาอบ กับพิมพ์ และที่ตัดแป้งก็พอค่ะ (ไม่รวมวัตถุดิบนะคะ) ส่วนเครื่องนวดขนมปังโดยเฉพาะ (เครื่องนวดสองแขน) ไม่แนะนำให้ซื้อตอนหัดทำ เพราะราคาเกือบ 2 หมื่นค่ะ หากจะทำจริงจังเป็นรายได้ ค่อยซื้อนะคะ ตอนนี้ก็หัดนวดด้วยมือไปก่อนค่ะ

อ้อๆ และก็ ...... อย่าเอาเครื่องผสม เครื่องตีไข่ จำพวก stand mixer, Hand Mixer มาตี/นวดแป้ง เชียวนะคะ กำลังของเครื่องมันไม่ไหวค่ะ มีคนเคยดันทุรังเอามาตี แล้วมอเตอร์ไหม้อยู่หลายคน เสียเครื่องตีไปเลยนะคะ

สำหรับพิมพ์ขนมปัง ขึ้นอยู่กับว่าอยากจะทำขนมปังรูปทรงไหนล่ะ ถ้าอยากทำเป็นปอนด์ ก็ซื้อพิมพ์โลฟมา ถ้าอยากทำเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็ซื้อพิมพ์เป็นถ้วย ๆ มาค่ะ ซึ่งพิมพ์พวกนี้มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ในแผนกเครื่องครัว และตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรีทั่วไปค่ะ

ซึ่งข้อแตกต่างระหว่างซื้อตามห้าง กับซื้อตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่คือ

ตามห้าง .... เดินดูได้ เลือกได้ ตามใจชอบ มีหลายเกรด แบบหลากหลายมาก ซื้อไม่ซื้อไม่เป็นไร แต่ราคาสูง

ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ ..... ส่วนใหญ่เดินดูไม่ได้ ไปถึงต้องบอก ๆ เลยว่าจะเอาอะไร อย่างไหน มักมีเกรดเดียว แบบไม่หลากหลาย เข้าไปแล้วควรที่จะต้องซื้อ ราคาไม่แพง

สำหรับเตาอบ ... ถ้าเริ่มต้น งบไม่เกิน 3 พัน ใช้ของ OTTO ก็ได้ค่ะ เห็นเพื่อน ๆ พิมใช้กันอยู่ บางคนใช้มา 2-3 ปีแล้วก็ยังใช้ได้สบาย ๆ ไม่มีปัญหาอะไรค่ะ หรือถ้างบเกินมาหน่อยสัก 4 พันกว่า ๆ 5 พัน ลองดูยี่ห้อ sevarin ของวีรสุก็ได้ค่ะ ทนถึกดีเหมือนกัน วัสดุก็โอเคเลยค่ะ

และหากอยากจะทำพวกเค้ก คุ๊กกี้ พายด้วย อาจจะต้องใช้เครื่องผสม Mixer หรือบางคนเรียกเครื่องตีไข่ ... ซึ่งมันจะมีทั้งแบบมือถือที่เรียกว่า hand mixer กับแบบมีโถ มีขาตั้งเรียก stand mixer หากสนใจจะซื้อ .......... ถ้าแบบ hand พิมแนะนำของวีรุสค่ะ ยี่ห้อ homemate ราคามันประมาณ 2 พัน แต่ถ้าช่วงสัก พ.ค. (Sale กลางปี) จะเหลือพันกว่า ๆ ค่ะ หรือไม่อย่างนั้นถ้าชอบแบบ Stand ลองดูของ Otto (ยี่ห้อเดียวกับเตาอบ) โถเป็นแสตนเลส ราคาที่แมคโครเมื่ออาทิตย์ก่อน 1450 หรือ 1490 นี่แหละค่ะ อีกยี่ห้อก็ homemate แบบ Stand ของวีรสุ ราคาตอนนี้ลดเหลือ 2200 กว่าบาทจ้า

ลองดูนะคะ

คุณพิมค่ะ ขอบคุณมากๆๆเลยค่ะ พรพยายามดูมาหลายที่ ใจอยากไปเรียนแต่ค่าเรียนราคาไม่ไหวหนะคะ ใจก็อยากทำอาชีพเสริมบ้างค่ะ เกรงใจมากเลยค่ะคุณพิมใจดีมากๆๆอุตส่าห์ตอบพรมาเยอะเลยค่ะ พรจะลองหัดทำแล้วขอมารบกวนบอกความคืบหน้านะคะ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนค่ะ ต้องดูแลตัวเองเยอะๆๆนะค่ะ ขอเป็นกำลังใจให้ในทุกเรื่องนะคะ พรเชื่อว่าคนใจดีอย่างคุณพิมทำอะไรก็ต้องสำเร็จทุกอย่างค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ

คุณพรอยู่กรุงเทพฯ หรือเปล่าค่ะ

ถ้าอยู่กรุงเทพฯ ลองไปเรียนตามศูนย์ฝึกอาชีพ กทม. ซึ่งมีศูนย์อยู่นับสิบแห่ง กระจายอยู่รอบ ๆ กรุงเทพฯ นะคะ (search ดูในเนตได้เลยค่ะ) ที่นั่นค่าเรียนฟรี ไม่ต้องเสียสักบาท เสียแต่ค่าวัตถุดิบในแต่ละวันแต่ละครั้งที่เรียน ครั้งนึงก็ไม่ถึงร้อยบาทอ่ะค่ะ

น่าจะเป็นตัวเลือกให้คุณพรได้นะคะ

ขอบคุณสำหรับคำอวยพร พิมเองก็ขอเอาใจช่วยคุณพรเช่นกันค่ะ

คุณพิมค่ะ ดีใจจริงๆๆเลยที่คุณพิมตอบพรด้วยหนะคะ แต่ต้องขอโทษด้วยนะคะเห็นมีคนถามคุณพิมหลายเรื่องมากเลยหนะคะ กวนคุณพิมแท้ๆๆเลย วันนี้ยังเล่าให้เพื่อนฟังเลยค่ะว่าเจอคนใจดีเราไม่เคยเห็นหน้ากันด้วยซ้ำคุณพิมยังให้คำแนะนำได้มากขนาดนี้คะ ถึงแม้ว่าพรจะทำไม่สำเร็จอย่างน้อยพรก็ดีใจที่ได้เจอคนดีๆๆค่ะ พรเองอยากเรียนตามศูนย์ฯ เหมือนกันค่ะแต่ติดที่เป็นวันธรรมดาหนะคะ พยายามหาวันหยุดแต่เดี๋ยวนี้ไม่มีสอนแล้วหนะคะ ใจอยากเรียนจริงจังแต่ไม่กล้าออกจากงานหนะคะ ยังมีหนี้บ้านอยู่หนะคะเลยอยากหารายได้สำรองไว้เผื่อเป็นทางเลือกอีกทางหนะคะ ขอบคุณจริงๆๆนะคะ ขอให้สิ่งดีๆๆจงมีแต่ครอบครัวคุณพิมทุกคนเลยนะคะ

คุณพรค่ะ .... พิมเองไม่ใช่คนดีอะไรมากมาย แต่ว่าถ้าอันไหนพิมพอให้คำปรึกษาใคร พิมพอช่วยใครได้ แม้ไม่เคยรู้จักกันมาก่อน พิมก็อยากจะช่วยอ่ะค่ะ คุณพรไม่ต้องกังวลไปนะคะ

เรื่องศูนย์ฝึกเนี่ย วันเสาร์อาทิตย์เค้าก็มีนะคะ อย่างแถวบ้านพิมที่ ม.รามคำแหง เห็นเดือนก่อนไปถามเค้าก็บอกว่ามีทั้งแบบวันเสาร์อาทิตย์ และแบบคอร์สวันธรรมดาอ่ะค่ะ ยังไงคุณพรลองถามให้แน่ใจอีกทีนะคะ เผื่อเค้าจะกลับมาสอนแล้วน่ะค่ะ เพราะจะว่าไปเค้าก็สอนดีพอสมควรเลย ไม่มีกั๊กสูตร หวงสูตร บอกอะไรได้เค้าก็บอกหมดน่ะค่ะ แถมบางที่คุณครูผู้สอนก็ใจดีมาก ๆ เลยน่ะค่ะ (พิมไม่เคยไปเรียนเองหรอกนะคะ แต่เคยมีเพื่อนเล่าให้ฟังน่ะค่ะ ^^")

เรื่องงานเสริม อาชีพเสริม .... คิดจะทำเป็นเรื่องดีค่ะ พิมสนับสนุน แต่ไม่สนับสนุนให้ออกจากงานมาเรียนค่ะ เพราะว่ามันยังไม่ใช่อะไรที่แน่นอนมั่นคง ด้วยสภาวะเศรษฐกิจแบบนี้และสภาวะอะไรหลาย ๆ อย่างที่เราเผชิญอยู่ในตอนนี้ หากมีอะไรมั่นคงให้เราเกาะไว้ ก็ให้เราเกาะไว้ให้แน่นก่อนค่ะ หากเจอจุดหมายใหม่ อาชีพใหม่ที่มันมั่นคงกว่าแน่นอน แล้วค่อยก้าวไปก็ยังไม่สายนะคะ

ป.ล. ถ้าวันธรรมดา อ พ พฤ ... พิมพอมีเวลาจะเข้ามาตอบ เข้ามาคุยด้วยค่ะ แต่ถ้าเป็น ศ ส อา จ นี่จะยุ่งมากๆ เลย ไม่ค่อยได้เข้ามาดู .... เพราะงั้นบางทีถ้าคุณพรหรือเพื่อน ๆ ถามไว้ พิมอาจจะมาตอบช้าหน่อยนะคะ แต่มาตอบมาคุยด้วยแน่นอนค่ะ

คุณพิมค่ะขอบคุณมากเลยค่ะ ไม่เป็นไรค่ะยินดีรอค่ะ แค่คุณพิมมาคุยด้วยก็ดีใจแล้วค่ะ พรจะรีบไปหาข้อมูลที่รามฯเลยค่ะ แหะๆๆน่าอายจังอุตส่าห์เคยเป็นนักศึกษาที่โน่นแท้ๆๆเลย ยังงัยอย่าทำงานหนักนะคะพักผ่อนบ้างนะคะเป็นห่วงค่ะ

คุณพร ค่ะ ...... ไม่รู้ไปหาข้อมูลที่รามหรือยัง เจออะไรน่าสนใจ เอากลับมาบอกพิมบ้างนะคะ

คุณพิมค่ะ พรลองไปหาข้อมูลแล้วแต่ที่เห็นล่าสุดปีที่แล้วไม่แน่ใจว่าปัจจุบันยังมีสอนวันเสาร์-อาทิตย์ เดี๋ยวจะลองโทรฯไปถามและจะมาบอกอีกทีนะคะ เบื้องต้นพรเจอเวปนี้บอกทุกที่ที่มีการสอนเลย่ค่ะ เลยอยากเอามาแบ่งปันเผื่อใครเข้ามาดูจะได้มีรายละเอียดให้ดูกันค่ะ
www.oknation.net/blog/monchai83/2010/09/19/entry-1

คุณพรค่ะ โทษนะคะพิมมาตอบช้าไปหน่อย พอดีช่วงที่ผ่านมา (ช่วงนี้แหละ) ยุ่งมากๆ เลยอ่ะค่ะ

นี่พิมเองก็ว่าจะไปเรียนที่ศูนย์ฝึกอาชีพเพิ่มนะคะ แต่อยากจะเรียนทางด้านตัดเย็บเหมือนเดิมอ่ะค่ะ จริง ๆคืออยากไปเรียนซ้ำ ถ้าคุณพรไปเรียนที่ ม.ราม บอกพิมบ้างนะคะ

คุณพิมค่ะ พรเองก็เหมือนกันงานยุ่งมากเลย ไม่มีเวลาจะหัดทำไรเลย พอนึกแล้วก็ล้าซะก่อนหนะคะ แย่จังเลย ฮึดได้ไม่กี่วันถ้าพรได้ที่เรียนหรือเริ่มหัดอะไรได้ซักทีจะรีบแจ้งเลยนะคะ

รับแซ่บบบ เอ๊ยย รับทราบค่ะคุณพร