กระทู้: ขนมตาล

ได้ลองทำขนมตาลตามสูตรของพี่พิมทุกอย่าง นวดแป้งครึ่งชม. หมักแป้ง6ชม. แต่น้องนึ่งใส่ถ้วยตะไลเล็ก
นึ่งถ้วยให้ร้อนก่อน5นาทีโดยไม่ปิดฝา แล้วหยอดขนม นึ่ง15นาทีด้วยไฟแรง ผลออกมาคือ
ส่วนข้างบนหน้าแตกฟูอร่อยค่ะ แต่ข้างล่างขนมแฉะและติดถ้วยเป็นเนื้อด้านๆ หนูอยากจะทราบว่าเป็นเพราะอะไรคะพี่พิม

หมักยังไม่ดีพออ่ะค่ะ บางทีหมัก 6 ชม. แต่หากแป้งยังไม่ได้ที่ก็ต้องหมักต่อ
อีกส่วนคือถ้วยต้องร้อนจัดค่ะ และปริมาณน้ำในก้นซึ้งก็ต้องมีมากพอค่ะ