กระทู้: อยากได้สูตรทำอาหารให้ลูกค่ะ

พี่พิมคะ..หนูอยากได้สูตรไว้ทำอาหารให้ลูกทานค่ะ ตอนนี้ลูกอายุ 1 ขวบแล้วค่ะ เค้ามีฟัน 6 ซี่แล้วค่ะ วันวันนึงไม่รู้จะทำอะไรให้ลูกทานดีค่ะ เมนูซ้ำๆ เค้าก็เบื่อ ยังไงรบกวนพี่พิมด้วยนะคะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ สุดท้ายอยากบอกว่าพี่พิมสุดยอดจริงๆ

น้อง anfield .... พี่ยังไม่เคยทำอาหารให้เด็กทานเลยจริงๆ นะเนี่ย ไม่รู้จะแนะนำยังไงเลย
แต่พี่เอาจากลิ้งค์นี้มาฝากนะ พอดีเห็นบรรดาแม่ ๆ ในห้องชานเรือน พันทิป เค้าแนะนำกันไว้

www.pantip.com/cafe/family/topic/N9560478/N9560478.html

---

ความคิดเห็นที่ 1

นอกเหนือจากนมแม่แล้ว ลองดูอาหารอื่นที่เหมาะสมในแต่ละวัยกันบ้างค่ะ

4 เดือน
เลือกข้าวบดละเอียดใส่ไข่แดงต้มสุก สลับกับตับบด น้ำซุป กล้วยน้ำว้าขูด 2 ช้อนชา แล้วค่อยๆ เพิ่มเป็นครึ่งถ้วย

5 เดือน
เพิ่ม เนื้อปลาต้มสุกและผักต้มเปื่อยประมาณครึ่งถ้วย ปลาต้มควรยีให้ยุ่ย อย่าให้มีก้างเหลือ ถ้าเด็กแพ้อาหารทะเล เลือกปลาน้ำจืดแทนก็ได้

6 เดือน
เพิ่มเนื้อสัตว์ สับละเอียด รวมทั้งไข่ไก่ และข้าวบดที่หยาบขึ้นเล็กน้อยประมาณ 1 ถ้วย

7 เดือน
ลูก สามารถกินผลไม้ได้บ้างแล้ว ควรเลือกผลไม้ย่อยง่าย เช่น กล้วย มะละกอสุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฝึกให้ลูกเคี้ยว แต่ต้องคอยดูแลอย่างใกล้ชิด

8-9 เดือน
ลูกเริ่มมีฟันขึ้น 3-4 ซี่ สามารถกินอาหารเนื้อหยาบกว่าเดิมได้ คุณแม่สามารถให้อาหารเสริมได้ 1-2 มื้อ

10-12 เดือน
อาหาร เสริมเพิ่มเป็น 3 มื้อ อาหารว่างวันละ 1 มื้อ หลังจากอายุ 6 เดือน จำนวนมื้อของนมแม่จะลดลง เมื่ออายุ 1 ปี อาหารเสริมจะกลายเป็นอาหารมื้อหลัก 3 มื้อ และนมแม่ วันละ 3-4 มื้อ

1-3 ปี
หัดให้กินข้าวสวยหุงนิ่ม เหมือนผู้ใหญ่ได้แล้ว แต่ไม่ควรปรุงรส และควรให้อาหารว่างระหว่างมื้อด้วย เช่น น้ำผลไม้กับแพนเค้ก หรือ เลือกผลไม้ที่ลูกชอบ เช่น มะม่วงสุก ส้ม แอปเปิ้ล ฝรั่ง

อาหารเป็นสิ่งสำคัญต่อการพัฒนาการของลูกน้อยอย่างยิ่ง เลือกให้เหมาะสมเพื่อให้ลูกไดเติบโตขึ้นมาอย่างมีคุณภาพ

จากคุณ : peopleparadise [Bloggang]

สูตรอาหารสำหรับเด็กวัย 3 -5 เดือน

ข้าวบดใส่น้ำแกงจืด

ข้าว บด ต้มปลายข้าวกับน้ำ พอเดือดหรี่ไฟ เคี่ยวจนเปื่อย หรือใช้หม้อตุ๋น 2ชั้นก็ได้ บดข้าวในกระชอนตาถี่ หรือบดข้าวในผ่านผ้าขาวบาง หรือหลังช้อนก็ได้

น้ำแกงจืด ใช้ผักใบเขียวชนิดใดก็ได้ ยกเว้นบางชนิดที่มีกลิ่นแรงเช่น ผักชี ใบหอม ขึ้นฉ่าย กุยช่าย ล้างให้สะอาด ซอยละเอียด ต้มในน้ำด้วยไฟแรงจนสีเขียวของผักออก กรองเอาแต่น้ำ

กล้วยน้ำว้าครูด

กล้วย น้ำว้าสุกเปลือกเหลืองค่อนข้างงอม ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกด้านที่จะครูดก่อน เพื่อมือจะได้ไม่สัมผัสด้านที่ ยังไม่ได้ครูดใช้ช้อนครูดเอาแต่เฉพาะผิวๆ บดให้ละเอียด ครูดผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบางอีกครั้ง กล้วยน้ำว้าครูดนี้สามารถให้ทานเปล่าๆ หรือนำไปผสมกับข้าวบดก็ได้

ข้าวบดกับนม

- ผสมนมตามปกติ แล้วเทใส่หม้อ ตั้งไฟฟพอให้ร้อน
- ใส่ข้าวบด ( ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ นม 1/3ถ้วย ) คนให้เข้ากัน ยกลง
- แล้วเติมนมอีก1ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่ว

ข้าวบดใส่ไข่แดง

- ต้มไข่จนสุก ( ประมาณ 20 นาที ) เอาแต่ไข่แดงที่สุกจริง ๆ มาบดกับข้าว
- ครั้งแรกควรเริ่มให้ไข่แดงแค่ ประมาณ1/4ก่อน ไข่แดงต้องเป็นไข่แดงสุกจริง ๆ เพราะหากเป็นยางมะตูม จะย่อยยาก

ข้าวบดถั่วเขียว

นำ ถั่วเขียวเลาะเปลือกล้างสะอาด แช่น้ำเดือดประมาณ 20 นาที ต้มจนเปื่อย กรองเอาน้ำออก บดให้ละเอียด ผสมกับข้าวหรือจะผสมกับนมที่ให้ทานก็ได้

โจ๊กน้ำต้มตับ

ต้ม ปลายข้าวกับน้ำ พอเดือดใส่ตับ เคี่ยวจนตับสุก และข้าวเปื่อย จากนั้นนำตับขึ้นมาแล้วครูดข้าวให้ ละเอียด หรือ จะใช้วิธี นำตับมาสับ ให้ละเอียดก่อน จากนั้นค่อยนำไปต้มให้สุกแล้วกรองเอาน้ำต้มผสมกับข้าวบด

น้ำซุปไข่ แดง

ต้ม น้ำซุป ( หมูหรือไก่ ) กับผักกาด หรือผักเขียวชนิดใดก็ได้ ต้มจนผักสุก น้ำผักออกสีเขียว บดไข่แดงต้มสุก เติม น้ำซุปที่ต้มกับผัก ( เอาแต่น้ำ ) ลงไปเคี่ยวให้เละและเหลว

ข้าวบดปลา

- นำปลามาลอกหนังออกเลาะเอาแต่เนื้อ อยย่าให้มีก้างติด นึ่งหรือต้มจนสุก
- นำมาบดผสมกับข้าวบด หรือจะใช้ปลาดิบต้มผสมกับปลายข้าว แล้วนำมาบด ทีหลัง

ฟักทองบด

- ต้มหรือนึ่งฟักทองจนสุกนิ่ม ครูดผ่านนกระชอนหรือบดด้วยหลังช้อน
- นำฟักทองใส่หม้อตุ๋น ยกขึ้นตั้งไฟตุ๋นให้ร้อน
- เติมนมสด คนให้เข้ากัน หรืออาจเติมมไข่แดงบด หรือเนยสด หรือน้ำซุปลงไปด้วยก็ได้
- สามารถเปลี่ยนฟักทอง เป็น มันฝรั่ง แครอท หัวไชเท้า

ซุปเต้าหู้อ่อน

ต้ม แครอท ให้เละกรองเอาแต่น้ำ หั่นเต้าหู้ อ่อนเป็นชิ้น เล็ก ๆ บดละเอียดใส่ลงในหม้อ เติมน้ำซุป ต้มให้เดือด ละลายแป้งมันใส่เล็กน้อยคนพอสุกข้นยกขึ้น

ขนมปังต้มน้ำ

ต้มนมสดในหม้อตุ๋น พอเดือดใส่ขนมปังที่ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มด้วยไฟอ่อน จนขนมปังเละ นำแอปเปิ้ลบดละเอียดกรองเอาแต่น้ำเติมลงในหม้อ

ขนมปังน้ำแอ๊ปเปิ้ล

สำหรับน้ำแอปเปิ้ล อาจใช้น้ำผลไม้ที่มีรสหวานแทนก็ได้ เช่น น้ำองุ่น น้ำมะละกอ

น้ำองุ่น (5 เดือน)

เครื่องปรุง
องุ่น 1 พวง

วิธีปรุง
- แช่องุ่นในน้ำสะอาด ทิ้งไว้สักพัก แล้วล้างให้สะอาด
- ปลิดองุ่นทีละเม็ดออก ล้างให้สะอาด ลอกเปลือก แล้วผ่าแคะเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใช้ผ้าโปร่งที่สะอาด บิดคั้นเอาแต่น้ำ

ข้าวครูด

เครื่องปรุง
ปลายข้าว 2ชต.
น้ำ 2 ถ .

วิธีทำ
1. ต้มปลายข้าวกับน้ำ พอเดือดหรี่ไฟ เคี่ยวจนข้าวสุกและเปื่อย หรืออาจจะตุ๋นก็ได้โดยใช้หม้อตุ๋น 2 ชั้น
2. นำมาครูดด้วยกระชอนตาถี่ๆ หรืออาจบดด้วยหลังช้อนจนละเอียดมาก ข้าวครูดนี้อาจใช้ป้อนทารกโดยเติมน้ำ ต้มผัก หรือบดกับกล้วยน้ำว้าสุกก็ได้ *ก่อนครูดข้าวต้องล้างกระชอนให้สะอาด และลวกด้วยน้ำร้อน

จากคุณ : peopleparadise [Bloggang]

สูตรอาหารสำหรับเด็กวัย 6-7เดือน

มันฝรั่งบด

เครื่องปรุง
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ผล นมสดหรือน้ำต้มสุก 1/2 ถ.

วิธีปรุง
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใส่หม้อเติมน้ำให้ท่วม ต้มจนกระทั่งมันฝรั่งสุกนุ่ม ใช้เวลา 20-30 นาที หรือหุ้มด้วย อลูมินัมฟรอยด์อบในเตาอบ อุณหภูมิประมาณ 400 ฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาประมาณ 45 นาที
2. นำมันฝรั่งที่ต้มสุกมาลอกเปลือกออก แล้วบดให้ละเอียด ถ้าเหนียวหรือข้นเกินไปให้เติมนมสดหรือน้ำต้มสุก

เฟลคต้มนมสด

เครื่องปรุง
เฟลคหรือธัญพืชสำเร็จ 1-2 ช.ต. นมสด 1/4 ถ.

วิธีปรุง
1. ผสมเฟลคกับนมสด แล้วคนเข้าด้วยกัน
2. เทใส่หม้อตุ๋นแล้วกวนสักครู่ พอร้อน ปิดไฟ ยกขึ้น

ฟักทองบด

เครื่องปรุง
ฟักทอง 2 ช.ต. นมสด 3 ช.ต.

วิธีปรุง
1. ต้มฟักทองให้เละ นำมาครูดผ่านกระชอน
2. นำฟักทองที่ครูดแล้วใส่หม้อหม้อตุ๋น ยกขึ้นตั้งไฟ ตุ๋นให้ร้อน เติมนมสด คนให้เข้ากัน

ข้าวบดฟักทอง

เครื่องปรุง
ข้าวสุก 1/2 ถ. ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช.ต. น้ำ 2 ถ.

วิธีทำ
1. ต้มข้าวสุกกับน้ำ โดยใช้ไฟอ่อนจนกระทั่งเป็นข้าวต้มเละๆ
2. ใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงในหม้อ แล้วบดฟักทองกับข้าวเข้าด้วยกันโดยใช้หลังช้อน

ข้าวบดกะหล่ำดอก

เครื่องปรุง
กะหล่ำดอก 2-3 ช่อ

วิธีทำ
1. เติมน้ำลงในหม้อสูงจากก้นหม้อประมาณ 1 นิ้ว ต้มน้ำให้เดือด
2. ล้างกะหล่ำดอกให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในน้ำเดือด ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 7-12 นาที
3. ตักกะหล่ำดอกขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วครูดผ่านกระชอน ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มกะหล่ำดอกหรือเติมนมก็ได้

แตงกวาต้มน้ำซุป

เครื่องปรุง
แตงกวาผลเล็ก 2 ผล น้ำต้มกระดูกไก่ 1 ถ. ซีอิ้วขาวง่วนเชียง 1/2ชช.

วิธีทำ
1. แตงกวาปอกเปลือก ผ่าครึ่งคว้านไส้ออก แล้วหั่นชิ้นเล็ก ต้มกับน้ำต้มกระดูกไก่จนสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
2. บดแตงกวาที่ต้มสุกด้วยเครื่องบดไฟฟ้า หรือใช้วิธีครูดผ่านกระชอน

ซุปปลาบด

เครื่องปรุง
ปลาเนื้อขาว 1 ชิ้น เต้าเจี้ยว 1/4ชช. น้ำซุป 1/4ถ.

วิธีทำ
1. เอาก้างออกจากปลา แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อปลา ใช้ประมาณ 1 ชต.
2. ต้มน้ำซุปกับเต้าเจี้ยว พอซุปอุ่นๆ ใส่เนื้อปลาลงไปคนให้กระจาย

เต้าหู้ไข่แดงบด

- ต้มเต้าหู้อ่อนกับน้ำต้มกระดูกไก่ ด้ววยไฟอ่อนอย่าให้นานนัก
- ต้มไข่ไก่จนสุก ใช้แต่ไข่แดง นำมาบดกับเต้าหู้อ่อน เติมน้ำเล็กน้อยให้นิ่มเละ หรือจะใช้ตับสลับกับไข่แดงบ้างก็ได้โดยที่เมื่อเต้าหู้สุกแล้วให้ใส่ตับบดลง ไปต้มจนสุก

ไข่แดงตุ๋นนมสด

- อุ่นนมในหม้อตุ๋นให้พอร้อน ใส่ไข่แดงงคนให้เข้ากัน นำไปตุ๋น คอยคนบ่อยๆ

คัสตาร์ดไข่แดง

- ผสมนมสด 2 ชต. น้ำซุป 1 ชช. และไขข่แดง (เอาเยื่อไข่แดงออกก่อน) 1 ฟอง เข้าด้วยกัน ใส่เกลือป่นเล็กน้อย
- นำไปนึ่งด้วยไฟแรงปานกลาง ประมาณ 5-7 นาที

มันฝรั่งไข่แดง

- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ต้มให้สุกนิ่ม บดละเอียด
- ต้มไข่ให้สุกแข็ง บดละเอียด ต้มผักอะไรก็ได้ เช่น ตำลึง ผักกาดขาว ผักขม สับเป็นชิ้น ละเอียดเล็กๆ
- ละลายเนยสดในหม้อ ผัดผัก มันฝรั่ง และไข่ให้เข้ากัน

ไข่นึ่งผักขม

- แช่ขนมปังในน้ำอุ่น หรือจะต้มก็ได้
- ต้มผักขมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่ให้เข้ากัน เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ หรือซีอิ้วขาวเล็กน้อย
- ใส่ผักขมและ ขนมปังลงในชาม เทส่วนผสมของไข่และน้ำซุปลงไป นำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที

ขนมปังต้มกล้วย

- ต้มขนมปังในนมสดจนนิ่มเละ
- ครูดกล้วยน้ำว้าเอาแต่เนื้อ
- พอขนมปังได้ที่ยกลง แล้วรีบเอากล้วยใส่

ปลาตุ๋น

- ล้างปลา ขอดเกล็ด แกะก้างให้ดี ใส่เนื้อปลาลงในหม้อตุ๋นเติมนมสดหรือน้ำสุก 2 ชต.
- ตุ๋นจนสุกนานประมาณ 20-30 นาที นำไปบดให้ละเอียด
อาหารสำหรับเด็กวัย 8-12เดือน

สตูว์ไก่

สัน ในไก่หั่นชิ้นเล็กๆ คลุกกับแป้งสาลีและเกลือป่นหมักไว้ นำไปทอดให้เหลือง ผัดหอมใหญ่ หัวแครอทชิ้นเล็กๆ จนเหลือง ใส่เนื้อไก่ ถั่วแขก มันฝรั่ง เติมน้ำต้มกระดูกไก่ เคี่ยวจนเนื้อเปื่อย ผักสุกนิ่ม

น้ำซุปไก่

ปอก เปลือกหัวไชเท้า แครอท อย่างละ 1 หัว ตัดครึ่ง ผ่า 4 ขึ้นฉ่าย 1 ต้น ตัดรากออก นำกระดูกไก่ลงแช่น้ำ นานประมาณ 40 นาที ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อน้ำกระดูกไก่ เติมเกลือ 1 ชช ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวนาน 30 นาที ระวังอย่าให้เดือด ช้อนฟองออกตักผัก กระดูกไก่ออก กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำน้ำที่ได้ ไปต้มอีกครั้ง

ข้าวนึ่งนม

ผสมข้าวสารกับนมและเกลือ เข้าด้วยกัน นึ่งจนข้าวสุก เวลาทานราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง

ผัดมักกะโรนีกุ้ง

ต้มมักกะโรนีในน้ำเดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อยต้มจนมักกะโรนีนิ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่หั่นละเอียด ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำซุปเล็กน้อย ตามด้วยกุ้งสดสับชิ้นเล็กๆ ใส่มะกะโรนี ผัดให้เข้ากัน

แตงกวาสอดไส้

แตง กวาหั่นขวาง คว้านไส้กลางออกผสมเนื้อหมูสับหรือกุ้งสับ หอมใหญ่สับ แป้งในและเกลือป่น เข้าด้วยกัน โรยแป้งสาลีเล็กน้อย ยัดไส้ลงในแตงกวา จัดเรียงลงหม้อ เติมน้ำต้มกระดูกไก่พอท่วม ต้มจนสุก

ปลาทอด

ปลา ตาเดียว หรือปลาช่อน ลอกหนังและเลาะกระดูกออก หั่นหนาประมาณ 1/2นิ้ว เคล้าปลากับน้ำมะนาวและเกลือ หมักไว้ 10 นาที ละลายเนยในกระทะ นำปลาลงทอดให้สุก

ผัดเม็ดถั่วลันเตา

ใส่น้ำมันลงในกะทะ ผัดหมูสับ มะเขือเทศ และเม็ดถั่วลันเตาต้มสุก ปรุงรสด้วยเกลือป่น ตักใส่จาน
ตี ไข่ นมสด เกลือป่น ให้เข้ากัน ละลายเนยในกะทะ เทไข่ที่ผสมแล้วลงไปคนให้กระจาย ใส่เม็ดถั่วที่ผัดกับหมูสับมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน

ขนมปังแพนเค้ก

ปั่นขนมปัง ไข่ นม วานิลลา เข้าด้วยกัน ให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเนยในกะทะแบน ตั้งไฟพอร้อนตักส่วนผสมลงทอด

มันฝรั่งชุบไข่ทอด

ต้ม มันฝรั่งทั้งเปลือกให้สุกนิ่ม ลอกเปลือกออก หั่นเป็นแว่นบางๆ และหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นใหญ่ๆอีกที หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก หมักกับเกลือป่นเล็กน้อย ละลายเนยในกะทะ นำเนื้อหมูกับมันฝรั่งลงผัด ตีไข่ให้ขึ้นฟู ใส่มันฝรั่ง เนื้อหมู ที่ผัดไว้ นำไปทอดให้เหลืองสุก

หมูสับราดหน้าผัก

หมู สับ หอมใหญ่สับ เกลือป่น ไข่ขาว แป้งมัน ผสมให้เขากัน เสร็จแล้วปั้นหมูเป็นห้อนกลมเล็กๆ ทอดให้สุก ลวกแครอท กะหล่ำดอก มะเขือเทศ ถั่วแขกพอสุก นำผักทั้งหมดลงผัด เติมน้ำซุป เกลือป่น ละลาย แป้งมันใส่ ตักราดเนื้อหมูที่ทอดแล้ว

ข้าวบดไก่

เครื่องปรุง
ข้าวสุก 1/2 ถ. เนื้อไก่สับ 1 ช.ต. น้ำ 1 1/2 ถ. ซีอิ้วขาว 1/2 ช.ช.

วิธีทำ
1. ต้มข้าวสุกกับน้ำ ต้มไฟปานกลางจนข้าวสุกแล้วใส่ไก่สับ ต้มไฟอ่อน
2. คนจนกระทั่งเนื้อไก่สุก นำมาบดด้วยหลังช้อนพอให้เข้ากัน

มันเทศกวน

เครื่องปรุง มันเทศ 1 หัวเล็ก ลูกเกด 1 ชต. เนยสด 1ชต. น้ำตาลทราย 1 ชต.

วิธีทำ
1. มันเทศล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปต้มหรือนึ่งให้สุกนิ่ม
2. ใส่มันเทศที่ต้มหรือนึ่งลงในหม้อ ยีมันเทศให้ละเอียดในระหว่างที่ยังร้อนอยู่
3. ลูกเกดลวกน้ำอุ่นแล้วสับให้ละเอียด คลุกกับมันเทศบด เติมเนยสดและน้ำตาลทราย นำไปตั้งไฟกวนสักครู่ ใช้ไฟอ่อน
4. ตักมันเทศกวนใส่ผ้าขาวบาง 1 ชต. แล้วบิดผ้าให้เป็นก้อนกลมๆ เมื่อคลี่ผ้าออกจะได้มันเทศบดรูปกลมๆ

จากคุณ : peopleparadise [Bloggang]

สูตรอาหารเด็กวัย 9 - 12 เดือน

วุ้นเส้นกุ๊กไก่

ส่วนผสม
วุ้นเส้น (ทำจากถั่วเขียว)
เนื้อไก่สับ
แครอทสับละเอียด
หอมหัวใหญ่สับละเอียด
มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก
น้ำมันพืช

วิธีปรุง
1. หั่นวุ้นเส้นเป็นท่อนสั้น ประมาณ 1 นิ้ว ลวกน้ำเดือดจนนิ่ม พักไว้
2. ผัดหอมหัวใหญ่สับกับน้ำมันพืชให้หอม แล้วจึงใส่เนื้อไก่สับลงไป ผัดต่อจนสุก
3. เติมน้ำซุป พอเดือดใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป หรี่ไฟกลางๆ จนผักสุกนิ่ม และน้ำงวด
4. ตักราดบนวุ้นเส้นที่ลวกไว้แล้ว จากนั้นเตรียมให้ลูกน้อยได้ลิ้มลองความโอชะได้เลย

คุณค่าที่ลูกได้รับ
วุ้นเส้นให้โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ไก่ให้โปรตีน แครอทให้เบต้า-แคโรทีน มันฝรั่งให้แป้งและใยอาหาร

ข้าวคู่หมูสับ

ส่วนผสมข้าวนึ่งนม

ข้าวสาร 1/2 ถ้วย
นมสดหรือนมผงละลายน้ำ 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีปรุง
1. ล้างข้าวสารให้สะอาด นำมาคลุกเคล้ากับนมและเกลือ ในชามก้นลึก
2. วางชามลงในลังถึง นึ่งประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าข้าวสุกทั่วกันดี

ส่วนผสมหมูอบน้ำส้มคั้น

เนื้อหมูสันใน 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
น้ำส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีปรุง
1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว เคล้าหมูด้วยน้ำส้มสายชู กระเทียมและเกลือ หมักไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนร้อน เคล้าหมูด้วยแป้ง นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน
3. ตักหมูที่ทอดใส่หม้อ ใส่น้ำซุป น้ำส้มคั้น ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่มจึงยกลง

จากนั้นจัดให้ลูกได้กินข้าวนึ่งนมหมูอบจานนี้.......อร่อย
เนื้อหมูให้โปรตีน นมให้โปรตีน ไขมัน และแคลเซี่ยม ช่วยพัฒนาสมองและสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และการเติบโตของร่างกาย

จากคุณ : peopleparadise [Bloggang]

ไข่ทองคำ

ส่วนผสม
ไข่ไก่
มะเขือเทศ
เห็ดฟาง
แครอท
เห็ดเข็มทอง
ลูกเกด
เกลือ
นมสดหรือนมผงละลายน้ำ
เนยแข็ง

วิธีปรุง
1. ตีไข่ให้แตก ผสมผัก แฮมและไส้กรอกที่หั่นเตรียมไว้ลงไป เติมเนยแข็ง (ขูดฝอย) และนมตามลงไป ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะ ใส่เนย รอให้เนยละลายเทไข่ ที่ใส่ส่วนผสมแล้วลงไป คนให้ไข่สุกนิ่ม
3. ตักใส่ถ้วยกระดาษ แต่งหน้าด้วยผักต่างๆ เป็นรูปร่างตามใจชอบ แล้วลูกน้อยจะสนุกสนานกับการหม่ำอาหารจานนี้

คุณค่าที่ลูกได้รับ
ไข่ไก่ แฮม ไส้กรอก ให้โปรตีน แครอทให้เบต้า-แคโรทีน เห็ดให้โพแตสเซี่ยมและนม ช่วยพัฒนาสมองและสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และการเติบโตของร่างกาย

ซุปเห็ดหอมสด

ส่วนผสม
เห็ดหอมสดหั่นเล็กๆ 1/4 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มกระดูกไก่ 2 ถ้วยตวง
นมสดหรือนมผงละลายน้ำ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชหรือเนยสด 2 ช้อนชา

วิธีปรุง
1. ผัดเห็ดหอมกับน้ำมันพืชหรือเนยสด พอสุกใส่น้ำต้มกระดูกไก่ลงไป เคี่ยวจนเห็ดหอมเปื่อยเป็นเนื้อเดียวกับน้ำต้มกระดูก
2. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย พอแป้งละลายเติมลงในหม้อ คนเร็วๆ พอแป้งสุกใส่นม คนให้เข้ากัน ยกลง แล้วตักให้ลูกลิ้มลองได้เลย

คุณค่าที่ลูกได้รับ
เห็ดหอมให้โพแทสเซี่ยม และนม ให้โปรตีน ไขมัน และแคลเซี่ยม ช่วยพัฒนาสมองและสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และการเติบโตของร่างกาย

จากคุณ : peopleparadise [Bloggang]

สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบขึ้นไป

สลัดสารพัดสี

ส่วนประกอบ
ผักลวก
ฟักทอง แครอท มันฝรั่ง หัวไชเท้า ปอกเปลือก และหั่นเต๋า ลวกแล้วพักไว้
ผักสดและอื่นๆ
ผักกาดแก้ว
ผักกาดหอม
มะเขือเทศสีดา
กะหล่ำปลีม่วงซอย
ลูกบีทรูทหั่นเต๋า
และผลไม้อื่นๆ ตามชอบ
กุ้งลวกสุก
ปู หรือปูอัดลวก
น้ำสลัดชนิดที่เด็กๆ ชอบ

วิธีทำ
จัดทั้งผักลวกและผักสดใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้ง ปูหรือปูอัดลวก เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด

กล้วยหอมซ่อนกาย

ส่วนประกอบ
(ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่)
ขนมปัง 2 แผ่น
กล้วยหอม 1 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ในชามผสม เติมนมสด คนให้เข้ากัน
2. ปอกกล้วยหอม หั่นครึ่งลูกแล้วหั่นตามยาวหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
3. เรียงกล้วยหอมไปบนขนมปังแล้วประกบทับด้วยขนมปังอีกแผ่น นำไปแช่ในไข่ที่ผสมไว้จนชุ่มด้านหนึ่ง กลับอีกด้านให้ไข่เคลือบจนทั่ว
4. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เนย พอร้อน วางแซนด์วิชชุบไข่ลงไปทอดจนเหลือง กลับอีกด้านทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้าน

ไข่กวนมือถือ

ส่วนประกอบ
(ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งตอติลย่า 1 แผ่น
เกลือ และ พริกไทยเล็กน้อย
ผักสลัด
มายองเนส
เนย(สำหรับทอดไข่)

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชามผสม เติมนม ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนย พอเนยละลาย เทส่วนผสมไข่ลงไป ใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆ จนไข่สุก แต่อย่าให้สุกมากจนแข็ง
3. วางแผ่นแป้งตอติลย่าบนจานแบน เรียงผักสลัดบนแผ่นแป้ง ตักไข่กวนวางลงไปตรงกลาง ราดด้วยมายองเนส ก่อนจะม้วนแผ่นแป้งให้เป็นแท่ง และห่อด้วยกระดาษไข เพิ่มความสะดวกให้เด็กถือ หม่ำๆได้ง่ายขึ้น

ทอดมันกุ้งอื้อฮือ

ส่วนประกอบ
เนื้อไก่... 250 กรัม
กุ้งแกะเปลือกสับละเอียด... 2 ถ้วย
มันหมูสับหยาบ... 1 ถ้วย
ไข่ขาว... 1 ฟอง
แป้งมัน... 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา... 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม คลุกให้เข้ากัน แล้วนวดให้เหนียวขึ้นเล็กน้อย
2. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึก ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนหรี่ลงเป็นไฟกลาง ปั้นส่วนผสมทอดมันให้เป็นชิ้นพอคำแล้วเอาลงทอด
3. พอชิ้นทอดมันลอยขึ้นมา ให้พลิกกลับอีกด้านทอดต่อจนสุกเหลืองดีทั้งสองด้าน ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย

หางหงส์สรงสนาน (ตุ๋น)

ส่วนประกอบ
ผักกาดหางหงส์ขนาดพอเหมาะ 1 ต้น
หมูบดและกุ้งบดอย่างละ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซอสปรุงรส น้ำมันหอยเล็กน้อย
แป้งสาลี เล็กน้อย
ราก ผักชี กระเทียม พริกไทย พอประมาณตำละเอียด (สำหรับผสมกับเนื้อหมู หากที่บ้านมีเด็กเล็ก ให้แยกเนื้อหมูออกมาอีกชุดแล้วลดสัดส่วนเครื่องปรุงเหล่านี้ลงให้เหลือน้อย ที่สุด โดยเฉพาะพริกไทย)

วิธีทำ
1. แบ่งผักหางหงส์ออกเป็นสองซีกล้างให้สะอาด นำไปนึ่งพอให้สุกแล้วพักไว้
2. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่ตำละเอียดแล้วคลุกกับหมูและกุ้ง ปรุงรสด้วยซอสและน้ำมันหอยใส่แป้ง และไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ยัดไส้หมูใส่ผักหางหงส์ทีละชั้นแบบมีศิลปะจนครบแล้วพักไว้
4. เตรียมหม้อใส่น้ำเปล่าพอให้ท่วมผัก แล้วปรุงรสด้วยซอสตามใจชอบ (สำหรับเด็กเล็ก ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลยก็ได้) ตั้งไฟอ่อนๆ ตุ๋นจนผักนุ่มเปื่อยดี แล้วยกลง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แค่ถ้วยเดียวก็อร่อยได้ใจ

เนื้อปลาอบมันฝรั่ง

ส่วนประกอบ
เนื้อปลากระพงขาว 800 กรัม
มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นบางๆ 1 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวเหลืองขูด 1 ช้อนชา
พาเมซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ
1. เตรียมเปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิที่ 220 องศาเซลเซียส นำถาดที่ใช้อบปลาใส่ในเตาอบไว้ก่อนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ร้อน
2. เมื่อถาดร้อนได้ที่ จึงนำออกจากเตาอบ และรองพื้นถาดด้วยกระดาษไข
3. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงบนพื้นกระดาษทาด้วยน้ำมันมะกอก
4. นำเนื้อปลาวางลงบนมันฝรั่ง ทาด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือและอบอีกประมาณ 20 นาที จากนั้นโรยเกลือ พริกไทย ผิวมะนาวขูด และชีสให้ทั่วก่อนจะอบอีกครั้งเท่านี้ก็ได้ปลาอบหอมกรุ่นรับประทานง่าย

วิหคหลงรัง

ส่วนประกอบ
ดอกแคขาว 20 ดอก
หมูบด 100 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กระเทียมตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ผงคนอร์ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยเล็กน้อย
เส้นหมี่ขาว 1 ห่อเล็ก

วิธีทำ
1. เด็ดก้านดอกแคให้กุดถึงโคนและแกะไส้ออก ล้างน้ำเพียงผ่านๆ อย่าให้ช้ำ พักสะเด็ดน้ำไว้
2. ผสมหมูบด กระเทียม ไข่ไก่ 1 ฟอง ซอสปรุงรส ผงคนอร์และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยัดใส่ในดอกแค ตีไข่ไก่ที่เหลือในชามอีกใบรอไว้
3. แช่เส้นหมี่ในน้ำพอให้คลายตัว เอาขึ้นมาแผ่รอบกระชอนสำหรับทอด จับให้เป็นรูปร่างเหมือนรังนก ตั้งน้ำมันด้วยไฟแรงในกระทะก้นลึก กะปริมาณให้มากพอท่วมรังนก พอน้ำมันร้อน จุ่มกระชอนลงไป จะได้รังนกที่หม่ำได้ ลอยขึ้นมา ช้อนขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางลงในจานเสิร์ฟรอไว้ก่อน
4. นำดอกแคมาชุบไข่แล้วเอาลงทอดด้วยไฟกลาง พอสุกเหลือง ช้อนขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเรียงลงในรังที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ำจิ้มอาจาดก็ได้

สตรอเบอรี่เย็นเจี๊ยบ

ส่วนประกอบ
สตรอเบอรี่สด 1 แพ็ค
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 1 กระป๋องเล็ก
น้ำสะอาด 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ถ้าลูกใหญ่ให้ผ่าครึ่งหรือผ่าซีกเป็นชิ้นพอคำ แล้วเอาใส่ชามผสมไว้
2. ผสมน้ำตาลทรายและเกลือป่น แล้วโรยให้ทั่วสตรอเบอรี่ ทิ้งไว้ให้น้ำตาลละลายสักพัก แล้วเอาเข้าช่องแช่แข็งนานจนสตรอเบอรี่จับตัวเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ตักใส่

ซุปมิกซ์เว็กจี้

ส่วนประกอบ
ไส้กรอกตามชอบ... 200 กรัม
แฮมรมควัน... 200 กรัม
น้ำมันมะกอก... 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็กๆ... 1 หัว
กระเทียมสับละเอียด... 3 กลีบ
เซเลอรีซอยบางๆ... 1 ก้าน
แครอทหั่นเต๋า... 1 หัว
มะเขือเทศหั่นเต๋า... 1 ลูก
แขนงคะน้าผ่าครึ่ง... 6-7 หัว
ถั่วลันเตากระป๋อง... 1/2 ถ้วย
น้ำซุป... 1 ลิตร
พาสลีย์ซอยละเอียด... 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำไส้กรอกและแฮมไปย่างในไฟอ่อนๆ ให้พอเหลือง หั่นไส้กรอกเป็นท่อนๆ ยาวประมาณหนึ่งนิ้ว ส่วนแฮมหั่นเป็นชิ้นเต๋า
2. ใส่น้ำมันมะกอกในหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่แฮมลงผัด พอเป็นสีเหลืองเข้มลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม แครอท เซเลอรีลงไปผัดพอให้สลด เติมไส้กรอกและมะเขือเทศลงไปผัดต่อประมาณ 5 นาที
3. เติมน้ำซุปลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่แขนงคะน้าและถั่วลันเตา แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมดินเนอร์แล้วให้โรยพาสลีย์ ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลย

สวีทดรีมสมู้ทธี

ส่วนประกอบ
สตรอเบอร์รี่สด... 5 ลูก
กล้วยหอมสุก... 1/2 ลูก
นมข้นหวาน... 4 ช้อนโต๊ะ
นมจืด... 40 มิลลิลิตร
น้ำแข็งเกล็ด... 16 ออนซ์
เครื่องปั่น

วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นด้วยความเร็วปานกลางจนรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และกล้วย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

โจ๊กรับอรุณ

ส่วนประกอบ
ข้าวสำหรับต้มโจ๊ก...1/2 ถ้วย
หมูสับ...1/2 ถ้วย
แครอทหั่นเต๋า...1/3 ถ้วย
เต้าหู้เส้นอบแห้ง...4-5 เส้น

วิธีทำ
1. ใส่ข้าวในหม้อ แล้วเติมน้ำลงไปประมาณ 3 ถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อย เอาตั้งไฟแรงจนเดือดแล้วหรี่ไฟลงต้มต่อไปจนข้าวแตกเม็ดเปื่อยตามที่ชอบ หมั่นคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ
2. ลวกแครอทให้พอสุก แบ่งแครอท 1 ช้อนโต๊ะออกมาสับกับหมูสับ เติมซีอิ๊วขาว พริกไทยและแป้งมันอย่างละเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ พอคำแล้วเอาลวกในน้ำเดือด
3. ใส่แครอทส่วนที่เหลือลงต้มในข้าวพร้อมหมูสับ ถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำซุปลงไปแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเดือดดีอีกครั้ง ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยแผ่นเต้าหู้ที่ทอดกรอบแล้ว

มินิเบอร์เกอร์นึ่ง

ส่วนประกอบ
เต้าหู้สตีม...1 ชิ้น (เต้าหู้ขาวนิ่ม ๆ เหมือนเต้าหู้ญี่ปุ่น)
กุ้งสับหยาบๆ...1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ...1 ช้อนโต๊ะ
แครอทสับละเอียด...1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลี...3 ใบ
น้ำมันงา...1/2 ช้อนชา
แป้งมัน...1/2 ช้อนชา
น้ำซุป...1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น...1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว...1 ช้อนชา
กระเทียมและผักชีสับละเอียด...1/2 ช้อนชา
สาหร่ายอบกรอบฉีกฝอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. เตรียมไส้ก่อนโดยใส่กุ้ง หมูสับ แครอท กระเทียมและผักชีลงในชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงาและแป้งมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. หั่นใบกะหล่ำปลีให้เป็นชิ้นเล็กลงแล้ววางเรียงไว้ก้นชามทนความร้อน แล่เต้าหู้สตีมเป็นชิ้นพอคำ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร หยิบไส้ที่เตรียมไว้ขึ้นมาเล็กน้อย วางลงไปแล้วประกบด้วยเต้าหู้อีกชิ้นหนึ่ง เสร็จแล้ววางเรียงลงบนกะหล่ำปลี ทำจนครบทุกชิ้น ผสมน้ำซุปและซีอิ๊วญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน นำมาราดให้ทั่วชิ้นเต้าหู้และใบกะหล่ำ
3. นึ่งเต้าหู้ในรังถึงด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 15 นาที ปิดไฟ ยกลง ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสาหร่ายเพิ่มความน่ากิน

ไก่ซีอิ๊วหวาน

ส่วนประกอบ
เนื้อไก่... 250 กรัม
เห็ดหอม... 6 ดอก
หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นท่อน... 6 ต้น
เนย... 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด... 1 ช้อนชา
สาเก*... 3/4 ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น... 1/5 ถ้วย
น้ำตาล... 5 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า... 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อย
งาสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. ผสมแป้ง เกลือและพริกไทยเตรียมไว้ในชามผสม หั่นเนื้อไก่ให้มีขนาด 4 x 4 เซนติเมตร โดยประมาณ แล้วนำไปคลุกกับส่วนผสมแป้ง
2. ตั้งกระทะไฟกลางสูง พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ยังไม่ต้องตักขึ้น แต่หรี่ไฟลงเล็กน้อย
3. ตักน้ำมันทิ้งไปเล็กน้อยก่อนเติมสาเกลงในกระทะ ใส่เห็ดหอมและหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที
4. เติมเนย น้ำตาล ซีอิ๊วและมัสตาร์ดลงไป (สำหรับคุณพ่อคุณแม่ให้เติมสาเกอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ) คนให้เข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยงา เสิร์ฟพร้อมข้าว

จากคุณ : peopleparadise [Bloggang]

ทั้งหมด พิมได้มาจาก www.pantip.com/cafe/family/topic/N9560478/N9560478.html ซึ่งเขียนขึ้นโดยคุณ peopleparadise นะคะ / ต้องขอบคุณ คุณ peopleparadise ด้วยจ้า