กระทู้: เนื้อหมูสำหรับแกงเขียวหวานควรเป็นเนื้อส่วนไหนดีคะ

ตามหัวเลยค่ะ จริงๆ อยากได้เนื้อหมูแบบเหมือนที่เอามาทำหมูตุ๋น คือมีเอ็นเป็นพังพืดหน่อยๆ (ไม่รู้เรียกถูกรึป่าว) เอาเป็นว่าคุณพิมช่วยแนะนำหน่อยละกันค่ะ ว่าควรเป็นเนื้อส่วนไหนดี อ้อ แล้วส่วนที่เอามาทำหมูตุ๋น เวลาไปซื้อต้องบอกแม่ค้าว่าเนื้อส่วนไหนคะ ขอบคุณมากค่ะ

ส่วนที่นิยมเอามาทำหมูตุ๋น ก็จะเป็นขั้วตับค่ะ จะมีพังผืดนิด ๆ มีเอ็นหน่อย ๆ ตุ๋นแล้วเนื้อเปื่อยแต่ไม่ยุ่ยเหมือนเนื้อส่วนอื่น ตุ๋นออกมาแล้วอร่อยมาก ถ้าบ้านใกล้แมคโครไปดูที่แมคโครเลยค่ะ มีขายเป็นแพค ๆ ตรงแถวแผนกหมู

ส่วนเนื้อที่เอามาทำแกงเขียวหวาน ที่บ้านพิมนิยมหมูสันคอ เพราะมีมันแทรกนิด ๆ แล้วก็เนื้อไม่กระด้าง เวลาแกงออกมาเสร็จแล้ว อร่อยมากค่ะ

ขอบคุณสำหรับคำตอบคุณพิมมากนะคะ