กระทู้: จะมีวิธีทำอย่างไรให้เครื่องในสีอ่อนลง และนุ่มขึ้นคะ

รบกวนสอบถามคุณพิมเรื่องเครื่องในไก่ด้วยค่ะ พอเอามาทำอาหารแล้วมีสีเข้มค่ะ โดยเฉพาะไก่แก่ ที่ทั้งสีเข้มและเหนียว จะมีวิธีอย่างไรทำให้สีอ่อนลง และนุ่มขึ้นคะ

เคยได้ยินว่าใช้เบกกิ้งโซดาหรือโซเดียมไบคาร์บอเนตใช้ได้หรือไม่คะ แล้วต้องทำอย่างไร ใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ

ขอบคุณคุณพิมมากๆค่ะ ^__^