กระทู้: อยากถามคุณพิมเรื่องไข่แดง ไข่ขาวค่ะ

อยากรบกวนถามคุณพิมค่ะเรื่องไข่แดงกะไข่ขาวค่ะ อยากทราบว่ามีขนมอะไรบ้างที่ใช้แต่ไข่แดงอย่างเดียวค่ะ ไม่ใช้ไข่ขาวเลย เพราะจะเอาไข่ขาวไปหัดทำขนมคุ้กกี้ที่ใช้แต่ไข่ขาวอย่างเดียวค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ขนมที่ใช้ไข่แดงอย่างเดียวเหรอค่ะ ที่เห็นส่วนใหญ่จะเป็นขนมไทยอย่าง ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน หันตรา พวกนี้อ่ะค่ะ

หรือถ้าเป็นขนมฝรั่ง ก็จะเป็นพวกบัตรเตอร์ครีมที่ใส่ไข่แดง แล้วก็ชิฟฟ่อนเค้กบางสูตรที่ใช้ไข่แดงมากกว่าไข่ขาวอ่ะค่ะ (เคยเจอ แต่ไม่บ่อยนัก)

ส่วนอย่างอื่น พิมยังนึกไม่ออกอ่ะค่ะพี่

โอ้..งี้เอาใข่แดงมาลองทำฝอยทองสูตรคุณพิมดีกว่าเนอะ... พอดีเห็นคนเค้ามาแปะทำขนมคุ้กกี้ใช้ใข่ขาว พี่ก้อคิดไม่ออกว่าแล้วจะเอาไข่แดงไปทำอะไรดี... ถ้าใข่ไม่สด เพราะมะรู้ว่าสดหรือเปล่า เอามาทำฝอยทองได้มั้ยคะ... ถ้าได้จะทำมาส่งการบ้านค่ะ... กะว่าจะส่งพร้อมถั่วแปปด้วย...แต่หาแป้งข้าวเหนียวดำไม่ได้ค่ะ...

ขอบคุณที่แนะนำนะคะ...

ไข่ควรเป็นไข่สดหน่อยถึงจะดีอ่ะค่ะพี่ แต่ว่าถ้าทำกินเอง....ไข่ไม่ค่อยสดก็ได้ค่ะ ^^

ส่วนถั่วแปบ ... หาแป้งข้าวเหนียวดำไม่ได้ ใช้แป้งข้าวเหนียวธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่ลดน้ำลงสักหน่อย เพราะแป้งข้าวเหนียวดำมันจะใช้น้ำมากกว่าอ่ะค่ะ

ไว้มีเวลา พิมจะทำแบบใช้แป้งธรรมดาแต่หลาย ๆ สีมาฝากนะคะพี่ (แต่ช่วงนี้ยุ่งมากเลย เพราะเริ่มขายกับข้าวแล้วค่า)

ขอบคุณมากค่ะคุณพิมสำหรับคำแนะนำค่ะ...อย่าทำงานหักโหมนะคะ...รักษาสุขภาพด้วยค่ะ...เอาไว้ทำแล้วจะมาส่งการบ้านคุณครูค่า...

^__^ จะรอนะคะ