:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา

- เนยจืด 200 กรัม
- ผงโกโก้ 60 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

- น้ำตาลทรายขาว 320 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง  (เบอร์ 2) 
- นมจืด 60 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

- อัลมอนด์สไลซ์ (ไม่ต้องอบ)  หรือถั่วชนิดอื่น (อบสุก) สับชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบ 

*** สูตรนี้ทำได้ประมาณ 47-48 ชิ้น /   ถ้าต้องการทำแค่ 20 กว่าชิ้น ใช้ส่วนผสมทั้งหมดหาร 2 หรือถ้าต้องการ 10 กว่าชิ้น แบบว่าลองทำดูก่อน ก็ใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างแค่ 1/4 นะคะ 

 :: วิธีทำ ::

เริ่มแรก ... ให้เราหยิบกระทะก้นลึกมาใบนึง ใส่น้ำเปล่าลงไปสัก 1 - 2 ถ้วย   แล้วยกกระทะไปตั้งเตา เปิดไฟกลางค่อนมาทางอ่อนนะคะ  

ระหว่างที่รอน้ำในกระทะร้อน  ก็ให้เราหยิบชามที่ทนความร้อนได้ออกมา   ใส่เนยจืดกับผงโกโก้ลงไปค่ะ   จากนั้นเอาไปตั้งในกระทะน้ำร้อนที่เราเตรียมไว้    พอเนยเริ่มละลายไปสัก 20%  ก็ค่อย ๆ เอาช้อนคนเนยกับผงโกโก้ให้เข้ากัน แรก ๆ จะคนยากนิดนึง เพราะมันจะเหนียว ๆ   แต่คนไปคนมาสักแป๊บ ทุกอย่างก็จะละลายเข้ากันดีเป็นครีมข้น ๆ สีน้ำตาลเข้มแบบในภาพด้านล่างนะคะ  😊

จากนั้นยกชามออกจากกระทะ  เทส่วนผสมที่ได้ใส่อ่างผสม  ใส่น้ำตาลทรายลงไป  แล้วคนเข้ากันค่ะ (จะหนืด ๆ หน่อย)  ...  พอไม่เห็นเม็ดน้ำตาลสีขาว ก็ใส่ไข่ เกลือ นมจืด   แล้วคนต่อคนจนน้ำตาลละลายดี ไม่ได้ยินเสียงแกรกๆๆ ที่ก้นชามนะคะ   สุดท้ายก็ใส่แป้งกับผงฟู   แล้วคนให้เข้ากันอีกทีจนไม่เห็นผงแป้งสีขาว ๆ  ก็จะได้เป็นส่วนผสมสำหรับทำบราวนี่โดนัทแล้วค่ะ 😊 

ถึงตรงนี้ก็ให้เราหยิบเครื่องทำโดนัทออกมาเลยค่า  วันนี้พิมใช้เครื่องทำโดนัทของ Fryking รุ่น C13 (6 หลุม) กับรุ่น C4 (7 หลุม)  นะคะ  (ใช้สองเครื่องเลย เพื่อความรวดเร็ว)  ขั้นแรกก็ให้เราทาน้ำมัน/เนยจืด/เนยขาวที่พิมพ์ก่อน แล้วก็ปิดฝาเครื่อง เสียบปลั๊กเพื่อวอร์มเตาค่ะ 

พอเครื่องร้อนดีแล้ว  ก็ให้เราเปิดฝาเครื่อง  ใส่ถั่วลงไปตามชอบ (หั่น/สับให้ชิ้นเล็กหน่อย)  วันนี้พิมใช้เป็นอัลมอนด์สไลซ์แผ่นบาง ๆ นะคะ  แล้วก็ใส่ส่วนผสมบราวนี่ตามลงไป  ใส่ให้พอดี ๆ กับพิมพ์ อย่าให้ล้นค่ะ   สุดท้ายก็ปิดฝา ปล่อยให้เครื่องทำงานไปสักแป๊บ  สำหรับเครื่องรุ่น C13  ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีกว่า  ส่วนเครื่องรุ่น c4 จะใช้เวลา 4 นาทีกว่า เพราะหลุมโดนัทใหญ่กว่านะคะ 

พอครบเวลาเราก็เปิดฝาเครื่อง   ใช้ส้อมหรือไม้แหลม จิ้มโดนัทออกไปวางพักบนตะแกรงเพื่อให้คลายร้อนค่ะ  

*** ส่วนผสมค่อนข้างเหนียวและหนืด แนะนำให้เทใส่ถุงบีบหรือขวดซอสพลาสติคก่อน จะได้หยอดง่าย ๆ นะคะ  😊

แล้วเราก็จะได้มินิโดนัทบราวนี่ / มินิบราวนี่โดนัท ออกมาหน้าตาอย่างในภาพด้านล่างเลยค่ะ 😊 

มินิโดนัทบราวนี่สูตรนี้ แป้งนุ่ม กินแล้วไม่ฝืดคอ หวานกำลังดี มีความขมของโกโก้นิด ๆ หอมนมเนยนะคะ   กินกับชาร้อน กาแฟร้อน นมร้อน คือ เข้ากันมาก หรือใครจะกินกับเครื่องดื่มเย็น ๆ อย่าง ชานม โอเลี้ยง นมชมพู ก็เข้ากันดีค่ะ 😊

 โดนัทบราวนี่สูตรนี้ .. ถ้าทำแล้วกินไม่หมด เก็บในกล่องแช่ตู้เย็นไว้ได้ 3-4 วันนะคะ  เวลาจะกินก็แค่เอาออกมาวางพักไว้ข้างนอกสักแป๊บก่อนกิน  หรือไม่ก็เอาไปเข้าไมโครเวฟสัก 45 วิ - 1 นาทีก็ได้ค่ะ 

 ยังไงก็ลองไปทำกันดูน๊า ติดขัดตรงไหนก็มาถามไถ่กันได้ แล้วเจอกันใหม่ในเมนูถัดไป สวัสดีค่า 😊😊