มาทานอาหารเช้ากันค่ะเพื่อน ๆ วันนี้พิมเอาอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายมากมาฝาก รับรองว่านอกจากเด็ก ๆ จะชอบแล้ว ผู้ใหญ่หลายคนก็น่าจะชอบด้วยอ่ะค่ะ  

เมนูนี้พิมให้ชื่อว่า  "ไข่อบมะเขือเทศ"  นะคะ  แต่จริง ๆ อยากเรียก "ไข่อบผัก"  มากกว่า  เพราะผักอื่นๆ เช่น แครอท หอมใหญ่ เม็ดถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน  รวม ๆ กันแล้วเยอะกว่ามะเขือเทศอีกค่ะ ฮาาาาา  แต่ก็ไม่เป็นไรค่ะ เอาชื่อไข่อบมะเขือเทศนี่แหละค่ะ น่ารักดี และสั้นดี ^_^   (เน๊อะ) 

ไข่อบมะเขือเทศ เป็นเมนูอาหารเช้าที่ส่วนผสมไม่เยอะ  และที่สำคัญคือ ทำได้ง่ายมากกกกกกกกกกกกค่ะ  (ง่าย ก ไก่ ร้อยตัวเลย)  พิมเชื่อว่าถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทอดไข่ หรือต้มไข่ได้   ก็จะทำเมนูนี้ได้อย่างแน่นอน  ...... แต่หากเพื่อนๆ คนไหนไม่เชื่อ ตามพิมไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ ^_^ 

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แฮมสไลด์หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/3 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นละเอียด 1/4 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย
- ผักรวม (แครอท ข้าวโพด  เม็ดถั่วลันเตา)   1/3 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา    (แต่พิมชอบให้เผ็ดพริกไทยหน่อย เลยใส่ไป 1 ช้อนชา) 
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา 

** ผักรวม หาซื้อแบบแช่แข็งได้ตามซุปเปอร์มาร์เกตทั่วไป ถุงละ 50-70 บาท แล้วแต่ยี่ห้อ ปริมาณ  หรือถ้าไม่มี จะซื้อผักแต่ละอย่างคือแครอท ข้าวโพด เม็ดถั่วลันเตา มาหั่นรวมกันเองก็ได้**

:: อื่นๆ ::

- ขนมปังสำหรับทานคู่กับไข่อบ

:: วิธีทำ ::

เริ่มแรกก็ให้เราใส่น้ำมันลงไปในกระทะ  แล้วก็เอากระทะไปตั้งเตาไฟค่ะ  พอน้ำมันร้อน ก็ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุกใสนะคะ 

 พอหอมใหญ่สุก ก็ใส่แฮม ใส่มะเขือเทศ  ผักรวม ซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่น และเกลือป่นลงไปค่ะ

 ผัดให้เข้ากันอีกที ชิมรสให้เข้มนิดนึง ก็เป็นอันใช้ได้ ปิดไฟเตาได้เลยนะคะ 

จากนั้นตักส่วนผสมที่เราผัดไว้ใส่ลงไปในถ้วยเล็ก 2 ใบค่ะ แล้วตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลาง 

ปิดปากถ้วยด้วยฟอยด์ให้มิดชิด  

ก่อนจะนำไปอบที่ไฟ 200 องศา เป็นเวลาประมาณ  15 นาทีนะคะ  แต่วันนี้พิมจะปิ้งขนมปังและต้มกาแฟไปด้วยพร้อม ๆ กัน ก็เลยจะใช้เป็นตัวเตา Magic Morining  (เครื่องไฟฟ้าที่ใช้เตรียมอาหารเช้าได้อย่างครบครัน)  แทนค่ะ   ซึ่งถ้าใช้ตัว Magic Morning  นี่ก็ไม่ต้องปรับอุณหภูมินะคะ  ปรับไปที่ไฟบนล่าง และตั้งเวลาที่ 20 นาทีก็พอค่ะ 

แล้วระหว่างที่อบไข่อยู่  เพื่อความรวดเร็ว ..... ด้านบนเตา พิมก็จะปิ้งขนมปัง  และด้านข้างพิมก็จะต้มกาแฟไปด้วยเลยนะคะ   ^_^ 

และเมื่อครบเวลา ก็เปิดฝาเตา  และค่อย ๆ หยิบถ้วยไข่ของเราออกมาค่ะ 

แล้วเราก็จะได้ไข่อบมะเขือเทศ ที่ทำง่ายมากๆ  ออกมาหน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนะคะ  โดยด้วยพริกไทยป่นนิดนึง พาสเล่ย์สับนิดนึง (อันนี้ไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะคะ เพราะไม่ใช่สิ่งจำเป็น)   ทานคู่กับขนมปังธัญพืช  น้ำเต้าหู้แครอทที่พิมทำไปเมื่อวันก่อน >> ดูสูตรและวิธีทำน้ำเต้าหู้แครอท <<  ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ค่ะ   ^_^ 

เมนูนี้เพื่อนๆ  จะเปลี่ยนจากแฮมเป็นไส้กรอกหั่นชิ้นเล็ก หรือเป็นอกไก่สับแทบก็ได้นะคะ   อร่อยเหมือนกัน   และหากใครที่เช้า ๆ มีเวลาเตรียมตัวน้อย ก็อาจจะผัดเครื่องไว้แต่ตอนเย็น แล้วใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็นไว้  พอตอนเช้าก่อนจะแปรงฟัน ก็หยิบกล่องเครื่องที่ผัดออกมาจากตู้เย็น เปิดฝาตักเครื่องใส่ถ้วย  จะหนึ่งถ้วยสองถ้วย หรือหลายถ้วยก็ตามชอบ แล้วตอกไข่ใส่ลงไป  เอาเข้าเตาอบไว้พร้อมกับปิ้งขนมปัง  ต้มกาแฟ  ระหว่างนั้นก็ไปอาบน้ำอาบท่า  แต่งตัว ........... เสร็จแล้วก็ออกมาทานได้เลยค่ะ ^_^ 

ยังไงลองไปทำทานกันดูนะคะเพื่อน ๆ แล้วพบกับพิมในเมนูถัดไปค่า ^_^

:: เพิ่มเติม ::

รายละเอียดเกี่ยวกับ Magic Morning  เพื่อน ๆ สามารถคลิ๊กดูได้  >> ที่นี่ <<  เลยนะคะ