header



 มาค่ะมา ใกล้จะปีใหม่แล้ว เรามาเตรียมหาเมนูอร่อย ๆ  แบบกรุบกริบ ๆ ไว้ทำกินในช่วงวันปีใหม่กันดีกว่าค่า

วันนี้เมนูที่พิมจะเอามาฝากเพื่อนๆ  เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เค้ากำลังฮิตกันมาก นั่นก็คือ  เฟรนช์ฟรายส์ชีส นะคะ ... ทีนี้หลายคนที่ไม่เคยกิน ไม่เคยเห็นเมนูนี้มาก่อนเนี่ย ก็อาจจะสงสัยว่าแล้วเจ้าเฟรนช์ฟรายส์ชีสเนี่ย แตกต่างจากเฟรนช์ฟรายส์ปกติยังไง  มันก็จะเป็นอย่างนี้ค่ะ

ถ้าเฟรนช์ฟรายส์ปกติ  ก็จะเป็นการเอามันฝรั่งไปทอดในน้ำมันให้กรอบ โรยด้วยเกลือนิด ๆ พอให้เค็ม ๆ แล้วก็เอาไปจิ้มกินกับซอสมะเขือเทศเน๊าะคะ  รสชาติหลัก ๆ นอกจากมันฝรั่งแล้วก็จะมาจากเกลือและซอสมะเขือเทศนี่แหละค่ะ     แต่ว่าเฟรนช์ฟรายส์ชีสเนี่ย  เราจะทำตัวซอสชีสแบบข้น ๆ ยืด ๆ เต็มไปด้วยรสชาติแห่งความเป็นชีสขึ้นมานะคะ    และพอทอดเฟรนช์ฟรายส์เสร็จ แทนที่เราจะโรยเกลือ เราก็ราดด้วยซอสชีสรสเค็ม ๆ มัน ๆ แทน   ความอร่อยนี่ไม่ต้องให้บรรยายเลยค่ะ  ถ้าใครเป็นสาวกชีส  รับรอง...นั่งกินตั้งแต่ชิ้นแรกจนหมดชิ้นสุดท้ายเลยค่า 

พูดกันมาถึงขนาดนี้แล้ว หลายคนคงเริ่มสนใจล่ะ เพราะงั้นเราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าจ้า

cheesy french fries 23

cheesy french fries 22

cheesy french fries 20

::  ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- เฟรนช์ฟรายด์แช่แข็ง  500 กรัม
- เนยจืด  2 ช้อนโต๊ะ 
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ 
- นมสดจืด  300 มิลลิลิตร
- เชดด้าชีส  120 - 150 กรัม   
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ปาปริก้า  1/2 ช้อนชา
- พาร์สลีย์  หั่นละเอียด 1/2  ช้อนโต๊ะ  (สำหรับโรยหน้าเพื่อความสวยงาม / ถ้าไม่มี ใช้ต้นหอมแทนได้) 

- เบคอนทอดกรอบหั่นชิ้นเล็ก  (มีก็ใส่ ไม่มีก็ไม่ต้องใส่จ้า)

cheesy french fries 01

:: วิธีทำ ;:

ดูส่วนผสมไปแล้ว มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า รับรองง่ายยยที่สุดในสามโลกค่า 

เริ่มแรกเราก็เอาเฟรนช์ฟรายส์ไปทอดให้กรอบเหลืองก่อนนะคะ  จะทอดในน้ำมันแบบปกติทั่วไป หรือทอดแบบไหนก็ได้ตามที่เพื่อน ๆ สะดวกเลยค่ะ ^_^   แต่วันนี้เนี่ยพิมแอบขี้เกียจเช็ดครัวนิ๊ดดดนึง  (เพราะตอนทอดเฟรนช์ฟรายส์ น้ำมันมันชอบกระเด็น)  บวกกับพิมอยากลดปริมาณน้ำมันในของทอด  เพราะงั้นวันนี้พิมก็เลยจะทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดไร้น้ำมันแทนเน๊าะคะ   ซึ่งหม้อทอดที่พิมใช้ในวันนี้ก็คือหม้อทอด Summer Magic Chef     เพื่อน ๆ สามารถดูรีวิวตอนพิมเปิดกล่องได้ >> ที่นี่ <<  เลยอ่ะค่ะ 

ซึ่งเจ้าหม้อตัวนี้เนี่ย ตอนซื้อเค้าจะมีตะแกรงเหมือนตะกร้ากลม ๆ มาให้ด้วยนะคะ   ทำให้เวลาเราทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อไร้น้ำมันโดยใช้อุปกรณ์ตัวนี้  เราก็ไม่ต้องมาคอยพลิกกลับเฟรนช์ฟรายส์ เพราะขณะเครื่องทำงาน ตะกร้าก็จะหมุน ๆ ไปด้วย เสมือนนึงว่าเราคอยกลับเฟรนช์ฟรายส์อยู่ตลอดเวลาอ่ะค่ะ  

cheesy french fries 02

 วิธีใช้งานก็ไม่มีอะไรยุ่งยาก  หยิบตะกร้าเสียบเข้ากับตัวเครื่อง เปิดฝาตะกร้า ใส่เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งลงไป  แล้วก็ปิดตัวล๊อคให้เรียบร้อยนะคะ 

cheesy french fries 04

cheesy french fries 05

 จากนั้นก็กดปุ่มตั้งอุณหภูมิที่ 250 องศา ตั้งเวลาที่ 30 นาที กดปุ่ม Stir  ...... แล้วก็ปล่อยให้เครื่องทำงานไปค่าา

cheesy french fries 06

cheesy french fries 07

 ระหว่างที่เครื่องทำงาน เราก็จะมาทำตัวซอสชีสสสสสสสกันนะคะ  ก็ให้เราตั้งกระทะบนเตาค่ะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป 

cheesy french fries 08

 พอเนยละลาย ก็ใส่แป้งสาลีลงไปผัดให้สุกนะคะ   (แป้งสาลีสุก มันจะใส ๆ หน่อย) 

cheesy french fries 09

 พอแป้งสาลีสุก ก็ใส่นมสดลงไปเลยค่า   แล้วก็คน ๆ ให้เข้ากันอ่ะค่ะ  (จริง ๆ ใช้ตะกร้อมือจะทำงานง่ายกว่าใช้พายแบบพิมนะ) 

cheesy french fries 10

จากนั้นก็ปรุงรสด้วยเกลือป่นนิ๊ดดดนึง  ปาปริก้าอีกนิ๊ดดดดนึง  หรือถ้าใครจะใส่พวกออริกาโน  พริกไทยดำป่นด้วย ก็ตามความชอบเลยนะคะ     เสร็จแล้วก็ชิมให้รสออกเค็ม ๆ นิด ๆ  มีกลิ่นหอมมีรสเผ็ดนิด ๆ จากปาปริก้าหน่อย  ก็ใช้ได้ล่ะค่ะ 

cheesy french fries 11

สุดท้ายก็ใส่เชดด้าชีสลงไปเลยค่า   ตอนแรกใส่ไปสัก 120  กรัมก่อนนะคะ   แล้วคน ๆ ให้ชีสละลาย   .... พอชีสละลาย ลองดูว่าซอสมีความข้น หนืด ยืดดด ตามที่อยากได้ไหม   ถ้าน้อยไป  ก็เติมชีสเพิ่มอีกได้ค่ะ  หรือถ้าเกิดรู้สึกว่ามันข้นหนืดมากไป ก็เติมนมสดลงไปอีกนิดหน่อยได้ค่า  #ตามความชอบเลย   และก็ลองชิมรสชาติดู  ว่าเค็มมากน้อยขนาดไหนนะคะ    เพราะชีสแต่ละยี่ห้อมีความเค็มแตกต่างกันประมาณนึง    ถ้าเติมชีสแล้วยังเค็มน้อยไป ก็เติมเกลือเพิ่มได้อีกหน่อย  ให้มีความเค็มนิด ๆ  มีรสชาติหน่อย ๆ  ไม่งั้นแล้วเวลาเอาไปกินคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ที่รสจืดอยู่แล้ว   มันจะยิ่งจืดเข้าไปใหญ่อ่ะค่ะ

cheesy french fries 12

แล้วเมื่อเราปรุงรสเสร็จ เราก็จะได้ #ซอสชีส  ออกมาหน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนี้นะคะ   ก็พักเอาไว้ก่อนค่า  (พิมใช้วิธีตั้งกระทะไว้บนเตา เปิดไฟอ่อนที่สุด แล้วก็คนเป็นระยะ ๆ ค่ะ) 

cheesy french fries 13

และเมื่อครบเวลาแล้ว  เฟรนช์ฟรายส์ของเราก็สุกเหลืองได้ที่  

*** เวลาที่ใช้ในการทอดเฟรนช์ฟรายส์ ขึ้นกับขนาด ขึ้นกับความหนา  ขึ้นกับปริมาณของเฟรนช์ฟรายส์นะคะ  ถ้าเพื่อน ๆ ใช้เฟรนช์ฟรายส์ที่ชิ้นเล็กกว่าของพิม  ก็จะใช้เวลาทอดน้อยกว่าค่ะ 

cheesy french fries 14

ก็ให้เราปิดเครื่อง  เปิดฝาตะกร้า เทเฟรนช์ฟรายส์ออกมาใส่จาน  แล้วก็ราดด้วยซอสชีสที่เราทำไว้เมื่อกี้นะคะ   #เหลือไว้เผื่อจิ้มด้วย

cheesy french fries 17

ถ้ามีผงปาปริก้า กับ พาร์สลีย์เหลือ  ก็เอามาโรยหน้านิดหน่อยเพื่อความสวยงามอ่ะค่ะ 

*** ถ้ามีเบคอนทอดกรอบ ก็โรยไปบนชีสเลยจ้า

cheesy french fries 18

 แล้วเราก็จะได้ออกมาเป็น #เฟรนช์ฟรายส์ชีส  หน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนี้นะคะ 

cheesy french fries 20

ขอบออกว่ามันอร่อยมากกก เลยค่า  คือ แบบว่ายังไงดีล่ะ ตัวเฟรนช์ฟรายส์เนี่ยเค้าก็จะรสชาติจืด ๆ นิด มีความกรอบนอกนุ่มใน  พอเราราดด้วยซอสชีสที่มีความเข้ม ๆ มัน ๆ มีความเข้มข้นของชีสสสสส แบบเต็ม ๆ .... มันเข้ากันมากเลยอ่ะค่ะ   โดยเฉพาะพิมเป็นคนชอบชีสอยู่แล้ว แถมทอดแบบไม่ได้ใช้น้ำมันด้วย .....  เมนูนี้เลยถูกใจพิมสุด ๆ ไปเลยค่า

cheesy french fries 22

 ยังไงลองไปทำทานกันดูน๊าาา  ทำกินเล่นๆ  ตอนทำงานหน้าคอมส์ ตอนทำการบ้าน  ตอนนั่งดูโทรทัศน์  หรือว่าปาร์ตี้กับเพื่อนฝูงพี่น้อง  เม้ามอยกับเพื่อนฝูง  ..... ก็อร่อยทุกเวลาเลยค่า

cheesy french fries 19

cheesy french fries 24

 

:: เพิ่มเติม ::

หม้อที่พิมใช้ทอดเฟรนช์ฟรายส์ในวันนี้ คือหม้อ  Summer Magic Chef ใบนี้นะคะ   อ่านรีวิวตอนพิมเปิดกล่องได้ >> ที่นี่ <<   
ส่วนเตาที่พิมใช้ คือ Summer Magic Stone  อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับเตาตัวนี้ ได้  >>  ที่นี่ <<  อ่ะค่ะ
และสินค้าทั้ง 2 อย่าง นี้ มีขายที่ >> 2010MegaStore.com << จ้า

114



เพิ่มคอมเมนต์ใหม่

รหัสป้องกันความปลอดภัย
รีเฟรช

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก