วันนี้พิมขอเสนออาหารจานเดียวแบบที่ทำง่าย ๆ อร่อยง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้  กับ #เส้นหมี่ผัดกุ้งกระเทียม นะคะ 

 ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่าา ^_^

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- เส้นหมี่ขาว (แห้ง) 150  กรัม
- กุ้ง แกะเปลือก ผ่าหลัง  400 กรัม  
- เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นเส้น 3/4 ถ้วย
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ  3 ถ้วย
- ต้นหอมซอยหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ    
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสกระเทียม แจ๊สซี่ 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเผ็ด แจ๊สซี่ 1 + 1/2  ช้อนโต๊ะ  (ถ้าชอบเผ็ด ๆ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ) 
- ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ 
- พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง 1 เม็ด  
- น้ำซุปไก่  1/4 ถ้วย

:: วิธีทำ ::

เริ่มต้นก็ให้เราหยิบกาละมังมาใบนึง   ใส่เส้นหมี่แห้งลงไป  ตามด้วยน้ำเปล่าสักลิตรนึง กะว่าพอท่วมเส้นหมี่  แล้วแช่เส้นหมี่ไว้ประมาณ 3-5 นาทีนะคะ 

พอเส้นหมี่นุ่มดี  ก็เทใส่กระชอน พักไว้ก่อนค่ะ 

จากนั้นตั้งกระทะก้นลึกบนเตา ใส่น้ำลงไปสักลิตรนึงนะคะ   พอน้ำเดือดดีก็ใส่เส้นหมี่ลงไป คน ๆ  2-3 ที พอให้เส้นโดนน้ำ  ก็ตักขึ้นใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันเลยค่ะ

ต่อมา ก็ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใช้ไฟกลาง ๆ นะคะ  ใส่น้ำมันลงไป  พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวค่ะ 

 พอกระเทียมเหลืองหอม ก็ใส่กุ้งลงไปผัดกับกระเทียมนะคะ

 ผัดไปผัดมาด้วยไฟแรงสักแป๊บนึง  พอกุ้งสุกก็ตักขึ้นใส่ถ้วย พักเอาไว้ก่อนค่ะ 

จากนั้นในกระทะใบเดิม ให้เราใส่เห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนิ่ม และหั่นเป็นเส้นแล้วลงไปนะคะ  ปรุงรสเห็ดหอมด้วยซอสปรุงรสสัก 1/4 ช้อนชา และพริกไทยป่นสัก 1/8 ช้อนชา  (แบ่งมาจากที่บอกไว้ในสูตร) แล้วผัดให้เข้ากันอ่ะค่ะ   ถ้าแห้งไป  ก็เติมน้ำซุปที่เราเตรียมไว้ลงไปสัก 2 ช้อนโต๊ะก็ได้นะคะ 

 และพอเห็ดหอมส่งกลิ่นหอมดีแล้ว  ก็ใส่กะหล่ำปลีหั่นลงไปค่ะ    

ตามด้วยเส้นหมี่ขาวที่เราลวกไว้   ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย

และซอสกระเทียม  + ซอสเผ็ดของแจ๊สซี่นะคะ  (ซอสกระเทียม ให้ความเค็มแบบหอมกระเทียมนัว ๆ   ส่วนซอสเผ็ด  ให้ความเผ็ดร้อนแบบพริกเลยค่ะ) 

แล้วก็ใส่กุ้งที่เราผัดสุกไว้แล้วตามลงไป 

จากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน   #ใช้เวลาแป๊บบบบเดียวเพราะทุกอย่างสุกอยู่แล้ว

ก็ใส่พริกชี้ฟ้าแดง (แต่งสี) ลงไป  ตามด้วยพริกไทยป่น  ต้นหอมซอย (ครึ่งนึง)  โรยให้ทั่วๆ นะคะ  

แล้วก็ผัดให้เข้ากันอีกที เป็นอันใช้ได้ .... ก็ปิดไฟเตาได้เลยค่า

ถึงเวลาทานก็ตักใส่จาน  แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยที่เหลือ  เท่านี้เราก็จะได้อาหารจานเดียวแบบง่าย  ไว้ทานเป็นมื้่อกลางวัน หรือมื้อเย็นแล้วอ่ะค่ะ   #หรือจะมื้อเชื้าก็ยังได้เลยน๊าา

เมนูนี้เนี่ย .... ตัวเส้นหมี่และผักจะมีรสชาติจะเค็มนำนิด ๆ  แบบนัว ๆ  มีความเผ็ดตามหน่อย ๆ  และก็หอมกลิ่นกระเทียมนะคะ  เป็นรสชาติที่พิมว่า มันอร่อยแบบเบา ๆ ก็เลยจะทานได้เรื่อย ๆ  บางทีพิมกับคุณสามีกินกันแบบเผลอ ๆ  2 คน หมดกระทะข้างบนก็มีอ่ะค่ะ -*-      ส่วนถ้าใครไม่ชอบทานกุ้ง หรือแพ้กุ้ง จะเปลี่ยนเป็นไก่  หมู  หมึก ก็ได้นะคะ  หรือถ้าใครไม่ทานเนื้อสัตว์ จะไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยก็ได้  หรือจะใส่เป็นเต้าหู้ทอดแทนก็อร่อยไปอีกแบบ   แต่ส่วนตัวพิมสำหรับเมนูนี้ ชอบ หมึก กุ้ง ที่สุดเลยอ่ะค่ะ  ^_^

ยังไงไปลองทำmkนกันดูน๊า แล้วพบกับพิมใหม่ในเมนูถัดไป สวัสดี8jt ^_^