เพื่อน ๆ หลายคนอาจจะประสบปัญหา ที่ไม่รู้ว่า........เช้าวันนี้จะทำอะไรทานดีหนอออออ   ^___^ 

วันนี้พิมก็เลยอยากจะขอเอาอาหารเช้าที่ทำง่ายทานง่ายมาฝากเพื่อน ๆ สักหนึ่งเมนู นั่นก็คือเมนู  "แซนด์วิชเห็ดกับไข่" ค่ะ     ซึ่งเมนูนี้นอกจากจะทำง่าย ใช้เวลาในการทำน้อยแล้ว ก็ยังทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี  อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายค่อนข้างมากด้วยอ่ะค่ะ 

ว่าแล้วก็ไปดูหน้าตาและวิธีทำกันเลยนะคะ ^_^ 

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- ขนมปังโฮลวีต 4 แผ่น (2 คู่) 
- ไข่ไก่ 2 ฟอง  .... (มื้อนี้พิมทานคนเดียว เลยใช้ไข่แค่ฟองเดียว) 
- เห็ดชิเมจิ เห็ดหอมสด  เห็ดออรินจิ รวมกัน 80-90 กรัม

- โชหยุ 1/2 ชต.
- เกลือป่น 1/4 ชช.
- พริกไทยป่น 1/4 ชช.
- น้ำมันมะกอก 1/2 ชต. 
- เนยดสดจืด 1 ชต.  .... (ไม่มีในภาพ) 

- ผักสลัดตามชอบ และมะเขือเทศราชินีลูกใหญ่ 3 ลูก

:: วิธีทำ ::

อันดับแรกเรามาทำ Poached Egg  หรือที่คนไทยมักจะเรียกกันว่าไข่ดาวน้ำกันก่อนนะคะ ...... โดยวัตถุดิบที่เราจะใช้ทำไข่ดาวน้ำก็จะมี ไข่ไก่ (จากในสูตรด้านบน)  น้ำส้มสายชู เกลือป่น และน้ำสะอาดค่ะ

โดยให้เราตั้งหม้อใบเล็ก ๆ บนเตาไฟ  ใส่น้ำลงไปราวๆ 1 - 1.5 ลิตร  (ให้น้ำมีความสูงประมาณสัก 4-5 นิ้ว)  แล้วเติมเกลือป่น 1/2 ชช.   น้ำส้มสายชู 1 ชต. ลงไป  แล้วก็รอจนมีพรายน้ำปุด ๆ ขึ้นมา (อย่างในภาพที่ 3)  ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนมาก   ใช้ช้อน/ทัพพีคน ๆ น้ำในหม้อให้เป็นน้ำวน  แล้วใส่ไข่ไก่ลงไป  รอจนกระทั่งไข่สุก+ลอยขึ้นมา (สุกมากหรือน้อยตามชอบ)   ก็ใช้กระชอน ช้อนไข่ขึ้นมาผ่านน้ำต้มสุก (น้ำธรรมดา-ไม่ร้อน)  เพื่อให้ไข่หยุดสุด แล้วใส่ชามพักไว้ค่ะ 

จากนั้นหันมาจัดการในส่วนของเห็ดกันต่อ ...... สำหรับเห็ดหอม ตัดก้านทิ้งไป ล้างให้สะอาด หั่นไว้เป็นชิ้นบาง ๆ ค่ะ  

เห็ดชิเมจิ ... ตัดส่วนโคนที่ติดกันทิ้งไป  ล้างให้สะอาด แล้วแยกไว้เป็นดอกๆ 

เห็ดออรินจิ .... ล้างสะอาด ผ่าครึ่งตามแนวยาว แล้วหั่นเฉียงไว้เป็นชิ้นเล็กๆ 

เมื่อเตรียมในส่วนของเห็ดเสร็จ ก็มาลงมือปรุงรสเห็ดกันค่ะ ด้วยการตั้งกระทะบนเตาไฟ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่เห็ดทั้งหมด เกลือป่น พริกไทย และโชหยุลงไป ผัดให้เข้ากัน พอเห็ดสุกก็ปิดไฟเตา ตักขึ้นใส่ชามไว้ได้เลยค่ะ

และเมื่อเราทำ poached egg  + เห็ดปรุงรสเสร็จ ก็ถึงขั้นตอนการประกอบร่างแซนด์วิชแล้วล่ะค่ะ   ด้วยการเอาขนมปังโฮลวีตที่เราซื้อมาไปย่างในกระทะ หรือย่างในเตาอบจนกระทั่งร้อนและเป็นสีน้ำตาลนิดๆ  นึง

ก็เอาออกมาทาด้วยเนยสดให้ทั่วแผ่น  (ทาแผ่นละ 1 ด้าน)  วางด้านที่ทาเนยบนจานเสริฟ  ตักเห็ดปรุงรสใส่ลงไป  ตามด้วย Poached Egg    แล้วเอาขนมปังอีกแผ่นปิด  (เอาด้านที่ทาเนยคว่ำลง) 

แล้วก็เสริฟพร้อมผักสลัดสด ๆ + มะเขือเทศสด ๆ แช่เย็น .......  เท่านี้เราก็จะได้ "แซนด์วิชเห็ดกับไข่"    ที่ทั้งทำง่าย (มาก)  ทานง่าย และก็มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้วอ่ะค่ะ ^_^  

และหากเพื่อนๆ คนไหนไม่ทานไข่  จะทานแต่เห็ดปรุงรส  เป็นแซนด์วิชเห็ดอย่างเดียวก็ได้ .... อร่อยไปอีกแบบนะคะ (พิมลองแหละ)    และหากเพื่อน ๆ ต้องการรสชาติที่เข้มมากขึ้น ก็สามารถเหยาะพวกซอสเหยาะจิ้ม หรือโรยพริกไทยเพิ่มได้ตามความชอบเลยอ่ะค่ะ

ยังไงก็ลองไปทำดูกันนะคะ ....... แล้วเจอกันใหม่ในเมนูถัดไป สวัสดีจ้า ^_^