สวัสดีค่ะ .... วันนี้พิมมีอีกหนึ่งเมนูจาก “ซีเล็คทูน่า” มาฝากเพื่อน ๆ นะคะ เมนูนี้เป็นเมนูที่คุณสามีพิมชอบทานมาก ทำทีไร คุณสามีพิมจะขอแบบจานโต ๆ ทุกทีเลยอ่ะค่ะ ซึ่งเมนูนั้นก็คือ “สปาเกตตี้ไวท์ซอสทูน่า” นั่นเองค่า
พูดถึงสปาเกตตี้ไวท์ซอส เมื่อก่อนพิมจะชอบทำใส่แฮมและเห็ดตลอด แต่เพิ่งมารู้ว่า ใส่ทูน่าก็อร่อยเหมือนกัน แถมปลาทูน่ายังเป็นปลาทะเลน้ำลึกที่มีไขมันต่ำ มีโปรตีนสูง และยังมี DHA EPA กับ Omega 3 ที่บำรุงสมอง และช่วยระบบความจำอีกด้วย พิมก็เลยเริ่มหันมาใช้ทูน่าแทนเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆมากขึ้น ทูน่ากระป๋องก็มีให้เลือกหลายหลายแบบ แต่
“ซีเล็คทูน่าเสต็กในน้ำมันดอกทานตะวัน” เหมาะกับการทำสปาเกตตี้ไวท์ซอสทูน่าเป็นอย่างยิ่งเลยอ่ะค่ะ เพราะว่าเนื้อทูน่าจะนุ่ม อร่อยกลมกล่อม เหมาะกับซอสประเภทนี้ อีกทั้งน้ำมันดอกทานตะวันที่มากับทูน่านั้น มีกรดไขมันที่ดีหรือกรดไขมัน CLA ซึ่งช่วยในการยับยั้งการสะสมไขมันอีกด้วยอ่ะค่ะ
:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::
- ซีเล็คทูน่าเสต็กในน้ำมันดอกทานตะวัน 1 กระป๋อง
- ซีเล็คสลัดครีมผสมทูน่า 1 ซอง
- เส้นสปาเกตตี้แบบกลม 80 กรัม
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ชต.
- น้ำมันมะกอก 2 ชต.
- เกลือป่น ¾ ชช.
- พริกไทยป่น ¼ ชช.
- พาสเล่ย์ (สด) สับหยาบ 1 ชต.)
- ออริกาโนแห้ง ½ ชช.
- หอมใหญ่สับหยาบ 3 ชต.
:: วิธีทำ ::
อันดับแรกเราก็มาต้มเส้นสปาเกตตี้กันก่อนนะคะ ด้วยการตั้งหม้อทรงสูงบนเตาไฟค่ะ ใส่น้ำลงไปให้สูงประมาณสัก 6-7 นิ้ว เปิดไฟกลาง รอจนน้ำเดือดจัดก็หย่อยเส้นสปาเกตตี้ลงไปค่ะ แล้วต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนกระทั่งเส้นสุกนิ่มตามต้องการ
ก็เทใส่กระชอน ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เส้นคลายความร้อน แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
เปิดฝากระป๋องซีเล็คทูน่าเสต็กในน้ำมันดอกทานตะวัน รินน้ำออกโดยใช้ฝากระป๋องช่วย เหลือไว้แต่ส่วนที่เป็นเนื้อทูน่า
จากนั้นตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัด พอหอมใหญ่สุก (ใส) ก็ใส่แป้งลงไป ผัดให้แป้งสุก ใส่วิปปิ้งครีมที่เราเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันดี แล้วรอให้เดือด
ก็ใส่ซีเล็คทูน่าสเต็กในน้ำมันดอกทานตะวันที่เราเอาน้ำมันออกแล้วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ พอได้รสที่ชอบแล้ว ใส่เส้นลงไป ตามด้วยซีเล็คสลัดครีมผสมทูน่า 1 ซอง และออริกาโนแห้ง
แล้วผัดให้เข้ากันอีกที ก็ดับไฟเตาได้เลยค่ะ
สุดท้ายตักใส่จานสวยๆ โรยด้วยพาสเล่ย์ให้สวยงาม เท่านี้เราก็จะได้สปาเกตตี้ไวท์ซอสทูน่า ที่ทั้งอร่อยและทำง่ายแล้วค่ะ ^_^
ยังไงไปลองทำทานกันดูนะคะ ..... แล้วพบกันใหม่กับเมนูถัดไป สวัสดีค่า ^_^
