วันนี้เนี่ย พิมบอกเลยว่าภูมิใจนำเสนอเมนูนี้มากเลยค่ะ เพราะหลังจากลองทำอยู่ 2-3 ครั้ง ก็พบว่ามันอร่อยมาก   จนแบบว่าอยากเอามาแชร์ให้เพื่อนๆ ได้ไปลองทำกันดูเลยนะคะ

 เมนูที่พิมว่า ก็คือ  “ไส้กรอกรมควันพันเบคอนทอด ซอสน้ำตก” นั่นเองค่ะ  #ชื่อยาวนิ๊ดดนึง

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- ไส้กรอกคอกเทลรมควันคลาสสิค ตราเบทาโกร ขนาด 130 กรัม 2 แพ็ค
- เบคอน ตราเบทาโกร ขนาด 150 กรัม 1 แพ็ค
- น้ำมันสำหรับทอด 

- พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น ½ ช้อนโต๊ะ 
- ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 + ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- หอมแดง หั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
- พริกขี้หนูแห้งทอด  (ตามชอบ) 

- ผักสด เช่น แตงกวา โหระพา  ถั่วฝักยาว  ผักกาดขาว ผักสลัด ตามชอบ 

*** ไส้กรอกรมควัน และเบคอนของเบทาโกร ซื้อได้ที่เบทาโกรช๊อป และซุปเปอร์มาร์เกตทั่วไปเลยนะคะ

:: วิธีทำ ::

เริ่มกันที่ตัวไส้กรอกนะคะ  พิมเลือกใช้เป็นไส้กรอกค็อกเทลรมควันแบบคลาสสิคของเบทาโกรค่ะ   คือจริง ๆ พิมลองมาหลายไส้กรอกแล้วนะ  แต่พิมว่าไส้กรอกรมควันตัวนี้เข้ากับเมนูนี้มากที่สุดเลยค่ะ   เพราะว่าไส้กรอกตัวนี้เนี่ยเป็นไส้กรอกที่เนื้อแน่นเว่อร์  แล้วก็หนังกรอบมาก   แล้วก็ยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเพราะเป็นไส้กรอกที่ถูกรมควันด้วยไม้บีซวู๊ด  พอเอามาพันด้วยเบคอน แล้วเอาไปทอด  กลิ่นก็จะยิ่งออกมามากขึ้น ทำให้ยิ่งอร่อยมากขึ้นนะคะ  

*** ไม้บีซวู๊ด เป็นไม้นำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย ไม้ตัวนี้เป็นไม้ตระกูลเดียวกับพวกไม้โอ๊คที่นิยมเอามาใช้รมควันกันทั่วไป   แต่ว่าไม้โอ๊คจะให้กลิ่นแบบฉุน ๆ หน่อย ส่วนไม้บีซวู้ดจะให้กลิ่นที่ละมุนนุ่มนวลกว่าค่ะ  

อันดับแรก เราก็แกะซองหยิบไส้กรอกและเบคอนออกมา สำหรับเบคอนให้หั่นครึ่งตามขวางนะคะ  เพราะถ้าเราใช้ทั้งเส้นต่อไส้กรอกค็อกเทล 1 อัน มันจะยาวเกินไปค่ะ   จากนั้นวางไส้กรอกค็อกเทลรมควันแบบคลาสสิคลงไป   ม้วน ๆ ให้สุด  แล้วก็เอาไม้จิ้มฟันกลัดไว้กันเบคอนหลุดนะคะ  

เสร็จแล้วก็ให้เราตั้งหม้อน้ำมันบนเตาค่ะ   เปิดไฟกลาง ๆ ค่อนมาทางอ่อนนิดนึง  พอน้ำมันร้อนก็หย่อนไส้กรอกพันเบคอนของเราลงไปทอดนะคะ   พอเบคอนเหลืองกรอบก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ 

*** ตอนทอดเบคอนอย่าใช้ไฟแรง เพราะไม่งั้นไส้กรอกจะแตกกระจายก่อนที่เบคอนจะเหลืองกรอบนะคะ   

ระหว่างรอไส้กรอกสะเด็ดน้ำมัน  เราก็จะมาทำซอสน้ำตกกันค่ะ  ก็ให้เราหยิบถ้วยมาใบนึง ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และหอมแดงลงไป  คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสตามที่ชอบ  ถ้าขาดรสไหนไปก็เติมเพิ่มเอาตามที่ชอบได้เลยนะคะ

*** ไม่ชอบเผ็ดมาก ใช้พริกเป็นพริกแห้งเม็ดใหญ่คั่วป่น  แต่ถ้าชอบเผ็ด ใช้เป็นพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นค่ะ  

จากนั้นก็แกะไม้จิ้มฟันออกจากไส้กรอก วางไส้กรอกพันเบคอนลงในจาน  ราดด้วยซอสน้ำตกที่เราทำเอาไว้ ให้ทั่ว ๆ 

แล้วก็โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย  ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่  และพริกขี้หนูแห้งทอดตามชอบค่ะ     

สุดท้ายก็เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ  และก็ผักสด ๆ ตามชอบ  ก็จะได้ออกมาเป็น  #ไส้กรอกรมควันพันเบคอนทอดซอสน้ำตก พร้อมกินแล้วนะคะ         

ยังไงลองไปทำกันดูน๊า เพราะเมนูนี้เนี่ย นอกจากจะหน้าตาดีชนิดทำแล้วถ่ายรูปอวดเพื่อนๆ ได้แล้ว ก็ยังอร่อยมากด้วยค่ะ  จะทำกินหลังเลิกงานเลิกเรียน หรือว่าทำกินในวันปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ หรือทำกินกับครอบครัว ก็อร่อยทุกวันเลยค่า ^_^