header



วันนี้พิมนำอีกหนึ่งเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์มาฝากเพื่อน ๆ นะคะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมากถึงมากที่สุด วัตถุดิบที่ใช้ก็มีแค่ไม่กี่อย่าง แถมทำออกมาแล้วกินกับข้าวต้มก็ได้ ข้าวสวยก็ได้  เรียกว่าโอเคมากเลยอ่ะค่ะ 

เมนูนี้เนี่ยเกิดจากวันนึงพิมอยากกินปีกไก่ทอดซีอิ๊วค่ะ  (ปีกไก่ทอดแล้วเอาไปคลุกซีอิ๊ว)  แต่.....ในตู้ไม่มีปีกไก่สักปีก มีแต่เต้าหู้แข็งอยู่ก้อนนึง ก็เลยลองเอาเต้าหู้มาทอด แล้วก็เอามาคลุกกับซีอิ๊วแบบปีกไก่ดู  ปรากฎว่า......แม้รสชาติรสสัมผัสจะไม่อร่อยเท่าเวลาที่เราใช้ปีกไก่จริงๆ   แต่โดยรวมแล้วมันก็ดีเกินกว่าที่พิมจะคาดคิดอยู่เยอะเลยอ่ะค่ะ      เพราะงั้นวันนี้พิมก็เลยขอเอาเมนูนี้มาฝากเพื่อน ๆ สักหน่อย เผื่อใครที่กำลังนึกเบื่อ ๆ เนื้อสัตว์  จะอยากลองเอาไปทำทานดูนะคะ

fried tofu with soy saouce 107

fried tofu with soy saouce 106

fried tofu with soy saouce 108

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- เต้าหู้ขาว แข็งหรือนิ่มก็ได้ ตามชอบ  1 แผ่น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ถ้วย

fried tofu with soy saouce 101

:: วิธีทำ ::

อันดับแรกเลยให้เราหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก่อนนะคะ  โดยหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาประมาณเกือบๆ 1 เซ็นต์  กว้างประมาณ 1 นิ้ว  และสูงตามความหนาของแผ่นเต้าหู้อ่ะค่ะ   จากนั้นซับเต้าหู้ด้วยกระดาษอเนกประสงค์ที่ไว้ใช้สำหรับงานในครัวให้แห้ง  แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง จนกระทั่งสุกเหลืองแบบกรอบนอกนุ่มใน  (กรอบมากน้อยตามที่เพื่อน ๆ ชอบ)  

fried tofu with soy saouce 102

ก็ตักขึ้นใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ 

fried tofu with soy saouce 103

จากนั้นเทน้ำมันในกระทะใบเดิมออกนะคะ  แล้วใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายลงไป  คนเล็กน้อยพอเข้ากัน  ..... นำไปตั้งบนเตา เปิดไฟอ่อนๆ    พอซีอิ๊วเดือด ก็ใส่เต้าหู้กับงาขาวคั่วลงไป 

fried tofu with soy saouce 104

ผัดให้เข้ากัน จนซีอิ๊วแห้ง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปิดไฟเตาได้เลยอ่ะค่ะ

fried tofu with soy saouce 105

แล้วเราก็จะได้เต้าหู้ทอดซีอิ๊วออกมาหน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนะคะ  ซึ่งเมนูนี้เนี่ยถ้าทำแล้วทานเลย รสสัมผัสจะกรอบนอกนุ่มใน  ส่วนจะกรอบแค่ไหนก็แล้วแต่ที่เราจะทอดเลยค่ะ  ส่วนรสชาติก็จะออกเค็มนำหวานตาม กินเล่นก็ได้  กินกับข้าวต้มข้าวสวยก็ได้นะคะ 

fried tofu with soy saouce 106

ยังไงลองไปทำทานดู  แล้วพบกับเมนูใหม่ ๆ จากพิมอีกนะคะ ^_^ 

fried tofu with soy saouce 107

fried tofu with soy saouce 108



เพิ่มคอมเมนต์ใหม่

รหัสป้องกันความปลอดภัย
รีเฟรช

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก