header

กับข้าวจากหมู

ตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/tab-tod-kratieam/tab-tod-kratieam-01.JPG

วันก่อนไปกินข้าวที่ CDC ขากลับผ่าน Max Value เลยชวนคุณสามีที่รักเข้าไปเดินเล่น แล้วก็เจอตับหมูสวย ๆ ค่ะ  เลยถอยมาทำตับหมูทอดกระเทียมพริกไทยที่อยากกินมานานซะเลย

หมูชะมวง

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/moochamoung/moo-chamoung-01.JPG

หมูชะมวง .. อาหารพื้นเมืองของคนจันท์ แม้พิมจะไม่ใช่คนจันแท้ ๆ แต่ก็ทำได้นะคะ  ... ฮิ

หมูส้ม

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/moosom/00.JPG

หลายเดือนก่อน (ย้ำๆ หลายเดือนก่อน หุหุ) คุณสามีเรียกร้องกินหมูส้มค่ะ เค้าว่าตอนอยู่ใต้เคยได้กิน  แต่ตั้งกะมาอยู่กรุงเทพฯ กะพิม 7-8 ปีเนี่ย ไม่เคยได้กินเลย เพราะงั้นเมื่อคุณสามีรีเควสมา คุณภรรยาที่แสนจะดีอย่างพิม (ฮ่ะๆ) ก็ขอจัดให้ค่า

ผัดพริกผักบุ้งกับกากหมู

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/pad-pric-pakbung/pad-pric-pakbung01.JPG

อาหารจานนี้เป็นอีกหนึ่งจานที่สมัยเด็ก ๆ แม่พิมชอบทำให้กินค่ะ แต่พอโตขึ้นมา ก็เป็นอะไรที่พิมจะต้องทำให้แม่กินบ้างล่ะ ^^

แกงหมูกับฟักทอง น้ำขลุกขลิก

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/stir-fried-pork-with-pumkin-and-curry-paste/stir-fried-pork-with-pumkin-and-curry-paste-01.JPG

เมื่อวานเดินไปจ่ายตลาดนัดท้ายหมู่บ้าน เจอป้าแม่ค้าคนนึงที่รู้จักกัน เค้าให้ฟักทองมาเสี้ยวนึง  ไม่รู้จะทำอะไรกินดี  .....

น้ำตกหมู + คอหมูย่าง

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/namtok-mooyang/namtok-mooyang-01.JPG

เพื่อนสาวที่น่ารักคนนึง request มาหลายวันแล้วว่าอยากกินน้ำตกหมูให้พิมทำให้ดูหน่อย พอดีว่าคุณสามี กับน้องชายพิมก็ Request มาเหมือนกัน เพราะงั้นเมื่อมีคน request มาพร้อมกันหลายคน พิมก็จัดให้จ้า

ยำกุนเชียง

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/chinese-sausage-and-cucumber-salad/chinese-sausage-and-cucumber-salad-01.JPG

วันนี้นึกเบื่ออาหารรสจืด แอบไปเห็นกุนเชียงที่ป้าข้างบ้านซื้อมาฝากคราวไปลพบุรีเมื่ออาทิตย์ก่อน  ก็เลยขอเอามายำให้รสแซ่บ ๆ กินซะหน่อยค่ะ

หมูแดดเดียว

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/moo-dad-daew/moo-dad-daew-01.JPG

วันนี้เอาวิธีทำหมูแดดเดียวมาฝากค่ะ  เพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็ตามมาดูกันเลยจ้า

แกงคั่วซี่โครงอ่อน ฉบับสาวใต้

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/southern-thai-curry-short-ribs/southern-thai-curry-short-ribs-02.JPG

พิมเคยแกงคั่วซี่โครงอ่อนกับสะตอไปให้เพื่อนๆ ดูทีนึงแล้วเมื่อราว 2 เดือนก่อน  แต่อันนั้นเป็นแกงแบบภาคกลางค่ะ มาวันนี้เห็นมีซี่โครงอ่อนอยู่ในตู้เย็น และก็มีพริกแกงคั่วใต้ที่แม่คุณสามีเพิ่งส่งขึ้นมาให้เมื่อวันก่อน  ก็เลยขอทำแกงคั่วกระดูกอ่อนฉบับแม่คุณสามีมาฝากเพื่อนๆ  กันสักหน่อยค่ะ

ผัดขิงหมูกับข้าวโพดอ่อน

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/pad-khing-moo/pad-khing-moo-01.JPG

วันนี้พิมขอเอาเมนูประจำบ้านอีกเมนูนึงมาฝากเพื่อน ๆ กันนะคะ นั่นก็คือเมนู "ผัดขิง" ค่ะ  ซึ่งจะว่าไปในเวบนี่พิมก็เคยโพสต์ผัดขิงไปทีแล้วนะคะ เป็นผัดขิงไก่ แต่มาคราวนี้ขอผัดขิงหมูบ้างค่ะ เผื่อเป็นแนวทางให้เพื่อน ๆ ที่อยากทำผัดขิงนะคะ

ผัดพริกถั่วฝักยาว กับหมูสามชั้น (รสแบบผัดพริกขิง)

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/spicy-fried-pork-with-yard-long-bean/spicy-fried-pork-with-yard-long-bean-02.JPG

เมนูนี้เป็นอะไรที่พิมอยากทำกินมาหลายอาทิตย์แล้วค่ะ แต่ไม่ค่อยสบโอกาสเอาซะเลย วันนี้ขาดโน่น วันนั้นขาดนี่  ก็เลยไม่ได้ทำซะที.... จนวันนี้ได้ฤกษ์ดีมีเพื่อนบ้านเอาถั่วฝักยาวที่ปลูกเองมาให้  ก็เลยไปค้นๆ ตู้เย็น เจอหมูสามชั้นที่ซื้อไว้เมื่อวันอังคาร เจอพริกแกงที่แม่ตำเอาไว้เมื่อวันจันทร์  ไปดูๆ ใบมะกรูดที่ต้น ก็กำลังงามพอดี ... เพราะงั้นก็กลายมาเป็นเมนูนี้จนได้อ่ะค่ะ

หมูกรอบ + ข้าวหมูกรอบ

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/mookrob/moo-krob-01.JPG

..... วันนี้พิมจะมาสาธิตวิธีการทำหมูกรอบ สูตรหนังกร๊อบบบกรอบ แต่เนื้อหมูยังนุ๊มมนุ่ม ตามคำเรียกร้องจ้า

แกงจืดผักกาดขาวกับวุ้นเส้น

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/chinese-cabbage-soup/chinese-cabbage-soup-01.JPG

คุณสามีพิมเป็นคนที่ชอบกินอะไรต้ม ๆ มากค่ะ  และเวลาที่พิมสิ้นคิดไม่รู้จะทำเมนูต้มๆ อะไรให้คุณสามีทานดี  ก็ได้เมนูนี้แหละค่ะ ช่วยไว้เสมอเลย ^^

ผัดผักรวมหมูกรอบ

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/pad-pak-mookrob/pad-pak-moo-krob-02.JPG

ผัดผักรวมมิตรหมูกรอบ ... อาหารที่ทำง่ายมาก  ซึ่งวันนี้พิมแอบเอามาฝากเพื่อน ๆ กันอีกแล้วค่ะ  แบบว่าเผื่อจะเป็นไอเดียให้กับคนที่ชอบทานผัดผัก แต่ไม่รู้จะเอาผักอะไรมาผัดกะผักอะไรนะคะ ^^

สันคอหมูย่างน้ำตก

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/grilled-spicy-pork-shoulder/grilled-spicy-pork-shoulder-01.JPG

วันนี้พิมมีอาหารที่ทำจากเนื้อหมู และมีรสแซ่บๆ มาฝากกันค่ะ  ขอบอกว่าอาหารจานนี้เนี่ยทำง่ายมาก เครื่องปรุงก็น้อยสุด ๆ แถมทำเสร็จแล้วเด็กกินก็ได้ ผู้ใหญ่กินก็ดีนะคะ .. ว่าแล้วก็ตามพิมเข้าไปดูรายละเอียดของเมนูนี้ด้านในกันดีกว่าค่ะ

ผัดเผ็ดหมูป่า แบบใส่นมสด

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/pad-ped-moopa/pad-ped-moo-pa-01.JPG

เมื่อสัก 2 อาทิตย์ก่อนมีลูกค้าแกงของที่บ้านพิมเอาหมูป่ามาฝากแม่พิมประมาณครึ่งกิโลค่ะ  พอกลับมาถึงบ้าน ด้วยความที่ยังไม่รู้จะเอามาทำอะไร ก็เลยจับยัดใส่ช่องแข็งเอาไว้ จนกระทั่งถึงวันนี้แหละค่ะ

ผัดเปรี้ยวหวาน

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/sour-and-sweet-stir-fry/sour-and-sweet-stir-fry-02.JPG

สมัยเด็กๆ นอกจากแม่พิมจะทำพวกต้มส้ม ปลาเค็ม ต้มกะทิสายบัว ผัดพริกขิงกากหมู ไปใส่บาตรอยู่บ่อยๆ แล้ว  ก็ยังเมนูผัดเปรี้ยวหวานอีกเมนูนึงค่ะที่แม่ทำบ่อยมาก ทำทุกอาทิตย์ จนพออาทิตย์ไหนไม่ทำ หลวงตาที่วัดก็จะแซวว่า "อาทิตย์นี้ไม่มีผัดเปรี้ยวหวานเหรอโยม"....^^

Breakfast Strip Rolls (โรลหมูสันนอกสอดไส้)

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/breakfast-strip-rolls/Breakfast-Strip-Rolls-01.JPG

สำหรับคนที่ชอบอาหารชุบเกล็ดขนมปังทอด วันนี้พิมเอามาฝากเมนูนึงนะคะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก  และพอทำออกมาแล้วก็อร่อยได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งอะไรเยอะ ..... พูดอย่างนี้ เพื่อน ๆ หลายคงจะสนใจกันแล้วสินะคะ ^^

หมูผัดพริกสด

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/fried-pork-with-chilli/0000.JPG

คุณสามีพิมเค้าชอบกินเนื้อหมูค่ะ  และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูหมูๆ ที่พิมทำบ่อยมาก จนคุณสามีเรียกว่า "เมนูสิ้นคิด" ... >_<"  เหตุผลเพราะว่าอะไร ...นั้น ต้องตามมาอ่านนะคะ

ซี่โครงอ่อนตุ๋นฟักกับเห็ดหอม

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/fak-ton/00.JPG

วันนี้มีอารมณ์อยากกินอะไรต้มอะไรที่ร้อนๆ ค่ะ ก็เลยไปค้น ๆ ในตู้เย็นค่ะ เจอซี่โครงอ่อนที่แม่ซื้อมาเมื่อวานแล้วลืมเอามาทำกับข้าว (แม่กลับไปบ้านสวนแล้ว หุหุ) กับฟักแก่ลูกละ 10 กว่าโล ที่แม่เก็บมาจากบ้านสวนเมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา เลยเอามารวมร่างกันกลายเป็นซี่โครงอ่อนตุ๋นฟักกับเห็ดหอมค่ะ

แกงกระดูกอ่อนใบมะดัน

http://pim.in.th/images/all-side-dish-pork/pork-and-garcina-leaves-in-red-curry/pork-and-garcina-leaves-in-red-curry-02.JPG

เมื่อวันกก่อนพิมไปเดินเล่นที่สวนเล็กๆ ข้างบ้าน พบว่าต้นมะดันต้นใหญ่ที่อยู่ริมรั้วกำลังแตกใบอ่อนเยอะแยะมากมาย พิมก็เลยนึกอยากแกงหมูใบมะดันขึ้นมากระทันหันเลยค่ะ ^^

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก