สวัสดีค่ะ วันนี้พิมมีเมนูใหม่มาฝากเพื่อน ๆ อีกแล้ว ^_^ เป็นเมนูของกินเล่นที่เกิดจากความขี้เกียจเล็ก ๆ ของพิมนะคะ >_<
มีใครชอบความหอมของปลาอินทรีเค็มบ้าง พิมล่ะคนนึงที่ชอบมากค่ะ วันนี้พิมเลยเอาอาหารที่มีส่วนผสมของปลาอินทรีเค็มมาฝาก รับรองว่าอร่อยเด็ดจ้า
ช่วงหน้าร้อนทีไร เป็นช่วงที่พิมมักจะอยากออกไปตั้งเต้นท์ค้างแรมตามอุทยานแห่งชาติที่มีต้นไม้เยอะๆ มีน้ำตกเย็นๆ สักคืนสองคืนทุกทีเลยอ่ะค่ะ
ช่วงนี้ทั้งที่เป็นหน้าฝน แต่แดดเปรี้ยงมากกกกก พิมก็เลยคิดว่าแดดดี ๆ อย่างนี้ น่าจะทำพวกหมูเค็มแดดเดียว เนื้อเค็มแดดเดียวสต๊อกไว้กินสักหน่อยเน๊าะคะ
วันนี้เรามาทำอาหารง่าย ๆ ครบรส ที่สำคัญ..อร่อย !! กันดีกว่านะคะ กับเมนูทำไม่ยากอย่าง "กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่" อ่ะค่ะ
เมื่อวานเราทำหมูกรอบ โดยทอดแบบไม่ใช้น้ำมันกันไปแล้ว เพราะงั้นวันนี้เรามาทำ #แคบหมู #ทอดแบบไม่ใช้น้ำมัน กันบ้างดีกว่าค่ะ ใช้ส่วนผสมแค่ 2-3 อย่าง รับรองออกมาฟูและกรอบไม่แพ้การทอดด้วยน้ำมันเลยนะคะ
สมัยตอนพิมยังเด็กๆ มีเมนูนึงที่แม่มักจะชอบทำให้กินบ่อยมากๆ นั่นก็คือต้มสับปะรดกับหมูสามชั้นอ่ะค่ะ
ใครที่ชอบกินหมูกรอบมากๆ เหมือนพิม อาจจะมีความกังวลใจอยู่ลึกๆ ในเรื่องของแคลอรี่จากน้ำมันที่ใช้ทอดและจากหมูกรอบเน๊าะคะ >_<
เสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมา พิมไปเที่ยวพัทยากับคุณสามีมาค่ะ แล้วก็มีโอกาสได้ไปทานแกงเผ็ดหมูย่างในโรงแรมที่ไปพัก
ถ้าถามว่ากับข้าวจานไหนที่พิมกินแล้วไม่ค่อยเบื่อ กินได้บ่อย ๆ กินได้อาทิตย์ละหลาย ๆ หน หนึ่งในนั้นต้องมี "คะน้าหมูกรอบ" อยู่อย่างแน่นอนค่ะ
ปัญหาใหญ่ปัญหานึงของแม่บ้านหรือคนที่ต้องทำอาหารให้ทุกบ้านในบ้านทานในสมัยนี้ (หรืออาจจะสมัยก่อนด้วย) ก็คือ จะทำอะไรดีน้อที่ทำแล้วทานได้ทุกคนในบ้าน
วันนี้พิมมีอีกหนึ่งเมนูอร่อยจากซอสพริก "หนุมาน" ที่รับรองเลยค่ะว่าอร่อยจริงๆ มาให้เพื่อน ๆ ได้ไปลองทำกันดูนะคะ กับเมนู "ซี่โครงหมูบาร์บีคิว" ค่าาาา
ไหนใครชอบทานเต้าหู้ทรงเครื่อง ...... ยกมือขึ้นค่า (พิมยกด้วย) วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อนๆ ทำเต้าหู้ทรงเครื่องกันนะคะ
ใกล้ปีใหม่ 2559 เข้ามาทุกทีแล้วเน๊าะคะ พิมเชื่อว่าหลาย ๆ บ้านคงกำลังนั่งคิดกันอยู่แน่ ๆ เลยว่า เลี้ยงฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่รอบนี้ จะทำอะไรกินดี ^_^
ก่อนวันปีใหม่ 5 วัน พิมไปเดินจ่ายตลาดแล้วพบว่า แม่ค้าขายพวกผักปลา เนื้อสัตว์ มาขายของกันน้อยมาก ก็เลยถามว่าแล้วช่วงปีใหม่จะมาขายกันใหม่ค่ะ หรือว่าหยุด ปรากฎว่าแม่ค้าร้อยละ 80 บอกว่าหยุดค่ะ
เคยไหมคะ ? นึกอยากกินอาหารอะไรสักอย่าง แต่เครื่องปรุงอันโน้นก็ไม่มี เครื่องปรุงอันนี้ก็ไม่พอ เลยลองมั่ว ๆ ทำไปอย่างที่ใจคิดว่ามันจะใช่ หรือพอจะทดแทนกันได้ ปรากฎว่าผลออกมาก็อร่อยใช้ได้เลยค่ะ
วันนี้เรามาทำอาหารง่าย ๆ กันดีกว่าเน๊าะคะ ^_^ อาหารจานนี้เป็นอะไรที่ทำง่าย ทานง่าย เด็กก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี คุณสามีพิมก็ทานหมดค่ะ ^_^
เมื่อประมาณ 14-15 ปีก่อน สมัยที่พิมกำลังเรียนปริญญาตรี พิมมีโอกาสได้ไปร่วมงานเลี้ยงแต่งของพี่ที่ทำงานคนนึง (พิมเรียนไปทำงานไป) ที่เชียงใหม่ ซึ่งเป็นงานเลี้ยงแบบบ้านๆ ที่ไม่มีพิธีรีตองอะไรมากอ่ะค่ะ (แต่อบอวลไปด้วยความรักเพียบบบ)
เห็นช่วงนี้เพื่อนๆ ในเนตเค้านิยมทำสามชั้นทอดน้ำปลากัน แบบว่าน่ากินเป็นที่สุดของที่สุด พิมเองก็ทำบ่อยนะคะ แต่ไม่เคยได้ทำเป็นสูตรขึ้นมาซะที วันนี้ไหน ๆ กลัวตกเทรนด์ก็เลยขอทำอีกสักรอบค่า
สมัยเด็กๆ แถวบ้านพิมจะมีต้นกระท้อนต้นใหญ่อยู่ต้นนึงค่ะ เวลาหน้ากระท้อนออกทีไรเนี่ย แม่ก็มักจะเก็บเอามาทำกระท้อนทรงเครื่อง กระท้อนแช่อิ่ม เมี่ยงกระท้อน หรือไม่ก็แกงกระท้อนให้กินอยู่เป็นประจำ
เคยไหมคะ....ที่เวลาเพื่อนๆ ไปทานอาหารที่ร้านไหน แล้วเกิดติดใจอาหารบางอย่างของร้านนั้นขึ้นมา จนต้องพยายามแกะสูตรของเค้าเพื่อเอากลับมาลองทำที่บ้านอ่ะค่ะ