วันนี้พิมขอมารีวิวอาหารบุฟเฟท์ที่สั่งมาจัดในงานทำบุญครบรอบ 7 วันงานศพของตาพิมเมื่อช่วงปลายเดือน พ.ค. ที่ผ่านมานะคะ (นานหน่อย ว่าจะรีวิวแล้วก็ลืมจ้า) .. แบบว่าอาหารธรรมดา ๆ แต่หน้าตาน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ
ใครชอบกินทาโกะยากิเหมือนพิมบ้าง ยกมือขึ้นค่า ...... วันนี้พิมจะพาไปกินทาโกะยากิที่ใคร ๆ เค้าว่าเทพที่สุดในเมืองไทยแล้ว ที่ Esplanade ใครสนใจก็ตามพิมมาเลยนะคะ
เมื่อวานนี้เป็นวันเปิดเทอมวันแรกของหลานพิมค่ะ (หลานพิมอยู่ ป.3) พิมก็เลยคิดอยากจะเซอร์ไพร์สหลานด้วยการทำของกินอร่อย ๆ ต้อนรับหลานตอนกลับมาจาก รร. ซะหน่อยนะคะ
เย็นวันเสาร์ที่ผ่านมา คุณฝาละมีกับพิมมีธุระจะต้องไปทำที่ตึก cyberworld ที่อยู่ตรงข้ามโรบินสันรัชดา ก็เลยถือโอกาสนี้ไปเดินเล่นหาของกินที่ Esplanade และก็ถ่ายรูปมาฝากเพื่อน ๆ ด้วย ... ใครสนใจก็ตามพิมมาเลยจ้า
สวัสดีค่ะ ตามสัญญาที่ให้ไว้เมื่ออาทิตย์ก่อนเน๊าะ ว่าอาทิตย์นี้พิมจะมาแจกสูตร #น้ำยำปลาร้า พร้อมกับ 4 ยำแบบ ที่ขอบอกเลยว่าแซ่บบบบทุกจาน อร่อยทุกคำไม่มีแผ่วเลยค่า
ก็ตั้งแต่โคขุนคุณทองเค้ามีบุฟเฟท์ และพิมกับคุณสามีก็ได้ไปกินกันมาหลายครั้ง แต่ก็ยังไม่เคยได้ถ่ายภาพมารีวิวซะที วันนี้ฤกษ์ดี ได้ไปกินอีกรอบ เพราะงั้นก็เลยขอถ่ายภาพมารีวิวซะหน่อยอ่ะค่ะ
มีอาหารไทยหลาย ๆ อย่างที่ใช้ "ข้าวคั่ว" เป็นเครื่องปรุงหรือส่วนผสมนะคะ วันนี้พิมก็เลยจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำ "ข้าวคั่ว" เก็บไว้ทำอาหารโน่นนี่กันค่ะ
เมื่อวานนี้ตอนสาย ๆ เกือบเที่ยง อยู่ดี ๆ คุณสามีที่รักก็มาบอกพิมว่า เย็นนี้ไปทาคุมิกันนะ ... พิมก็งงล่ะค่ะ ว่ามันเป็นไงมาไงล่ะเนี่ย ไม่มีการบอกเกริ่นเลย ... แต่ว่าไปก็ไปค่ะ เรื่องกินนี่ใจง่ายอยู่แล้วล่ะ (ฮ่ะๆ)
วันนี้พิมเอาสูตรน้ำจิ้มแจ่วที่กินกับเนื้อเสียบไม้ย่างมาฝากนะคะ
ไดโดมอน .. เป็นร้านอาหารร้านนึงที่เมื่อก่อนถ้าใครชวนพิมไป พิมต้องร้อง.......ยี้.... พร้อมกับตอบว่า ขอนอนอยู่บ้านดีกว่า หรือขอกินข้าวไข่เจียวที่บ้านดีกว่า ถ้าต้องไปกินร้านนี้ แต่หลังจากมีครั้งนึงที่เหตุการณ์บังคับให้ต้องเข้าไปกิน ปรากฎว่าทัศนคติที่พิมมีต่อไดโดมอนก็เปลี่ยนไป ส่วนจะเป็นยังไง ... ก็ลองตามพิมมาดูกันค่ะ
วันนี้พิมจะมาชวนทุกคนทำน้ำจิ้มอเนกประสงค์กันค่ะ เป็นน้ำจิ้มที่เอาไว้จิ้มกับของทอด อย่าง ปลาทอด ไก่ทอด กุ้งทอด หมูทอด อะไรพวกนี้ รวมไปถึงทอดมันนะคะ
นาน....น.....น...น เท่าไหร่แล้วนะ ที่พิมไม่ได้มาหาอะไรกินแถวเหม่งจ๋ายนี่ (แบบว่าแถวเหม่งจ๋าย มีของอร่อยเยอะ) .... ครั้งล่าสุด จำได้ว่ามากินขาหมูร้านน้องเปิ้ลที่รู้จักกัน กับเพื่อนสาว 2-3 คนในบอร์ดพันทิป ... แต่ครั้งนั้น ... มันก็นานมาก ผ่านมาไม่น่าจะต่ำกว่า 2 ปี ... เฮ้อ.อ..อ.อ.อ เราไม่ได้มาแถวนี้ นานมากขนาดนี้เลยเหรอเนี่ย
หนึ่งในคำถามยอดฮิตที่พิมได้รับจากบรรดาแฟนเพจครัวบ้านพิม คือ "คุณพิมคะ มีสูตรน้ำยำเด็ด ๆ บ้างไหมคะ อยากเอาไปลองทำกินทำขายดู เพราะทำเองแต่ละที รสชาติมันไม่คงที่สักทีเลยอ่ะค่ะ"
ร้านเนื้อย่างในกรุงเทพฯ .. ถ้านับกันจริง ๆ คงจะมีมากมายนับไม่ถ้วน แต่ส่วนตัวพิมเอง ที่เคยไปจริง ๆ มีไม่กี่ร้านหรอกค่ะ แต่ในบรรดาร้านที่เคยได้ไปนี่ ร้าน Giants เป็นร้านเนื้อย่าง (บุฟเฟ่ท์) ที่พิมกับครอบครัวและเพื่อน ๆ คุณแฟน ไปกันบ่อยที่สุดเลยค่ะ
ปกติแล้วเนี่ย น้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งที่อร่อย ๆ มักจะใช้ส่วนผสมเยอะ และใช้เวลาเคี่ยวนานเน๊าะคะ บางสูตรเนี่ยใช้เวลา 2-3 ชม. ขึ้นไปเลยอ่ะค่ะ
ถ้าเอ่ยชื่อ "โคนขุน โพนยางคำ" ร้านเนื้อย่างชื่อดังที่ตั้งอยู่ปากซอยนวลจันทร์ 21 ... พิมเชื่อว่าหลายคนคงจะรู้จัก เคยได้ยินชื่อ หรือไม่ก็ได้เคยไปกินกันมาบ้างแล้ว หรือบางคนอาจจะเคยหลายครั้งแล้วก็เป็นได้ ^_^ ... พิมก็เป็นอีกคนนึงเช่นกันค่ะ ... ครั้งแรกที่พิมเลือกไปกินเนื้อย่างที่ร้านนี้ ก็เพราะอยากลองเท่านั้นเลยค่ะ เนื่องจากเห็นหลายรีวิวหลายกระแสบอกว่าเนื้อที่ร้านนี้อร่อยมาก อาหารอื่นๆ ก็ใช้ได้ ... พิมก็เลยตัดสินใจไปลองค่ะ ซึ่งพอได้ลองแล้ว ด้วยราคา ด้วยคุณภาพ ด้วยรสชาติ และที่สำคัญใกล้บ้าน ก็เลยทำให้พิมกับคุณแฟน กลายเป็นลูกค้าประจำของร้านนี้ไปเลยค่ะ
หลายวันก่อนพิมไปซื้อของที่ตลาดสดแถวบ้านค่ะ แล้วก็ไปเจอกับพริกชี้ฟ้าเหลือง แดง ราคาไม่แพง กิโลละแค่ 50 บาทเท่านั้น (ปกติที่เคยเจอจะเฉียด ๆ ร้อยหรือร้อยกว่าบาท) ก็เลยคิดว่าซื้อมาทำซอสพริกกินดีกว่าค่ะ
หลายวันก่อนพิมได้มีโอกาสนั่งรถผ่านถนนเส้นสุขาภิบาล 1 (กม.8-บางกะปิ) ซึ่งพอรถผ่านร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ตั้งอยู่หน้าทางเข้า ม.ศรีนคร ที่พิมคุ้นเคย ไปประมาณ 1 ป้ายรถเมล์ พิมก็มองเห็นว่า ปั๊มน้ำมันขนาดใหญ่ที่เคยร้างมานาน ที่ตั้งอยู่ทางฝั่งตรงข้าม มีการปรับปรุงครั้งยิ่งใหญ่ ทั้งทำความสะอาด ทาสี ปรับปรุงทัศนียภาพ ปลูกต้นไม้มากมาย มีการเอาโต๊ะไม้ โต๊ะม้าหินมาตั้งมากมายนับเป็นร้อยโต๊ะ สองร้อยโต๊ะ แถมยังมีการก่อสร้างล๊อค (สำหรับขายของ) เป็นแถวยาวนับ 20 กว่าล๊อคทางด้านริมกำแพงด้านข้างปั๊ม พร้อมกับขึ้นป้ายแผ่นใหญ่ที่มีข้อความอะไรสักอย่างที่พิมผ่านไม่ทัน ... แต่จากรูปการณ์สถานที่ ก็พอจะทำให้เข้าใจได้ว่า ป้ายที่พิมอ่านไม่ทันนั้น ต้องเป็นป้ายของการแสดงวันเปิดร้านหมูกระทะอย่างแน่นอน (ก็มีโต๊ะเยอะขนาดนี้ มันจะต้องเป็นร้านหมูกระทะชัวร์ ๆ)
หลายวันก่อน พิมไปเดินตลาดสดบางกะปิ แล้วเจอมะเขือเทศสวย ๆ ราคาถูกมากกกกก แค่กิโลละ 15 บาท ก็เลยลืมตัว ซื้อมาซะ 3 โล ทั้งที่ยังไม่มีไอเดียเลยว่าจะเอามาทำอะไรกินนะคะ
สมัยตอนพิมยังเด็ก ๆ เนี่ย มักจะได้ยินคนเฒ่าคนแก่ ปู่ย่าตายายพูดให้ฟังอยู่บ่อย ๆ ว่า ถ้าอยากกินของอร่อย ให้กินของตามฤดูกาลนะคะ