พิมอยากกินต้มยำมาหลายวันแล้วค่ะ แต่ยังไม่มีโอกาสซะที พอดีกับวันนี้ไปค้นตู้เย็น เจอกุ้งสดที่เหลือจากช่วงทำอาหารวันปีใหม่ประมาณ 10 กว่าตัว เลยขอเอามาทำต้มยำกุ้งแบบน้ำใสซะหน่อยค่ะ
วันก่อนไปนั่งกินข้าวที่ร้านอาหารแถวบ้านกับคุณเพื่อนค่ะ แล้วเพื่อนพิมก็สั่งทอดมันกุ้งมากิน แต่กินยังไม่ทันรู้สึกว่าอร่อย ทอดมันก็หมดซะแล้ว ครั้นจะสั่งมาใหม่รึก็ไม่เอาดีกว่าค่ะ เพราะว่ามันจานละตั้งร้อยนึงแน่ะ พอกลับมาถึงบ้านเห็นมีกุ้งแกะเปลือกแล้วแช่อยู่ในตู้เย็น ก็เลยขอหยิบเอามาทำซะหน่อยอ่ะ
พิมเป็นคนที่ชอบกินปลาหมึกผัดกระเพรามากค่ะ .. แต่ไอ้ครั้นจะผัดกระเพราบ่อย ๆ มันก็กระไรอยู่ พิมก็เลยสรรหาวิธีเอาปลาหมึกไปพลิกแพลงเป็นเมนูอื่น ๆ ก็ปรากฎว่าได้เจอเมนูที่ทำด้วยปลาหมึกแล้วอร่อย เยอะเลยค่ะ
หากเพื่อนๆ ชอบกินยำถั่วพู พิมเชื่อว่าเพื่อนๆ ก็ต้องชอบกินเจ้ายำจานนี้แน่นอน ขนาดคุณฝาละมีพิมว่าไม่ชอบกินผักแล้ว ยังบอกว่าเจ้ายำดอกขจรนี่ อร่อยมากเลยค่ะ
วันนี้พิมอยากกินอาหารร้อน ๆ เลย ต้มข้าวต้มร้อน ๆ ไว้หม้อนึงค่ะ แล้วก็นั่งนึกว่าจะทำอะไรกินดี ในตู้มีผักบุ้ง ก็ว่าจะผัดผักบุ้งไฟแดงซะหน่อยค่ะ มีจับฉ่ายค้างอยู่ในหม้อตั้งแต่เมื่อวาน ก็อุ่นไว้กินกับข้าวต้มได้อีกอย่าง และสุดท้ายเห็นมีน้องกุ้งในตู้เย็น เลยจะทำกุ้งหวานนี่แหละค่ะ
2-3 วันก่อน แม่พิมซื้อหมึกชนิดสดตาปิ๊งๆ ยังไม่โดนน้ำจืดจากเมืองจันฯ มาฝากพิมค่ะ ส่วนนึงพิมก็เอาไปย่าง จิ้มน้ำจิ้มแซ่บๆ อีกส่วนพิมก็เอามาทำหมึกผัดไข่เค็มเนี่ยแหละค่ะ
พูดถึงอาหารที่ทำจาก "ปู (แสม) เค็ม" ... อันดับต้น ๆ เลย หลายคนคงจะนึกไปถึงส้มตำใส่ปูเค็ม ตำปูเค็ม หรือไม่ก็หลนปูเค็ม ซึ่งหาทานกันได้ง่าย ๆ อย่างแน่นอน แต่วันนี้พิมมีเมนูเกี่ยวกับปูเค็มที่หาทานได้ยาก ทั้งที่แสนจะทำง่ายมาฝากกันค่ะ
อาทิตย์ก่อน พิมมีโอกาสได้ไปเดินตลาดบางกะปิค่ะ แล้วเห็นกุ้งสดตัวเล็กๆ น่ารักดี ราคาโลละ 70 บ. เลยตัดสินใจซื้อมา ตอนแรกจะเอามาทำกุ้งหวาน แต่ไป ๆ มา ๆ ได้กุ้งแห้งแทนค่ะ
พิมเป็นคนที่ชอบกินอาหารประเภทหลนมาก ไม่ว่าจะหลนเต้าเจี้ยว หลนปลาร้า หลาปลาส้ม หลนปลาจ่อม หลนแหนม ฯ พิมชอบหมดทุกหลนเลยค่ะ ^_^
วันนี้พิมเอาเมนูกุ้งผัดพริกเกลือซึ่งใช้กุ้งแชบ๊วยที่พิมฝากแม่ซื้อสด ๆจากจันทบุรีเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา .... มาฝากกันค่ะ เมนูนี้ทำง่ายมาก อีกทั้งยังหน้าตาสวยงาม แล้วก็อร่อยด้วย ใครสนใจ .. ก็ตามมาเลยค่ะ
วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อน ๆ ทุกคนทำเมนูน้ำพริก อีกหนึ่งเมนูถนัดของพิมนะคะ ^_^
ถ้าถามว่าพิมชอบผักอะไรมากสุด 5 อย่าง ... 1 ใน 5 อย่างนั้นต้องมีบร๊อคโคลี่แน่นอนค่ะ เพราะเป็นผักที่มีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย และก็อร่อยสุดๆ และวันนี้พิมก็ขอเอาบร๊อคโคลี่มาทำอาหารที่เป็นเมนูพื้นฐานให้เพื่อน ๆ ได้ลองดูลองชิมกันค่ะ
เมื่อวานนี้เป็นวันที่พิมต้องอยู่บ้านคนเดียวนะคะ แล้วพออยู่คนเดียว บวกกับงานยุ่ง ๆ ก็เลยไม่อยากออกไปจ่ายตลาดซื้อของมาทำกับข้าวอะไรที่มันวุ่นวายอ่ะค่ะ
เพื่อนๆ หลายคนอาจจะชอบปูผัดผงกะหรี่ แต่พิมเป็นคนนึงล่ะค่ะที่ไม่ชอบเมนูอะไรที่เป็นปูๆ เลย เพราะงั้นเมนูไหนที่ใช้ปู พิมเลยต้องพยายามหาเนื้อสัตว์อื่นมาใช้แทน อย่างเช่นเมนูนี้ล่ะค่ะ
น้ำพริกอะไรเอ่ยยยย ... ส่วนผสมไม่เยอะ ขั้นตอนไม่มาก วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก แต่พอเสร็จแล้ว อร่อยสุดๆ ... เฉลย ๆ น้ำพริกมะเขือยาวนั่นเองค่า
วันก่อนทำน้ำพริกเผาส่งให้ลูกค้า แล้วเหลืออยู่ 1/2 โล แม่ไม่ได้เอาไปจันฯ ด้วย .. น้ำพริกเผาก็เลยเสร็จโจรอย่างพิม เอามาจัดการทำอาหารโน่นนี่ซะน้ำพริกเผาเกือบหมดเลย และหนึ่งในนั้นก็คือ "ปลาหมึกผัดพริกเผา" นี่แหละค่ะ
เมื่อวานนี้ พิมมีโอกาสได้ไปทำงานที่ปราจีนบุรีมาค่ะ แล้วตอนขากลับเนี่ยผ่านตลาดหนองชะอม ก็เลยถือโอกาสแวะซะหน่อย (แวะแบบไม่คิดอะไร) นะคะ
ช่วงวันหยุด...วันอาทิตย์ที่ผ่านมา บ้านพิมทำกับข้าวขายหลายอย่างเลยค่ะ แล้วพอทำเสร็จ ปรากฎว่ามีผักหลายอย่างเหลือ พิมก็เลยเก็บเอาไว้ในตู้เย็น จนมาถึงวันนี้ไปค้น ๆ ตู้เจอกุ้งที่แช่ฟรีสเอาไว้ตั้งแต่วันศุกร์ .. ก็เลยเอามายำ ๆ รวมกัน เป็นผัดผักรวมมิตรนี่แหละค่ะ
หลังจากที่เมื่อวานเราทำแคบหมูกันไปแล้ว วันนี้เรามาทำน้ำพริกอ่องที่ไว้ทานคู่กับแคบหมูกันบ้างนะคะ ^_^
ช่วงนี้เบื่อพวกเนื้อสัตว์บกมากๆ ก็เลยพยายามสรรหาเนื้อสัตว์อย่างอื่นมากินแทน แล้วหอยแมลงภู่ก็มาเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีค่ะ วันนี้พิมก็เลยจะมาสาธิตวิธีเอาหอยชนิดนี้มาทำเมนูง่าย ๆ ให้เพื่อน ๆ ได้ดูกัน
น้ำจิ้มถ้วยนี้ พิมทำตามรีเควสของแฟนเพจหลายๆ คนที่ขอสูตรน้ำจิ้มแจ่วอร่อย ๆ ไว้สำหรับกินกับเมนูปิ้งย่างในช่วงปีใหม่นี้นะคะ อาจจะมาช้านิดนึง เพราะช่วงนี้ภารกิจเพียบ แต่ก็มานะคะ ^_^