header

กับข้าวจากไก่-เป็ด-สัตว์ปีก

ต้มซุปเปอร์

แถวบ้านพิมมีร้านข้าวต้มชื่อดังร้านนึง  (แต่ขอไม่เอ่ยชื่อร้านน๊าา)  ร้านนี้เนี่ยเค้ามีเมนูที่นึงเด็ดมากๆ ประมาณว่าแทบทุกคนที่มาร้านนี้จะต้องสั่งเมนูนี้ไปกินที่โต๊ะ  หรือไม่ก็สั่งกลับบ้าน  นั่นก็คือเมนูต้มซุปเปอร์ตีนไก่ อ่ะค่ะ 

อกไก่สอดไส้ผักโขมและชีส

วันนี้พิมขอทำเมนูเอาใจคนที่ชอบชีส  ด้วยเมนูที่แสนจะทำง่ายและอร่อย อย่าง "อกไก่สอดไส้ผักโขมและชีส" นะคะ ^_^ 

ไข่ยัดไส้

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/pork-stuffed-omelett/pork-stuffed-omelette-01.JPG

วันนี้เรามาทำเมนูเอาใจเด็ก ๆ และคนที่ไม่ชอบทานอาหารที่มีรสเผ็ดกันบ้างดีกว่า กับเมนูไข่ยัดไส้ร้อนๆๆ ค่า

ปีกไก่เหล้าแดง

วันนี้พิมมากับเมนูปีกไก่เหล้าแดงค่ะ  เมนูนี้พิมเคยทำลงเวบครัวบ้านพิมเมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้วนะคะ   แต่สูตรนี้เป็นสูตรปรับปรุงใหม่  วิธีทำง่ายกว่าเดิม อร่อยกว่าเดิม และหน้าตาสวยงามกว่าเดิมค่ะ ^_^

เอ็นข้อไก่ทอด

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/deep-fried-baby-chicken-ribs/deep-fried-baby-chicken-ribs-01.JPG

วันนี้เรามาทำของกินเล่นง่ายๆ  กันดีกว่าเน๊าะคะ  กับเอ็นข้อไก่ทอดค่ะ  

Buffalo Wings

Bullalo Wings  เป็นเมนูที่พิมคิดว่าหลายคนน่าจะเคยได้ยินชื่อ แต่อาจจะยังไม่เคยทาน  และบางคนอาจจะเคยทาน Buffalo Wing ในรุปแบบของปีกไก่คลุกซอสบาร์บีคิวที่รสชาติจะต่างจากต้นตำรับอยู่พอสมควร  

ไข่ม้วน

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/egg-roll/egg-roll-01.JPG

วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำอาหารจากไข่ที่ทั้งทำง่าย (มาก)  ส่วนผสมไม่เยอะ  ที่สำคัญทำออกมาแล้วหน้าตาน่ารัก จุ๋มจิ๋ม สวยงาม น่าทานมากๆ เลยค่ะ

ปีกไก่คั่วเต้าเจี้ยว

ปกติเวลาที่เราพูดถึงปีกไก่คั่ว  เราก็จะนึกถึงปีกไก่คั่วพริกเกลือซะเป็นส่วนใหญ่เน๊าะคะ  แต่ว่าวันนี้เนี่ยพิมจะมาทำปีกไก่ในอีกรสชาติให้เพื่อนๆ  ได้ดูกันค่ะ

ผัดบวบใส่ไข่

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/stir-fried-zucchini/stir-fried-zucchini-001.JPG

ผัดผักใส่ไข่ ไม่ว่าจะเป็นแตงกวาผัดไข่ ถั่วฝักยาวผัดไข่ ผักกาดดองใส่ไข่ รวมไปถึงผัดบวบใส่ไข่ ... เป็นอะไรที่พิมชอบมาก ๆ 

วิธีทำไข่แดงเค็ม (ดิบ)

มีเพื่อนๆ หลายคนเคยบ่นกับพิมว่า  อยากทำเมนูจำพวกแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม ทอดมันปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม หรืออื่นๆ ที่ใช้ไข่เค็มดิบ  แต่ก็ไม่ค่อยได้ทำ เพราะหาไข่เค็มดิบยากจังเลย  หรือไม่ก็ต้องซื้อทีละเยอะๆ 

ไก่คาราอะเกะ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/chicken-karaage/chicken-karaage-01.JPG

คุณสามีพิมเป็นคนที่ชอบทานไก่ทอดค่ะ  วันนี้พิมก็เลยเอาไก่ทอดสูตรนึงมาฝาก เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก รับรองว่าใครๆ ก็ทำได้อ่ะค่ะ 

วิธีทำไข่เค็ม

ช่วงสงกรานต์ของทุกปี  น้องสะใภ้พิมมักจะชวนน้องชายพิม ขับรถกลับไปเยี่ยมย่าเค้าที่กำแพงเพชรอยู่เสมอๆ และตอนขากลับก็มักจะซื้อไข่เป็ดแบบสดใหม่ที่ญาติเค้าเลี้ยง กลับมาฝากพิมแผงสองแผงอยู่เป็นประจำทุกปี  และปีนี้ก็เช่นกันอ่ะค่ะ ^_^

ไข่สก๊อตกับซอสมะขาม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/scott-egg-with-tamarind-sauce/scott-egg-with-tamarind-sauce-01.JPG

สัปดาห์ที่แล้วพิมทำกุ้งทอดซอสมะขามกินกันที่บ้าน แต่พอกินเสร็จแล้ว ซอสมะขามยังมีเหลืออยู่บ้าง ครั้นจะเอาใส่กล่องเก็บแช่ไวในตู้เย็น เดี๋ยวก็จะกลายเป็นเก็บลืม พิมก็เลยเอามาต่อยอดเป็นอีกเมนูนึงไว้ให้เพื่อน ๆ ได้ไปลองทำกันค่ะ

แกงเป็ดสดกับพริกไทยอ่อน

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/duck-green-curry/duck-green-curry-117.JPG

อาทิตย์ก่อนพาแม่กลับไปเยี่ยมบ้านสวนที่จันทบุรี หลังจากแม่ไม่ได้ไปนานกว่า 2 เดือน  ก็เลยถือโอกาสเก็บพืชผักในสวน  ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ฟักแก่ น้ำเต้า มะพร้าวอ่อน ใบชะมวง   มะนาว มะอึก มะเขือพวง และพริกไทยอ่อนกลับมาบ้านที่ กทม. ด้วยอ่ะค่ะ

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/stir-fried-pickled-eggs-with-crispy-basil/stir-fried-pickled-eggs-with-crispy-basil-01.JPG

"ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ"  เป็นเมนูที่พิมมักจะเห็นเพื่อน ๆ สั่งทานเวลาที่พวกเรานัดรวมตัวกันที่ร้านอาหารอยู่บ่อยครั้งค่ะ  แต่เป็นเมนูที่เมื่อก่อนนี้พิมแทบไม่เคยคิดอยากจะทำทานเองเลยสักครั้ง

แกงคั่วฟักไก่

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/red-curry-with-chicken-and-winter-lemon/red-curry-with-chicken-and-winter-lemon-01.JPG

พูดถึงแกงคั่วแล้ว  คนสมัยปัจจุบันนี้อาจจะรู้จักแต่แกงคั่วแบบที่มีรสเปรี้ยวด้วย เช่น แกงคั่วสับปะรด แกงคั่วผักบุ้ง  แกงคั่วกระท้อน

ไข่ดาวทรงเครื่อง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/fried-egg-with-supreme-topping/fried-egg-with-supreme-topping-01.JPG

มีเพื่อนๆ  หลายคนรีเควสเมนูที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีมา ...... วันนี้พิมขอจัดให้ 1 เมนูนะคะ (คือจริง ๆ มันก็คิดไม่ค่อยออก >_<) กับเมนู  "ไข่ดาวทรงเครื่อง" ค่ะ 

ไก่คั่วซอสพริกกระเทียม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/stir-fried-chicken-with-garlic-and-pepper/stir-fried-chicken-with-garlic-and-pepper-01.JPG
 
การไหว้เจ้าในวันตรุษจีนเนี่ย ถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่ลูกหลานชาวจีนแทบทุกคนได้ปฏิบัติและสืบทอดธรรมเนียมนี้กันมาหลายยุคหลายสมัย  

ไข่น้ำเห็ดหอม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/egg-soup-with-mushroom/100.JPG

ช่วงนี้คุณสามีพิมเป็นโรคเบื่ออาหารรสจัดและรีเควสแต่เมนูต้มๆ ค่ะ  หลายวันก่อนพิมเลยจะทำซุปไข่หรือไข่น้ำให้คุณสามีทาน   แต่คุณสามีก็มารีเควสอีกว่าขอไม่เอาแบบใช้ไข่เจียวนะ .... ก็จัดไปค่ะ ตามรีเควสคุณสามี

เป็ดพะโล้ผัดเม็ดมะม่วง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/stir-fried-duck-with-cashew-nuts/stir-fried-duck-with-cashew-nuts-01.JPG

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ของไหว้ที่เรานำมาไหว้กัน ถ้าไม่นับผลไม้ ขนม เครื่องดื่ม หลักๆ ก็จะเป็นไก่ เป็ด หมู ปลาเน๊าะคะ   ^__^ 

ยำหัวปลีย่างกับไก่

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/yum-huaplee/yum-huaplee-17.JPG

ที่ร้านขายกับข้าวของแม่พิม มีเมนูนึงที่ขายดีมาก    ^____^  ไม่ว่าทำไปครั้งไหนก็ขายหมดทุกครั้ง  นั่นก็คือ  เมนู  "ยำหัวปลีย่างกับไก่"  อ่ะค่ะ 

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก