ถ้าพูดถึงไก่ทอดที่คนไทยส่วนใหญ่รู้จัก พิมว่านอกจากไก่ทอด KFC ไก่ทอด MC แล้ว ก็น่าจะมีไก่ทอดหาดใหญ่อยู่ด้วยเน๊าะคะ ^_^
หลังจากที่คราวก่อนเอาใจคนชอบของทอดกันไปแล้ว วันนี้พิมขอเอาใจสายปิ้งย่างกันบ้าง กับ ปีกไก่ย่างน้ำผึ้ง สูตรอร่อยของครัวบ้านพิมค่ะ ^_^
เผลอแป๊บเดียว บ้านเราก็เข้าฤดูฝนแล้วเน๊าะคะ บางวันฝนก็ตกหนัก บางวันฝนก็ตกน้อย แต่ที่แน่ ๆ อากาศขมุกขมัว อึมครึมแทบทุกวันเลยค่ะ
วันนี้พิมขอเอาใจคนชอบกินไข่กันสักหน่อย กับไข่ต้มยางมะตูมดองซีอิ๊วสไตลื์เกาหลีนะคะ
เมื่อสักปีสองปีที่แล้ว พิมมีโอกาสได้ไปกินไก่ทอดเกาหลีที่ร้าน ๆ นึง ในห้างดังแถวบ้านนะคะ จำได้ว่าตอนกินเนี่ย ตัวพิมเองก็ไม่ได้ชอบมากมายอะไร แต่คนไปด้วยชอบที่สุดเลยค่ะ (คนที่บ้านพิมนั่นแหละ ^_^)
ถ้าพูดถึงอาหารอะไรสักอย่างที่ทำง่าย กินง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ลงทุนไม่กี่บาทก็อร่อยได้ พิมว่าหนึ่งในนั้นต้องมี "ไข่ตุ๋น" อยู่อย่างแน่นอนค่ะ
ใครที่ชอบอาหารแซ่บ ๆ แบบที่ทำง่าย กินง่าย และมีหม้อทอดไร้น้ำมันอยู่ ... ขอบอกว่า หยิบหม้อทอดออกมาตอนนี้เลยค่ะ
มาตามสัญญากับ "ข้าวหน้าพะโล้ผัดแห้ง" ค่ะ
พิมไม่ได้ทำไก่อบทั้งตัวกินมานานแล้ว เมื่อวานนี้ทำธุระนอกบ้านเสร็จไว ก่อนกลับเข้าบ้านเลยขอแวะซุปเปอร์แถวบ้านนิดนึง ก็ไปเจอกับไก่ตัว ๆ ที่เค้าวางขายอยู่แถวตู้แช่ เห็นอวบดีเลยจัดมาอบซะตัวนึงค่ะ
พูดถึงสูตรไก่อบ ไก่ย่างในเวบครัวบ้านพิมแล้วเนี่ย จะว่าไปก็มีอยู่หลายสูตรด้วยกันนะคะ ไม่ว่าจะเป็นไก่อบกะทิ ไก่อบขมิ้น ไก่ย่างน้ำผึ้ง ไก่ย่างสมุนไพร ฯ ซึ่งแต่ละสูตรก็จะมีความอร่อยเฉพาะตัวแตกต่างกันไปค่ะ
เวลาเราพูดถึงอาหารที่ทำจากไข่ ส่วนใหญ่คนจะมองว่าต้องเป็นอาหารรสจืด ๆ เบา ๆ เน๊าะคะ แต่ว่าวันนี้พิมจะมาชวนเพื่อนๆ ทำอาหารจากไข่ที่รสแซ่บๆ กันบ้าง รับรองว่าได้ชิมแล้วจะติดใจค่ะ ^_^
เผลอแป๊บเดียว ตอนนี้ก็ปาเข้าไปกลางเดือนธันวาคมแล้วเน๊าะคะ หลาย ๆ คนคงกำลังมองหาเมนูอร่อย ๆ ที่จะเอาไปทำกินกันในช่วงปีใหม่กันอยู่
วันนี้พิมทำอาหารนึ่งด้วยหม้อหุงข้าว ทำแล้วออกมาดี กินแล้วรู้สึกว่ามันอร่อย ก็เลยคิดว่าอยากเอาสูตรมาฝากเพื่อน ๆ ให้ไปลองทำกันดูนะคะ
พิมเป็นคนชอบกินทอดมันมากๆ ทอดมันปลาก็ทำบ่อยแล้ว วันนี้เลยลองเปลี่ยนมาทำเป็นทอดมันไก่ดูบ้างค่ะ
ใกล้จะปีใหม่แล้ว เรามาลองทำเมนูใหม่ ๆ สำหรับไว้ฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันดีไหมคะ ^_^
มีเพื่อน ๆ หลายคนมักจะถามพิมมาว่า มีเมนูอะไรบ้างไหมที่ใช้ไข่ไก่ทำ แต่ว่าแปลก แล้วก็อร่อยไปจากเมนูไข่แบบเดิม ๆ ที่เคยกินมาตั้งแต่เด็ก ๆ วันนี้พิมก็เลยจัดมาให้ 1 เมนู กับ "ไข่ตุ๋นสุกี้ทะเลหม้อไฟ" นะคะ
ถ้าพูดถึงเมนูที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำง่าย อร่อย และถูกปากทุกเพศทุกวัย แน่นอนว่าพิมก็ต้องนึกถึงเมนูนี้ล่ะค่ะ “ไก่กรอบทอดราดน้ำปลา”
วันนี้มากับเมนูง่าย ๆ กันอีกสักเมนูเน๊าะคะ กับ "ปีกไก่ตุ๋นซีอิ๊วญี่ปุ่น"
วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำไข่เจียวสมุนไพรกันค่ะ แต่ว่าเราจะทำให้มันดูเก๋ ๆ น่ารักน่าทานขึ้นกว่าเดิมนิดนึง ด้วยการทอดแบบพอดีคำในเตาทาโกะยากิ พิมก็เลยจะขอเปลี่ยนชื่อจากไข่เจียว เป็น "ไข่ครกสมุนไพร" ล่ะกันเน๊าะคะ
หลายปีก่อน ตอนที่มีศูนย์การค้าใหม่มาเปิดแถวบ้านพิม (ศูนย์การค้าชื่อ CDC) อยากบอกว่าเป็นอะไรที่พิมตื่นเต้นมากเลยค่ะ
วันนี้เรามาทำไก่อบขมิ้นกินกันดีกว่าค่ะ เมนูง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ที่สำคัญ .. อร่อยนะคะ