header

กับข้าวจากไก่-เป็ด-สัตว์ปีก

พวงไข่อ่อนผัดเผ็ดใบยี่หร่า

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/spicy-stir-fried-chicken-innards/spicy-stir-fried-chicken-innards-01.JPG

วันก่อนพิมเดินไปในตลาดผ่านร้านขายไก่สด  เห็นมีพวงไข่อ่อนขาย ปกติก็ไม่ค่อยซื้อมาทำอะไรกินนะคะ เพราะที่บ้านไม่ค่อยมีใครชอบ  >_< (มีพิมชอบคนเดียว)  แต่วันนั้นนึกยังไงอยากซื้อก็ไม่รู้อ่ะค่ะ

ไก่รวนสมุนไพร

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/braised-chicken-with-thai-herb/braised-chicken-with-thai-herb01.JPG

วันนี้พิมมีเมนูนึงที่ทำง่ายแต่อร่อยมาฝากเพื่อนๆ  กันค่ะ เป็นเมนูที่พิมทำทานค่อนข้างบ่อยเวลาที่ซื้อไก่มาแต่ไม่รู้จะเอาไก่ไปทำอะไรทานดี ^^"

ยำไข่ต้มกุ้งสด

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/yum-kai-tom/yum-kai-tom-01.JPG

สาธิตวิธีต้มไข่ยางมะตูมไปแล้ว หากไม่สาธิตวิธีทำยำไข่ต้มยางมะตูมก็คงจะไม่ครบสูตรเน๊าะคะ  ว่าแล้ววันนี้เรามาเรียนรู้วิธีทำยำไข่ต้มยางมะตูมแบบแซ่บซี๊ดแต่กลมกล่อมกันดีกว่าค่า 

กระเพาะปลาผัดแห้ง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/stir-fried-fish-maw/stir-fried-fish-maw-with-chicken01.JPG

ช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมา พิมขี้เกียจทำอาหารมากๆ ค่ะ อยากพักผ่อน อยากอยู่เฉยๆ บ้าง มื้อค่ำวันนึงพิมก็เลยชวนคุณสามีไปทานอาหารที่ร้านๆ นึงซึ่งอยู่แถวบ้านค่ะ เป็นร้านข้าวต้มชื่อดัง และเป็นร้านเดียวที่เปิดให้บริการในช่วงนี้

วิธีต้มไข่ยางมะตูม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/yum-kai-tom/10000.JPG

อาทิตย์ก่อนมีพี่ท่านนึง มาขอให้พิมช่วยสาธิตวิธีการต้มไข่แบบยางมะตูมให้ดูหน่อย วันนี้พิมว่าง พิมก็เลยขอจัดให้เลยนะคะ 

หมกเครื่องในไก่

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/steamed-chicken-organs-in-banana-leaves/steamed-chicken-organs-in-banana-leaves-01.JPG

แถวบ้านพิมมีลุงคนนึงชื่อ ลุงใจ เข็นรถเข็นขายไก่ย่าง-ส้มตำ-อาหารอิสานมาตั้งแต่สมัยพิมยัง 16-17 ค่ะ

ไก่อบสับปะรด

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/chicken-with-pineapple/chicken-with-pineapple-01.JPG

วันนี้พิมขอเอาเมนูไก่อบมาฝากอีก 1 เมนูค่ะ  เป็นเมนูไก่อบที่ทำง่าย และใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง (ไม่นับพวกซอส)  ก็อร่อยได้แล้วอ่ะค่ะ  ^_^

ไก่ตุ๋นขิง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/braised-chicken-with-ginger/braised-chicken-with-ginger-01.JPG

อาทิตย์ก่อน..พิมรับงานทำอาหารเป็นหม้อใหญ่ไว้ 4-5 อย่าง หนึ่งในนั้นมีเมนูนึงที่ต้องใช้ขิงแก่ประมาณ 2 โล  

ข้าวกะเพราไก่สับ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/spicy-chicken-fried-with-holy-basil/spicy-chicken-fried-with-holy-basil-01.JPG

อาทิตย์ก่อนพิมทำข้าวผัดกะเพราไก่อย่างในภาพด้านล่างนี่ให้คุณสามีทานเป็นอาหารกลางวัน  คุณสามีก็เลยถ่ายรูปแล้วอัพลงเฟสเพื่อยั่วเพื่อน ๆ ในเฟสเค้า  ^^" 

ยำเล็บมือนาง

.http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/yum-lep/yum-lep-01.JPG

เมื่อวันก่อนมีรีเควสจากเพื่อนสนิทที่อยู่ต่างประเทศว่าอยากกินยำเล็บมือนาง แต่ที่ ๆ เค้าอยู่ หาเล็บมือนางไม่ได้ เลยอยากจะขอให้ทำให้ดูหน่อย  ประมาณว่าได้ดูผ่านทางหน้าจอก็ยังดี อะไรอย่างนี้ .. พิมก็เลยจัดให้ค่ะ 

ไก่อบพริกไทยดำกับโรสแมรี่

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/roast-chicken-with-black-pepper/roast-chicken-with-black-pepper-01.JPG

หลายวันก่อนมีโอกาสได้ดูคลิปทำอาหารคลิปนึงของเชฟต่างประเทศ เค้าทำไก่อบพริกไทยดำ เห็นแล้วอยากกินมาก.ก.ก.ก.ก.ก  มาวันนี้ก็เลยจัดซะหน่อยค่ะ 

ไก่ทอดสมุนไพร

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/fried-chicken-with-herb/000.JPG

พิมเชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนน่าจะชอบทานไก่ทอด   และพิมก็เชื่อว่าหลายๆ คนคงจะต้องมีสูตรไก่ทอดในดวงใจ  ^__^ 

ไก่นึ่งผักชีลาว

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/steamed-chicken-with-dill/steamed-chicken-with-dill-01.JPG

ช่วงนี้เป็นช่วงที่คุณสามีพิมบ่นเบื่ออาหารจำพวกผัด แกง ทอดมากๆ  เค้าบอกให้พิมเปลี่ยนมาทำอาหารประเภทนึ่ง ต้ม อบให้เค้าทานแทน  .. ซึ่งเมื่อคุณสามีขอมา พิมก็จัดให้ค่ะ

ไก่ตุ๋นขิงลำไย

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/chicken-with-ginger-and-longan-soup/chicken-with-ginger-and-longan-soup-01.JPG

ปีนี้เพื่อนๆ  พี่น้อง  คนที่บ้านพิม  ทุกคนรอบตัวพิมต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเมืองไทยหนาวมาก.ก.กก.ก.กก.ก..ก.ก 

หัวไชโป้วผัดกะทิ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/fried-salted-turnip-with-egg/fried-salted-turnip-with-egg-001.JPG

หลายวันก่อนเพื่อนในเฟสพิมเค้าโพสต์รูปหัวไชโป้วที่เพิ่งซื้อมาลงในกรุ๊ปที่มีคนรักการทำอาหารหลาย ๆ คนมาจอยกันค่ะ แล้วก็ตั้งคำถามถามว่าจะเอาหัวไชโป้วในชามนี้ไปทำอะไรกินดีน้อ....อ  

ไก่ผัดเผ็ดพริกเหลือง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/fried-chicken-with-yellow-chili-paste/fried-chicken-with-yellow-chili-paste-01.JPG

เพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบทานอาหารรสชาติเผ็ดร้อน วันนี้พิมมีอาหารจานนึงจะมาแนะนำ นั่นก็คือ  "ไก่ผัดเผ็ดพริกเหลือง" ค่ะ 

ไข่เจียวชีส

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/khai-jiaw-cheese/khai-jiaw-cheese-01.JPG

ปกติอาหารที่พิมทำลงเวบครัวบ้านพิมส่วนใหญ่ มักจะเป็นอาหารมื้อหนัก ๆ เช่นมื้อกลางวัน มื้อเย็น จะไม่ค่อยมีอาหารเช้าเลย เหตุผลคือพิมไม่ถนัดอาหารเช้าอ่ะค่ะ - -"

มะระผัดไข่ใส่แหนม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/fried-bitter-gourd-with-fermented-pork-and-egg/fried-bitter-gourd-with-fermented-pork-and-egg-01.JPG

เมื่อพูดถึงมะระจีน .. หลายคนคงร้องยี้ เพราะรสชาติที่ขม จนทำให้หลายคนไม่กล้ากิน  ทั้งที่ความจริงแล้วมะระจีนนั้นอร่อยมากเลยอ่ะค่ะ 

ไข่ตุ๋นต้มยำ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/spicy-steamed-egg/spicy-steamed-egg-001.JPG

พิมเป็นคนไม่กินไข่ตุ๋นสไตล์ไทยๆ  แต่กลับชอบกินไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่นมากๆ เลยค่ะ  แต่พอกินบ่อย ๆ เข้ามันก็เบื่อ เลยต้องหาวิธีปรุงแต่งให้มันหายเบื่อกันบ้างอ่ะค่ะ

ปีกไก่อบซอส

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/braised-chicken-wing/braised-chicken-wing-01.JPG

วันนี้เป็นวันพุธที่ 8 มกราคม อีกเพียงแค่ 3 วันก็จะถึงวันเด็กอีกแล้ว  พิมเชื่อว่าคงจะมีเพื่อนๆ หลายคนนึกอยากจะทำเมนูพิเศษอะไรให้ลูกๆ หลานๆ ที่บ้านทานเพื่อเป็นการฉลองวันเด็กอย่างแน่นอน

ไก่อบขิง (Chicken Adobo)

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/chicken-stew-with-ginger/chicken-stew-with-ginger-01.JPG

เพื่อนๆ เคยไหมค่ะ ..... อยากกินพวกสมุนไพรขิง ข่า กระเทียม หอมแดง หอมใหญ่อะไรพวกนี้อย่างมากมาย จนต้องหาเรื่องทำอาหารที่ต้องใช้สมุนไพรพวกนี้เยอะๆ  อ่ะค่ะ

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก