header

กับข้าวจากไก่-เป็ด-สัตว์ปีก

ไก่ตุ๋นขิง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/braised-chicken-with-ginger/braised-chicken-with-ginger-01.JPG

อาทิตย์ก่อน..พิมรับงานทำอาหารเป็นหม้อใหญ่ไว้ 4-5 อย่าง หนึ่งในนั้นมีเมนูนึงที่ต้องใช้ขิงแก่ประมาณ 2 โล  

ยำเล็บมือนาง

.http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/yum-lep/yum-lep-01.JPG

เมื่อวันก่อนมีรีเควสจากเพื่อนสนิทที่อยู่ต่างประเทศว่าอยากกินยำเล็บมือนาง แต่ที่ ๆ เค้าอยู่ หาเล็บมือนางไม่ได้ เลยอยากจะขอให้ทำให้ดูหน่อย  ประมาณว่าได้ดูผ่านทางหน้าจอก็ยังดี อะไรอย่างนี้ .. พิมก็เลยจัดให้ค่ะ 

ไก่อบพริกไทยดำกับโรสแมรี่

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/roast-chicken-with-black-pepper/roast-chicken-with-black-pepper-01.JPG

หลายวันก่อนมีโอกาสได้ดูคลิปทำอาหารคลิปนึงของเชฟต่างประเทศ เค้าทำไก่อบพริกไทยดำ เห็นแล้วอยากกินมาก.ก.ก.ก.ก.ก  มาวันนี้ก็เลยจัดซะหน่อยค่ะ 

ไก่ทอดสมุนไพร

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/fried-chicken-with-herb/000.JPG

พิมเชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนน่าจะชอบทานไก่ทอด   และพิมก็เชื่อว่าหลายๆ คนคงจะต้องมีสูตรไก่ทอดในดวงใจ  ^__^ 

ไก่นึ่งผักชีลาว

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/steamed-chicken-with-dill/steamed-chicken-with-dill-01.JPG

ช่วงนี้เป็นช่วงที่คุณสามีพิมบ่นเบื่ออาหารจำพวกผัด แกง ทอดมากๆ  เค้าบอกให้พิมเปลี่ยนมาทำอาหารประเภทนึ่ง ต้ม อบให้เค้าทานแทน  .. ซึ่งเมื่อคุณสามีขอมา พิมก็จัดให้ค่ะ

ไก่ตุ๋นขิงลำไย

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/chicken-with-ginger-and-longan-soup/chicken-with-ginger-and-longan-soup-01.JPG

ปีนี้เพื่อนๆ  พี่น้อง  คนที่บ้านพิม  ทุกคนรอบตัวพิมต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเมืองไทยหนาวมาก.ก.กก.ก.กก.ก..ก.ก 

หัวไชโป้วผัดกะทิ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/fried-salted-turnip-with-egg/fried-salted-turnip-with-egg-001.JPG

หลายวันก่อนเพื่อนในเฟสพิมเค้าโพสต์รูปหัวไชโป้วที่เพิ่งซื้อมาลงในกรุ๊ปที่มีคนรักการทำอาหารหลาย ๆ คนมาจอยกันค่ะ แล้วก็ตั้งคำถามถามว่าจะเอาหัวไชโป้วในชามนี้ไปทำอะไรกินดีน้อ....อ  

ไก่ผัดเผ็ดพริกเหลือง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/fried-chicken-with-yellow-chili-paste/fried-chicken-with-yellow-chili-paste-01.JPG

เพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบทานอาหารรสชาติเผ็ดร้อน วันนี้พิมมีอาหารจานนึงจะมาแนะนำ นั่นก็คือ  "ไก่ผัดเผ็ดพริกเหลือง" ค่ะ 

ไข่เจียวชีส

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/khai-jiaw-cheese/khai-jiaw-cheese-01.JPG

ปกติอาหารที่พิมทำลงเวบครัวบ้านพิมส่วนใหญ่ มักจะเป็นอาหารมื้อหนัก ๆ เช่นมื้อกลางวัน มื้อเย็น จะไม่ค่อยมีอาหารเช้าเลย เหตุผลคือพิมไม่ถนัดอาหารเช้าอ่ะค่ะ - -"

มะระผัดไข่ใส่แหนม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/fried-bitter-gourd-with-fermented-pork-and-egg/fried-bitter-gourd-with-fermented-pork-and-egg-01.JPG

เมื่อพูดถึงมะระจีน .. หลายคนคงร้องยี้ เพราะรสชาติที่ขม จนทำให้หลายคนไม่กล้ากิน  ทั้งที่ความจริงแล้วมะระจีนนั้นอร่อยมากเลยอ่ะค่ะ 

ไข่ตุ๋นต้มยำ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/spicy-steamed-egg/spicy-steamed-egg-001.JPG

พิมเป็นคนไม่กินไข่ตุ๋นสไตล์ไทยๆ  แต่กลับชอบกินไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่นมากๆ เลยค่ะ  แต่พอกินบ่อย ๆ เข้ามันก็เบื่อ เลยต้องหาวิธีปรุงแต่งให้มันหายเบื่อกันบ้างอ่ะค่ะ

ปีกไก่อบซอส

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/braised-chicken-wing/braised-chicken-wing-01.JPG

วันนี้เป็นวันพุธที่ 8 มกราคม อีกเพียงแค่ 3 วันก็จะถึงวันเด็กอีกแล้ว  พิมเชื่อว่าคงจะมีเพื่อนๆ หลายคนนึกอยากจะทำเมนูพิเศษอะไรให้ลูกๆ หลานๆ ที่บ้านทานเพื่อเป็นการฉลองวันเด็กอย่างแน่นอน

ไก่อบขิง (Chicken Adobo)

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/chicken-stew-with-ginger/chicken-stew-with-ginger-01.JPG

เพื่อนๆ เคยไหมค่ะ ..... อยากกินพวกสมุนไพรขิง ข่า กระเทียม หอมแดง หอมใหญ่อะไรพวกนี้อย่างมากมาย จนต้องหาเรื่องทำอาหารที่ต้องใช้สมุนไพรพวกนี้เยอะๆ  อ่ะค่ะ

ยำไข่ต้มกุ้งสด

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/yum-kai-tom/yum-kai-tom-01.JPG

สาธิตวิธีต้มไข่ยางมะตูมไปแล้ว หากไม่สาธิตวิธีทำยำไข่ต้มยางมะตูมก็คงจะไม่ครบสูตรเน๊าะคะ  ว่าแล้ววันนี้เรามาเรียนรู้วิธีทำยำไข่ต้มยางมะตูมแบบแซ่บซี๊ดแต่กลมกล่อมกันดีกว่าค่า 

สะโพกไก่ซอสแดง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/chicken-in-red-sauce/chicken-in-red-sauce-01.JPG

สองสามวันก่อนมีเพื่อนคนนึงในเฟสบุ๊คพิมอัพภาพข้าวหน้าปีกไก่ซอสแดงที่เค้าไปทานที่ร้านอาหารร้านนึงมาให้คนในเฟสดูอ่ะค่ะ  ซึ่งพอพิมดูแล้วก็ต้องร้องบอกกับตัวเองว่า มันน่ากินมากก.ก.ก.ก.ก..ก แบบว่าปีกไก่ชิ้นโต ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซอสสีแดงที่แวววาวเป็นประกาย เคียงข้างด้วยบร๊อคโคลี่และข้าวโพดอ่อนลวก  ... มันน่ากินมากจริง ๆ ค่ะ  แล้วก็พาลนึกไปได้ว่า อืมมม เมนูนี้เมื่อก่อนเราก็ทำกินบ่อยนะ แล้วทำไมอยู่ดีๆ  เราถึงไม่ค่อยได้ทำล่ะ เพราะงั้นต้องทำซะหน่อยแล้ว

วิธีต้มไข่ยางมะตูม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-egg/yum-kai-tom/10000.JPG

อาทิตย์ก่อนมีพี่ท่านนึง มาขอให้พิมช่วยสาธิตวิธีการต้มไข่แบบยางมะตูมให้ดูหน่อย วันนี้พิมว่าง พิมก็เลยขอจัดให้เลยนะคะ 

ไก่นึ่งเห็ดหูหนู

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/steamed-chicken-with-jews-ear-mushroom/steamed-chicken-with-jew's-ear-mushroom-01.JPG

ไหนใครชอบกินเห็ดหูหนูแห้งบ้างค่ะ .. ยกมือขึ้นเร๊ววว เพราะวันนี้พิมมีเมนูที่ใช้เห็ดหูหนูแห้ง นั่นก็คือ "ไก่นึ่งเห็ดหูหนู" มาฝากกันจ้า

ไก่อบสับปะรด

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/chicken-with-pineapple/chicken-with-pineapple-01.JPG

วันนี้พิมขอเอาเมนูไก่อบมาฝากอีก 1 เมนูค่ะ  เป็นเมนูไก่อบที่ทำง่าย และใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง (ไม่นับพวกซอส)  ก็อร่อยได้แล้วอ่ะค่ะ  ^_^

ไก่กระเทียม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/kai-kratiam/kai-kratiam-01.JPG

วันนี้พิมขอเอาอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ มาฝากเพื่อนๆ กันนะคะ  นั่นก็คือเมนู "ไก่กระเทียม"  ใครที่ไม่เคยทำหรือเคยทำแล้วแต่รสชาติยังไม่ถูกปาก พิมขอแนะนำให้ลองทำตามสูตรของพิมดูค่ะ ^__^

ข้าวกะเพราไก่สับ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/spicy-chicken-fried-with-holy-basil/spicy-chicken-fried-with-holy-basil-01.JPG

อาทิตย์ก่อนพิมทำข้าวผัดกะเพราไก่อย่างในภาพด้านล่างนี่ให้คุณสามีทานเป็นอาหารกลางวัน  คุณสามีก็เลยถ่ายรูปแล้วอัพลงเฟสเพื่อยั่วเพื่อน ๆ ในเฟสเค้า  ^^" 

เห็ดหูหนูผัดไข่

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/fried-Jew-ear-with-egg/fried-Jew-ear-with-egg-01.JPG

ในบรรดาอาหารประเภทผัดกับไข่  มีหลายเมนูเลยค่ะที่พิมชอบไม่ว่าจะถั่วฝักยาวผัดไข่ ดอกกุยช่ายผัดไข่ แตงกวาผัดไข่  รวมไปถึงเห็ดหูหนูผัดไข่ด้วยอ่ะค่ะ

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก